紫蘇を含むブログ記事
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茄子のピリ辛みぞれマリネ 08/07/24 17:03
全に油が抜けるそうです♪そんなわけでいつも油抜きは熱湯で茹でるようにしています。だしに使った細切り昆布も一番上にのせて、一緒に頂いちゃいます♪つくってくれてありがとう♪親友のmaoちゃんが”アボカドと紫蘇のフレッシュ☆レモンクリームパスタ”を作ってくださいました♪海行った後のお昼ご飯に作って写真も撮ってくれて〜さらにmixiで紹介してくれてありがとう！温かいバージョンと冷たいバージョンの二種類作ってく... なちゅらるん♪べじれしぴ |
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梅の土用干し 08/07/24 12:34
めて試しに３kg漬けた梅は息子がムシムシ食べてしまって２ヶ月で無し、私は味わうこと出来ず…スーパーで買いました。直売所のは出たとこ勝負と固かったので。塩は750ｇぐらい、カビ用心で少し塩カラめです。 紫蘇をモンで入れて3週間、よく梅酢が上がっていたのでカビだらけにならずに漬かりました。ちょっと紫蘇が足りなかったみたい、赤いのあり、赤くならんかったものがありムラになりました。3日ほど時々ひっくり返したり... もんしろちょうつうしん |
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８年前の 引っ越し荷物 08/07/23 22:38
に庭を一回り、ラベンダーは全ての花を開いて最後の見頃です。ところが香りが終わったのか蜜がないのか虫の姿は全く見えません。花は恥じらう蕾の頃か開き加減が虫寄ると云うことでしょう。畑では零れ種で発芽した赤紫蘇の葉に未だ幼顔のバッタが止まっていました。近寄って見ると何とも云えないお洒落なスタイルと脇にある文様・・・・久し振りに珍しい物に出会ったという思いです。再び戻って少し前まで白い花を見せてくれたオカ 田舎暮らし山裾の日々 |
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ミドリもムラサキも香りは同じ？ 08/07/23 21:13
表は紫、裏みどり。 雑草みたいにザワザワ生えている紫蘇の葉。赤じそと青じそが混ざってしまったのか、、、、香りはちゃんと紫蘇のそれ。あまりこわくならないうちに刈り取って、お味噌を作らないと、、、、採れたてのキュウリに乗せたり、コンニャクにも、里芋にも合う紫... 聞いて！婆のあれやこれや |
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夏みかん＆桃 08/07/23 16:37
分は芽になって、双葉になる部分でしょうか？って事はニョキニョキと出てる部分は根っこになるのでしょうね根っこが出始めた種を並べてみたら右端からまるで順番に根っこが出てきたようなそんな感じがしませんか？青紫蘇が植わってる変なキノコも萎れてるしそのあとに植えてみましたしばらくして芽が出てきたら報告しますね。昨日、嫁さんからメールが送られてきた近所のおばちゃんが長男Ｓにお礼と言って桃を５個持ってきたらしい おやじぃのランニング＆自転車生活 |
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新生姜の甘酢など〜ひとりごはん〜 08/07/23 16:29
とひとりごはん（飲み）となりました。 夏のひとりごはん冷蔵庫にあった先日作った新生姜の甘酢晩ごはん用に買っていたかつおのお刺身お誕生日に買ってまだ開けていなかった紫蘇焼酎「たんたかたん」〆はインスタントのとんこつラーメンをサンラータン風♪に（生姜、輪切り唐辛子、小松菜、ネギ、カニかま、卵、酢、ラー油、ごま、を投入して作った）ピリ辛、すっぱ〜♪で美味しかったです まるの家のごはんと暮らし |
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土用干し ~自家製梅干戦記~ 08/07/23 14:15
、調味料などを色々と加える為、昔ながらの作り方に比べて日持ちが悪く、殺菌効果もあまり無いのが残念。梅の収穫→ヘタ取り→良く洗う→塩と酒（軽い殺菌）に漬ける →白い梅酢が出てくる→ちょっと量を調整して赤紫蘇追加→赤い梅酢にで、たまに揺すってやりながら様子を見つつ、梅雨を越した辺りで干してやる、というやり方だと記憶しています。（あくまでうちの場合ですが）暑い夏、塩分が汗と一緒に流れていきます。どうか皆 読むだけ時間のムダ？ |
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紫蘇りんごのソフト 08/07/23 12:35
いつの話？ってくらい前に行った岩手県区界高原で食べた紫蘇りんごソフト！味はりんご強めですが、紫蘇の味も後追いでふわっとｗ紫蘇は赤紫蘇のペルーラを使っているようです車で食べながら道の周りの畑を見るのすべてペルーラ！こんなに紫蘇を見たことないくらいでした。。。... 今日の気分 |
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◇お弁当と猫屋***自家製鶏ももハムとお友達レシピ特集 08/07/23 11:36
！と、いう事で、うっすら毛のある”アオカビーラ”です。はい、こんにちは。今夜はドライ＠設定温度26℃を起動させようかと、考え中。ま、考えながらお弁当でもいっときましょう。◇7月23日のお弁当*豚肉の梅紫蘇ミルフィーユカツ***まりちゃんレシピ*鮭入り玉子焼き***月うさちゃんレシピ*大根のキンピラ、ウインナー他*ご飯、佃煮昆布豚肉のミルフィーユカツは、まりのお弁当日記のまりちゃんレシピです。まりちゃん... Hearty dish of sonya〜そーにゃの素弁〜 |
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暑い午後にさっぱり、シソジュース〜リネンのワンピース 08/07/23 11:18
暑い日がつづき、もううんざりしてきます。ちょっと用事で外に出て、帰ってきたときなど、冷たい飲み物がうれしいですよね。この前、赤シソを買ってきて、毎年作っている赤紫蘇ジュースを作りました。炭酸水でわって飲むと、しゅわしゅわで、さっぱり、子どもたちも...... 暮らしは楽しみ |