漁獲を含むブログ記事
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通販グルメ 食欲の秋！到来 旬の魚 秋鮭 08/08/26 23:04
￥ 8925「銀聖」とは？ 日本人なら誰もが認める「鮭の国・北海道」 そんな北海道の日高山脈から流れ出す清流を目指し帰ってくる鮭を遡上する前に襟裳岬の沖合約2kmのところで網入れした定置網で生きたまま漁獲される「銀毛鮭」の事。さらに！！ 銀色に輝く鮭の魚体の中から、網元のこだわりでさらに吟味し、鮮度・品質が良く重さが3．5kg以上の極上の銀毛鮭だけに与えられる称号です。とても脂のノリが良く、最高級の食... 全国味巡り『通販グルメの旅』 |
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地引網 2008 08/08/26 20:34
起床、天気：雨 HP チェック ・・・一同 『あいつら、何が何でもやる気なんだな』弊社が中国から輸入した人工消雨ロケット弾を本当に使った模様。と言うわけで、K社主催 過去最多の参加人数で 歴代最高の漁獲量、となった。居心地が良過ぎて幸せでした。... あたふたどたばた雑多な日々 |
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糠ニシンはしょっぱい！ 08/08/26 19:39
よう、ということになりました（笑）糠ニシンというのは、北海道独特の食材だと思います。ニシンを米糠と食塩で長期間漬け込んだもので、サバの“へしこ”に近いでしょうか。北海道では明治時代に100万トン規模の漁獲高があって、身欠きニシンに加工されたりニシン粕として肥料になったりして、日本海ルートで関西方面に流通していたようです。京都あたりでニシン蕎麦が食されるのもこの名残でしょうね。また、このニシン粕で作物の... メタボリック猫将軍 |
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いわき市自慢のめひかりくん 08/08/26 18:27
めひかりくんです。 いわき市でも漁獲量の多いメヒカリという深海魚、 メヒカリはフリッターや唐揚げで食べると美味しいオサカナなんですけど、これはなんか・・・ そのお・・・ 謎の形を模しております（笑） でもその正体は、フレッシュミルクをた... 仮称・毎日おなかイパーイｄｅＲ |
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秋刀魚 08/08/26 17:25
のは避けてください。しかし料理によっては脂がのっていれば良いってものでもありませんで、例えば刺身などはあまり脂があってはくどくなります。鮨にはよいですけどね。ですから初夏の頃は刺身が旨いです。サンマの漁獲地は主に房総沖から三陸、北海道沖あたりですが、適度な脂はやはり三陸に揚がったサンマでしょうね。8月後半から9月にはなんと脂肪が20％を超えますからね。たんぱく質よりも脂肪が多い魚のひとつです。これが1... てまえ、板前、男前 |
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★子持ち太刀魚の塩焼き&豆腐ステーキの餡かけ★ 08/08/26 11:30
為、少し焼き時間を長くしました。酢橘をかけて食べると美味しいです。太刀魚はお魚の中でもビタミンDが沢山含まれ（トップクラス）DHA、EPAが多く含まれているそうです。関東ではあまり馴染みが薄い魚ですが漁獲高1位の和歌山県のスーパーでは丸ごと一匹店頭に並んでいました。値段もとても安くて羨ましかったです（本日、放送のハピフルで観ました）＜豆腐の餡かけステーキ＞豆腐に片栗粉をつけて焼き、野菜たっぷりの餡かけ... ゆうゆうの手作り大好き |
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Choshi/銚子 08/08/25 22:34
canto a cantidade de peixe!今日は銚子に行ってきました。銚子電鉄はいかにも田舎町といった風情が漂っています。銚子といえば、魚！千葉県民は小さい頃から頭に叩きこまれます。最近の漁獲高は二年連続で全国一位。... ガリシアへ行こう！Imos a Xapon！ |
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2008/08/24 鮎のちょんがけ 08/08/25 20:09
ましたので、味噌汁用に1匹キープしました。上岡の堰は、河口からおよそ7〜8Kmでしょうか？ボラやスズキ、チヌなどもたまに見かけます。ボラは大きなやつで、50〜60cmのやつもいました。今シーズン最多の漁獲高に満足の一日でした。にほんブログ村のランキングに参加してます。気が向いたらここをクリックお願いしま〜す。... 大分おきらく釣り日記 |
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しょっつる鍋とは 08/08/25 15:59
しょっつる鍋とは漁獲量日本一！秋田県産！しょっつる鍋セット！子持ち季節はたはた(生）1キロ（LMサイズ）＋塩... 「しょっつる」とは、冬の日本海でとれるハタハタなどの魚を塩漬けにし、骨がなくなるまでじっくりと発酵させて... 秋田の名物・名所・神話 |
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東シナ海流３９ 魚介の王国 08/08/24 22:37
介の王国だろう。黒潮本流に突き出た島は幾つかある、伊豆七島に小笠原、屋久島もそうだ。諏訪瀬島が王国たるゆえんは漁船も避難港もないと言うことだ。つまり、漁師がいないのだ。他の島は漁業が盛んで昔に比べれば漁獲量は減っている。この島は護岸やテトラからも数十キロの魚が釣れ、伊勢海老は掃いて捨てるほどいるのだ。遠く宮崎や熊本の牛深辺りからも漁に来て、船倉の水氷には巨大カンパチやキハダがゴロゴロ詰っている。船釣り... 野人エッセイす |
