島ラッキョウを含むブログ記事
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お漬物 08/07/06 13:20
日暑いですね日々食欲は衰えないけど（笑）やっぱりさっぱりしたものがほしくなる最近はまっているのが漬物今はらっきょうとピクルスをつけてますあるよあたし、甘酢らっきょう食べれない匂いもダメでも何年か前に「島ラッキョウの塩漬け」を食べたらすっごく美味しい今年初挑戦「塩らっきょう」漬け方は簡単！買ってきた泥付らっきょうを洗って 根っこと薄皮を除くらっきょの１０?のお塩をふり 混ぜてビンにつめる鷹の爪を 〜きせき〜 |
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梅酢らっきょう 08/07/05 21:35
アタシが食べるのは無理だと思っていたビックリするほど、予想以上に辛味が抜けている.........。ということは〜.........即席で.....甘酢・塩漬けなんかも、カットして処理すると楽しめる？島ラッキョウ・エシャロットは.....辛味が軽く、簡単な処理でスグ食べられるが普通の日本のラッキョウは風味が強いので、漬け込みに時間がカカル。漬け込みに時間がカカルということは......「かりかり食感」を残すの... きばなの硝子瓶 |
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夏のイチゴと島ラッキョウの相性 08/07/04 23:26
夏のイチゴと島ラッキョウの相性テーマ：環境修復のピラミッド農業2008-07-04 23:26:26 自然循環実験農園のイチゴは夏だというのにまだまだ食べられる。しかもまだ一度も草を刈っていない。イチゴを負かすような草が生え... 野人エッセイす |
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沖縄から!! 08/07/03 12:04
沖縄から旬の食材が届きました。母&姉(ソムリエールSeiko)&H美さんからの贈り物です。ゴーヤー、ヘチマ、パパイヤ、島ラッキョウ、モーイやアーサーや黒砂糖、コンビーフ、ポーク、タンナーファンクルー、蜂蜜にお菓子…。少しずつ回復しつつある私に、凄い嬉しい南の島からの贈り物でした！ありがとう... イタリア生活 |
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久々に天ぷら〜 08/07/03 09:32
は運動・・・って事なのだけど、スクワット5回で股関節が抜けそうになり「明日から雑巾がけに励みましょ(´▽`)」と。そんなお夕食。今日はcoopさんもきたし、食材の整理を・・・・「Σ(･ω･ﾉ)ﾉ あ！島ラッキョウを忘れてた〜」そうそう、ハニーさんとのパーチーで買ってお土産で渡すつもりだった島ラッキョウ〜す〜っかり渡し忘れた上に存在も忘れていたそろそろ、食べないと〜って事でめったのやらない天ぷらに決定油を使うか.. 美味しい生活 |
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沖縄離島ふたたび ・・・ 石垣でひとり弾けるの巻 08/07/02 17:50
盛にマンゴーを漬けた梅酒のようなお酒を追加注文し、ジーマーミ豆腐とか、マグロの白子とか、島の食材の小品もパクパクと食べ、隣の席にいたひとり旅の若者まで巻き込んで盛り上がって、最後は2人そろってご主人に島ラッキョウをサービスしてもらっちゃいました。マグロの白子も、島ラッキョウも、季節もの。そういえば2年前も同じ季節で、そういって食べさせられたんだっけ。。。つごう2時間を楽しく過ごし、ほろ酔い気分でお店 Precious Age, Precious Time
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