旨味を含むブログ記事
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網焼き帆立♪ 08/10/10 20:15
酒じゅっお醤油じゅ〜〜〜たまんないわ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ (///∇//)*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ 御住職さまが仰るには、隠し味に自家製梅酢も垂らしたもよう。旨味がでるらしい。あくまでも《らしい》である。まあ、どうでもいいけど、 激、旨 (≧▽≦) です 御住職さま、今夜は『大奮発したぞっ！！』と仰られ、自ら調理してくださいました。確かに1人半が３９８円の大... 面接交渉後の子育て支援ＮＰＯびじっとつぶやきDiary |
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お酒のおともに！鮭とば 08/10/10 18:31
昨日に引き続き、おつまみを紹介！今日は鮭とばです。お酒のおつまみとして最高のとば。すごく硬いんですが、噛み続けているうちにじわ〜っと旨味が出てきてクセになるんですね〜。これだけあればずっと飲み続けられるという方、多いんじゃないでしょうか？笑私もお酒が好きなのでとばがあるとうれしいですね。ビールか焼酎を飲むときによく食べます。日本酒には... うまいものランド北海道ブログ |
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ピンチは最大のチャンス?! 金融ハザードを逆手に取る 08/10/10 18:14
アジア通貨の強まりに一服となり、円の注目度も下がる。そもそも円が強くなったということは決してない。投資マネーの引き上げによる決済で一時的に円に戻っているだけで世界的に見て、投資マネーを円で持っていても旨味は全くない。以上のことから長期的に見て円安に傾くと推測できるが１年、２年という長いスパンで見たらと話で、短期的にはまだまだ突発的な急落のリスクは孕んでいる。そのリスクをコントロールしながら相場に参加す... 島パパのFX専門情報局 |
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週３回はある意味記録かも・・・ 08/10/10 18:08
いて、プチプチと弾ける食感と風味がじつに心地よく感じられます。そして、トマトの酸味。意外とサラッとしていて、スープカレーの様にいただけてしまいます。お次はキーマカレー。こちらはマイルドな風味。チキンの旨味がしっかりと感じられます。柔らかく煮込まれているグリーンピースの食感もいい感じ。これが半ばつぶれてペースト状になっていて、焼きたてのナンと良く絡みます。やはり両方楽しめてよかったです。そして、ナンの下... 品川ランチLIFE |
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秋サバ三昧（オリーブオイル焼／〆鯖／船場汁） - 低糖質（糖質：5.64g） 08/10/10 17:28
から出る水気と臭みを抜きます。塩を流水に流してキッチンペーパーで十分に水気を切り、乾いたキッチンペーパーに包み直して、ジプロックで漬けることでお酢の量を節約します。(^_^;)水気を抜いたサバに昆布の旨味と酢の酸味を染み込ませるわけですね。今回は塩90分、酢90分で美味しく出来ました。 左：塩 右：酢船場汁（※３）左の写真で〆鯖（手前）の上に並んでいるアラが船場汁となります。こっちは水気を抜くのでは... 糖質ポリスのメタボ＆糖尿病をぶっ飛ばせ！ |
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釣りエトセトラ話 08/10/10 16:45
ねでも今回は、ビッグワンのカマと小さいキンメ２尾を使うので勿体無さがなくいいかなと。醤油１・酒１・みりん１・砂糖 1/2 と甘さ控えめの調合です。身の付いていない部分は調理バサミで切って、デカキンメの旨味を小キンメにもと 一鍋で出来るようにした。酒を飲みながら捌いた魚の切れ端を肴にやっていたので、煮込みが終わった１０時過ぎになると流石に眠い。少し冷えた所でお皿に移すが、盛り付けも下手だし カマが崩れて... 技術や腕でなく、運だけで釣れた魚達 |
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くるくるチーズロールパン 08/10/10 16:40
お招きに大活躍！ママ＆キッズの簡単おうちSaita mook 著者：飯田順子出版社：セブン 楽天市場 by ウェブリブログホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ楽天ブックス じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼くMarble books 著者：上田まり子出版社：マ 楽天市場 by ウェブリブログパン保存ケース ベーカリースライサーケース 【山型パンも入る大型タイプ・パンナイフ付き】 P... いつでもまいにちめぐり逢い |
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まだん 参鶏湯 （銀座) 08/10/10 15:00
ると、グツグツに沸いた状態で、参鶏湯が運ばれてきた。あまりのグツグツにしばし放置．．．落ち着いたところで、早速スープを。コラーゲンたっぷり入ってそうなトロみのあるスープは、優しいながらもしっかりとした旨味。具は、鶏肉、高麗人参、ナツメなど。鶏肉は予め解されてはいるが、軟骨なども入っていて好感。最後には、ご飯を投入して。スープを一滴だって残すのはもったいない。お勘定をすると、おつりと一緒に、次に使える１... 東京のむのむ |
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鍋の季節です。 08/10/10 14:01
体重が夏から２キロ増えてしまった幸宏です。(・・；)ヘルシーに野菜鍋で一杯♪頒布会の限定酒、山梨の春鶯囀（しゅんのうてん）純米吟醸。吟醸酒のフルーティな香りは控えめで、優しく、ふくよかで旨味と酸が濃いめ。酸度1.6 しっかりした腰のあるあじわい。お鍋は薄味で、野菜の甘味や香りが楽しめます。特にジャガ芋は香りがホックリしていて美味しいです(⌒∇⌒)地元、所沢市中富産です。お酒は常温で。春鶯... おいしいワインブログ |
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ラーメン名物屋＠黄金町 08/10/10 13:41
人の琴線に触れる「これぞラーメン！」と言える味。この店のローストチャーシューは圧巻！いま流行のやわらかい煮豚ではなく、ローストポークと呼んだほうが近い。。歯ごたえはありますが、長時間煮込んでいないので旨味が逃げていません。ノーマルラーメン（700円）では薄切りで１枚ついてきますが、チャーシュー麺を注文すると分厚いのがドドンと乗ってきます。テンチョさんが「僕のラーメンに入っているチャーシューとエライ違う... ラーメンとお料理 |
