ガナッシュ

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ガナッシュを含むブログ記事

patissiere@aoiさん
  • 夏のケーキ
  • ンボワーズのソースが入っています。チョコレートの羽を飾ってみました。「ムースアララムキャラメルナッツ」ショコラの共立て生地、ナッツを散らしたショコラのムース別立て生地を挟んでラムレーズンのムースを重ねガナッシュクリームとグラサージュで仕上げたケーキです。全部チョコレートだとこの気温ではしつこいかな〜と思いまして。ラムレーズンのムースにはお砂糖を使っていません。全部一緒に口に入れて味わってみてください。「苺の...
  • patisserie@aoiの日常patissiere@aoiさんのプロフィール
ナチュラル鍼灸さん
  • 師匠がお越しになりました♪
  • 今月のミポリン先生のレッスンはオモニエールと言うケーキ。食べたいな〜って思っていて、何人かお友達がレッスンにいっていたので誰かくれないかなー??って思ってたら まさかのご本家から届きました 中はガナッシュ、紅茶のスポンジ、紅茶クリーム、オレンジコンフィチュール となっていてとっても美味しかったです♪オレンジコンフィチュールがいいアクセントになっていました。一緒にいただいたお手製のりんごのタルトも美味し...
  • 東淀川区の美容鍼灸・不妊鍼灸ナチュラル鍼灸院ナチュラル鍼灸さんのプロフィール
凌暁雨さん
Streetstrokeさん
chie1129さん
  • Chocolala(チョコララ)?
  • でドーム型に固めています。サクサクとしたナッツと、カリッとしたカラメルと、重厚感のある苦さのダークがうまく絡み合ってよいハーモニーです。2408)ラズベリー じわじわ〜っと甘酸っぱさが広がるラズベリーガナッシュ。ダークチョコレートがしっかりしているのでフルーツも味が発揮できてる印象。2409)塩キャラメル ダークチョコレートシェルにとろっと、ほぼ液状の塩キャラメルを閉じこめています。しょっぱさと甘さと苦さが...
  • 毎日チョコ生活chie1129さんのプロフィール
アルテミスさん
NANAさん
  • 街カフェ今日作ったケーキ
  • ベークドチーズケーキチーズケーキクリームチーズ350g(20cm)使っているんですよ 、とっても美味しい街カフェ人気のケーキですチョコレートケーキガナッシュをサンドしてますお客様の「美味し〜い」が嬉しいですね...
  • NANAs' cooking studioNANAさんのプロフィール
tomoさん
  • 大阪講習会!
  • ーピューレとモレロチェリーホールのモンモモランシー◯タイベリーピューレのケイクロゼ菅又シェフには◯ココナッツミルクピューレ×赤い果実のピューレのプランタニエール◯カシスピューレとストロベリーピューレのガナッシュとモレロチェリーピューレのボンボンショコラ◯ライチピューレと宇治抹茶 吉祥のパンドジェンヌフランボワーズリチ(フランボワーズのコンフィチュール入り)お店で販売中の商品を今回も講習頂き、ラ・フルティエー...
  • sweets diary by la fruitiere japontomoさんのプロフィール
トリナクリアさん
  • 「エスパイクック神戸」貸し切りワイン会
  • スパイクック神戸名物サラダ(ご実家の野菜多数)活はまぐり、スナップエンドウフグ白子、ほうれん草のピュレ金目鯛、サフランご飯オカダ謹製 和牛ランプ肉、バルサミコソースご実家のイチゴとヨーグルトのソルベガナッシュ、プロフィットロールアイスコーヒーワインも素晴らしいマリアージュ。最後にご参加の方よりシェフもご一緒にと、全員にデザートワインをふるまって下さり、素晴らしい締めくくりとなりました。皆様ありがとうござい...
  • トリナクリアの食日記トリナクリアさんのプロフィール
なこさん
  • テオブロマのチョコレート
  • ン山椒九条葱この4つのチョコレートが入っています。聞きなれない名前が並んでいます。が地名と食べ物の名前をとっているみたいです。・アラウカピスタージュコロンビアのアラウカ地方のカカオ豆をビーントゥーバでガナッシュにしてあります。それにピスタチオ味のパートダマンドを合わせたものです。パートダマンドはアーモンドと粉糖を潰して練ったものらしいです。フルーティーな香りがします。2層になっていて、上がピスタチオ味のパー...
  • たべるつくる。なこさんのプロフィール

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