ガナッシュ

ガナッシュについての解説記事(紹介記事)

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ガナッシュを含むブログ記事

ロンアルさん
  • Latelier de Antique (横浜 洋菓子)
  • 店されたのかな?にほんブログ村レストラン・飲食店ランキングアンディーク (¥600-:税抜)※こちらのお店のスペシャリテです。スパイス香るムースショコラとヘーゼルナッツクリーム、キャラメルマンダリンとガナッシュチョコ・ナッツ・キャラメルと、濃厚な中にもスパイスのアクセントが効いています。歯車の形のチョコレートはアンティーク時計っぽくて面白いですね。シシリー (¥550-:税抜)ピスタチオのムースにグリオット...
  • ロンアルさんの食べ歩き日記ロンアルさんのプロフィール
mry311さん
  • 『チロルチョコ』の大分フンドーキンのゆず胡椒使用「チロルチョコゆず胡椒」食べた
  • 期待感もあり失敗してもいいかなと思える価格でもあり買ってみましたビスケット大きめみためはふつうのミルクチョコ風ミルクチョコ風チロルチョコはいつもそうですねたいてい見ただけでは味はわからず中に味のついたガナッシュなどが入っている感じ半分に切ってみました目についたのはビスケット大きめですビスケット大きめちょうど大きいところを切ってしまったのでしょうかそんなことはなく4分の1に切ってもこれぐらいの大きさ全体の半分...
  • ちょこっとチョコレートmry311さんのプロフィール
minatoさん
ゴマさん
  • ハッピーベーグル ほうじ茶コーヒーゼリー
  • ハッピーベーグルのほうじ茶コーヒーゼリーベーグル(142.5グラム)コーヒーゼリーはぬったりとしてプルプル感はなし。濃厚なコーヒーガナッシュ生地?が美味!ほうじ茶とコーヒーの相性も思いのほかよかったです♪★★★★(4)...
  • C&B〜ケーキバイキング&ベーグルな日々〜ゴマさんのプロフィール
みっきーさん
  • 映える可愛さ!移転した新Q-pot. CAFEで季節のアフタヌーンティーセットを
  • のチョコレートやホイップクリーム、マカロン、ビスケットのモチーフを実際に食べることが出来ちゃう。ストロベリーパンナコッタは、「季節のアフタヌーンティーセット」でしか食べられないメニュー。コーヒー風味のガナッシュクリームの上には食べるのが惜しいQ-pot.ロゴの板チョコレートがのっています。とろ〜りチョコデザインは、ミニサイズのメルティーチョコレート・パフェグラスのようなプリントかな?と思いきや、リアルチョコ...
  • WOMANIAみっきーさんのプロフィール
Minamiさん
  • 桃のショートケーキ & プティフール 〜お盆のお菓子に
  • 間が迫ってしまい焦りながら(;^_^A写真は少なめですが、実際は量産しています(笑)。義父が以前、おいしいと喜んでくれたダックワーズと女性陣が好きなマカロンを入れました。みんなが大好きなショコラです。ガナッシュにはcottaさんのヴァローナのカライブを。これを使ったガナッシュが一番のお気に入り?冷蔵庫の隙間にも入るようにダックワーズとマカロンはそれぞれ別なボックスに入れて。食材いっぱい詰まった義母の冷蔵庫に...
  • おうち de Petit Cafe+*+ 〜お菓子と愉しむ時間Minamiさんのプロフィール
A laise(アレーズ)さん
  • レッスン前後にお勧め!菊名のおしゃれイタリアン。
  • いつも器も楽しませていただいてます。 パスタは3種類から。仔牛とキャベツのパスタ、ボリュームあるのにもっと食べたくなる美味しさ(人´∀`*) デザートは今の時期はマンゴー。シューの上にあるマンゴーガナッシュが好みでした。 コーヒーや紅茶も拘りのチョイス。香りなども楽しみながら選べるのが贅沢ですよね! ランチなのに、小菓子もちゃんとあります。毎回これも楽しみの一つ 2人でやっていらっしゃるので、大忙し...
  • 横浜 ウエディング&キャンドルアトリエ A laise(アレーズ)A laise(アレーズ)さんのプロフィール
はせべわかなさん
yuumiさん
  • ルビーチョコレート講習会
  • のモールドが素敵でした。タブレットルビー シャンパーニュロゼフロランタンルビーエアリールビー 生チョコレートどれも、このチョコレートの色とフルーティな酸味を生かしたレシピで勉強になりました。最後に水でガナッシュを作る印象的な実験を見せてくれました。水だけだと少しくすんだ色になってしまうのが、クエン酸を加えると鮮やかなルビー色になりました。このチョコレートは、酸性に近づけるようpHの調整が必要みたいです。それ...
  • Atelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜yuumiさんのプロフィール
抹茶こしあんさん
  • ブルボン 【もちもちショコラ チョコミント味】
  • 「ブルボン  もちもちショコラ チョコミント味」〜もちもちのお餅&ミント風味のガナッシュ〜まだまだあります!ミントのお菓子!!チョコチップを入れて、ではなくミントチョコガナッシュをチョコ餅で包むという構造がなかなかないタイプで、どんな味か楽しみにしていたのですが・・・やっぱりチョコの塊じ...
  • ころほろぶらり抹茶こしあんさんのプロフィール

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