ビスキュイを含むブログ記事
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ピエール・エルメの【イスパハン・クロワッサン】発見♪＋イスパハン図鑑 08/10/06 21:07
leaux aux marrons creme onctueuse au the vert et compote de fruits de la passion.美しさにひかれて選んだ一品。ふ〜んわりビスキュイマロン、抹茶クリームにパッション！ 初めて味わった味覚でした。マロン＆抹茶にパッションを合わせるところなど、さすがエルメ！！ハーフサイズでお茶の席にお出ししても美しい。お抹茶と頂いてみたいガトーでした... ・*エッフェル亭*・ 〜パリの空の下〜 |
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長男のバースディケーキはフォレノワール 08/10/06 17:14
一番のお気に入りケーキ。フォレノワールとは、フランス語でフォレが森、ノワールが黒で「黒い森」という意味でその森を表現したケーキです。今回フランスで習った通りの配合で作ってみました。いつもはココア入りのビスキュイスポンジ生地で作ってました。この私が習った教授のレシピはココア入りではなくアーモンドプードルで作ります。 フォレノワール（Foret Noire）１８丸型1台分スポンジ生地卵 ... MadameAkoのレシピ(簡単料理からおもてなし料理まで） |
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桃とヨーグルトのムース☆ 08/10/06 12:32
このカップデザートをアーモンドたっぷりのビスキュイ ジョコンドとあわせてアントルメにしてみたらおいしいかも！からかなり気楽ぅ〜に始まったこのケーキ作り。BUT！はまりました・・・。。ウィークデーは毎日深夜に帰宅するyuseriですが、まさか1週間毎日... Ａｌｗａｙｓ Ｓｗｅｅｔｓ☆ |
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【シャルロット・ショコラベリー】 08/10/06 11:41
と同じようなものに変えて作ってしまいました・・・。ま、でもたとえ同じようなものでも「美味しければＯＫ！」ってな家族なのでそこは気を付けながら作ったつもり、だったんだけど・・・なぁ土台と帯は先日も作ったビスキュイ生地を焼いて、中は濃厚なショコラ生地を敷いて、その上には冷凍ラズベリーをＦＰでピューレにしたものでムースとジュレを作って組み立てていって、最後にピンクのアラザンを散らして出来上がり！濃厚なチョコと甘酸... Petit bonheur*
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栗とはちみつのムース 08/10/05 12:34
今月のお菓子教室は、「はちみつとマロンのムース」でした。側面のビスキュイの部分、模様のつけかたを習うことができて嬉しい。レシピをもらって想像したとおり、とても美味しいケーキ。栗のムースって初めて食べたような気がしますが、その濃厚さと存在の強さを味わってみて、栗＋コーヒーと... Yummy Kitchen |
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義理ママへお誕生日ケーキ 08/10/05 06:35
サイズで仕上げてみました。そうそうTちゃんから断面写真送ってもらったのでおみせしましょう・・・・こーんな感じ。 もう一度おさらいすると・・・・ダッコワーズ、ムース、りんごのカラメル煮キャラメルソース、ビスキュイ、ムースの積み重ね。上のビスキュイが予想通りぶ厚すぎたけどムースがかなり濃厚なのでこれくらいのほうがバランスよかったよとTちゃんにもOKでました。ほっ。。。Tちゃんケーキの記事はこちら↓http://... Ｓｕｎ＆Ｍａｒｙ’ｓおいしいお菓子 |
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コルクのコースター♪『ティータイム』 08/10/05 06:23
asse à thé （タッス ア テ） クッキー ＝ gâteaux sec （ガトー セック） buscuit (m) （ビスキュイ） ティータイム ＝ l'heure du thé （ラゥーる デュ テ） コルク ＝ liège (m) （リエージュ） 市松模様 ＝ damie... J'adore ! *:。mon favori 。:*・ |
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秋の新作ケーキ作りました♪ 08/10/05 00:21
秋の新作で〜す「シャルロット・ポワール」洋ナシのケーキです今回はタルトではありませんビスキュイというちょっとハードな口当たりの生地で周りを包んでいます中身は洋ナシ入りのバニラムース味のメリハリをつける為に、中心にラズベリーを煮詰めたモノが入っていますそして上にはたっぷりの洋ナシカットしたもので... *Sweet Life* |
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シャルロットロール。 08/10/04 15:41
ました（笑）で、昨日にブログ巡りしてたらkaikoさんとこでかわいーロールを見てしまった。う〜ん(-公- )...完全、一目ぼれっス。こんなんがいいっ(ﾟДﾟ)！で、こんなんです（笑）ちょうどワタシもビスキュイ生地版のロールにしようと思ってたのでめ・・・... 今日もhomemade*日和 |
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サンパウ 08/10/04 01:17
、コーヒーヴィネグレット５種類のチーズとそのコントラスト・木いちごのサラダ＆コロミエール（牛）・赤ワインとスイカ＆イボレス（山羊）・マカダミアナッツのガレッタ＆プーリニーサンピエール（山羊）・ハーブのビスキュイ、ハチミツ＆ボーフォール（牛）・トマト、バジル＆ゴルゴンゾーラ ドルチェ（牛）デザートパステレリーアからのお楽しみトレイ・ピルレタ・サブレブレトン・かりかりコーヒーチョコとベイリーズ・甘草とシドラルの... もも日記 |
