ワイン蒸しを含むブログ記事
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＊土鍋パエリア＊ 08/10/07 13:07
0℃のオーブンで10分加熱。そのまま余熱、庫内で15分おく。 ＊ 今回は塩豚を使ったので特に味付けはしなかった。＊ 水のかわりに鶏がらスープとか、コンソメスープでも。＊ ひとてまかけるなら、アサリをワイン蒸しにしてその蒸し汁を加えると旨い。＊ 日本米を使うときはちゃんとといだほうが、ぱらっとなるような。＊ サフランがあれば、サフランで作って。香りが全然違います。＊ オーブンを使わないなら、 スープがひた... ＊NENEごはん ＊ |
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１０月Cメニュー 08/10/07 02:58
りんごとくるみのキャラメルパウンドケーキでした。ボンゴレ・ロッソは、アサリが入ったトマトソースのパスタ。ロッソが赤って言う意味で、トマト味になってます。ニンニク、赤唐辛子、塩くらいで、あとはあさりを白ワイン蒸しした、すごくシンプルな味付け。それでも、充分おいしいです。魚介だしの大好きな私。究極がブイヤベースですねぇ〜。作ってみたいけど、ABCの２時間授業では無理そうだから、レシピ本みながらやってみようと思い... 遠距離恋愛はじめました |
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朝食バナナダイエット15日目 08/10/06 23:04
ナナ1本昼食 卵かけご飯 ミンチカツ ポークビッツ5本くらい コーヒー ヤクルト15時 みかんゼリー半分 チョコケーキミニサイズ1個夕食 ご飯 とりにくと野菜のワイン蒸し たまねぎとベーコンのミルクスープ さばのみりん干し今日は遠くの公園まで遊びに行ってきたので消費カロリーちょっと多いかな？家の周りは坂ばかりなのですハンドメイド子供服を出品しています。よか... ＊＊＊ |
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休日ディナーは肉＆魚＆貝だよん♪ 08/10/06 15:58
)] この日は休日肉に魚に貝にとテーブルを飾りましたお肉は【ブタロースの紫蘇梅カツフライ】（サンドしてます）お魚は【小鯵の南蛮漬け】（最近我が家のお気に入り）貝は【ムール貝のワイン蒸し】（・鷹の爪・・で）おっと！野菜もね【ししとうと人参のきんぴら】にに進みますね〜休日はいいよねって平日も？という突っ込みはなしで☆☆☆＝＝＝☆☆☆＝＝＝☆☆☆＝＝＝☆☆☆＝＝＝☆☆☆〜〜こちらに参加し... 歳を重ねて素敵に！ |
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圧力鍋本格的レシピ魚介料理 イカのつめ物白ワイン蒸し 08/10/06 06:00
黒オリーブ" />圧力鍋本格的レシピ魚介料理 イカのつめ物白ワイン蒸し圧力鍋を使った本格的レシピ「魚介料理 イカのつめ物白ワイン蒸し」をご紹介します。ボリュームのある、見栄えのする一品です。ちょっと手間はかかりますが、おもてなしの料理にぴったりです。イカは小ぶりなものを... ハピファンレシピ |
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数年振りの訪問 @煮こみや なりた 08/10/05 19:30
の時間がゆっくりだったので、あれこれお喋り。まさか、ココであのことを喋るコトになるとは思ってなかったなー(苦笑)まあ、喋ったお陰で、スッキリした部分もあるから、良しとしよう。最初の1品は、"ムール貝のワイン蒸し"。火の通り具合が、絶妙なんだろう。とってもぷりっぷりで、臭みもないので、とても美味しい。お皿に残っているスープもダシが、しっかりと出ているので、殻ですくって残さず飲む。以前、友人がココでムール貝を食... Priceless-time |
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野菜の白ワイン蒸し 08/10/05 04:03
ゼブラな茄子の残り半分を使って夕食を作りました。前回は茄子の色をキレイに出そうとした料理でしたが、今回は特に気にせず普通の茄子と同じように使いました。味は変わりませんからね。今夜作ったものは、野菜の白ワイン蒸し。家にあった野菜で作りました。きっとどんな野菜でも合うと思います。茄子は一口大に切って、塩・胡椒しておきます。 オリー・・・... しの的エッセンinドイツ |
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とあるグルメな休日。。 08/10/04 10:28
普通は食べれば食べるほど、食べるところがなくなっていくのに、、 食べるほどに食べる部分が増える変わった食材アンティーチョークムール マリニエール （モンサンミッシェル産 ムール貝の白ワイン蒸し）クラムチャウダー風にクリーミーに仕上げていてます。 美味しかったっス。クネル （白身魚のクネル ソースナンチュア）クネルとはすり身料理。 食感はふんわりとしたはんぺんみたいな感じです。。このクネルを... ＣＡＳＫ愚主の独り言
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☆メバルのワイン蒸し＆タコのマリネ☆ 08/10/04 09:50
2008-10-04☆メバルのワイン蒸し＆タコのマリネ☆テーマ：うち御飯昨日は久しぶりに白身魚を食べたくてメバルを買ってきましたぁ ◆ メバルの白ワイン蒸し煮 ◆ タコとトマトのマリネ ◆ ズッキーニのフライ メバルの白ワイン蒸し... ☆mayumisanのキラキラDiary☆ |
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ワイン会メニュー決定！ 08/10/03 21:04
）19:00から21:30 会費：10,000円(ワイン９種類を予定、食事代) 定員：20名 場所：レジーナ 所沢市小手指町3-11-2 TEL04-2948-6263 ●チャバット・サンド●カキの白ワイン蒸し●冷菜盛り合わせ・パテ・ド・カンパーニュ・真鯛のカルパッチオ・赤ピーマンのムース・バイ貝のエスカルゴバター●冷菜盛り合わせ・秋刀魚の香草パン粉焼き・アニョーと豆の煮込み・栗のリゾット・リダニョーのフリ... おいしいワインブログ |