オイスターソースを含むブログ記事
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丸美屋「七味芳香 大人の中華」シリーズ「麻婆豆腐の素＜中辛＞」 08/10/12 02:42
（ティエン）・・・厳選甜麺醤（甘味）酸（スワン）・・・特製中華梅醤・芳醇りんご酢（酸味）鹹（シェン）・・・塩味苦（クゥ）・・・苦味麻（マー）・・・花椒（ホアジャオ）のしびれる辛さ鮮（シェン）・・・厳選オイスターソース・海鮮XO醤・金華スープ（広東料理特有の旨味）思えば、中華って奥が深いので、イチから料理したことないかも。。。いつも、「○○の素」に頼っている気がします。わざわざ、そのために調味料を買っても、使いきれ... WOMANIA |
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★中華まん／肉まん・豚まんあんまん桃まん（桃包）叉焼包（チャーシューパオ） ピザまんカレーまん… 08/10/11 23:27
街・大珍楼】手作り60年絶品（５個）￥500[主な具の種類]＜中国由来＞ 肉まん、豚まん（にくまん、ぶたまん） 豚肉、タマネギ、タケノコ、干しシイタケなどをみじん切りにして煮たものを入れる。干し貝柱・オイスターソース・フカヒレなどを入れることもある。日本ではピロシキの具もこれに近い場合がある。皮の上部にはひねったような模様がつけられ、外見であんまんと区別される（作るときも具をそこから入れて閉じるためという側面もあ... “-ににんさんきゃく（二人三脚）-” |
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肉まん作りました。 08/10/11 22:27
せなんですけどね。久しぶりに作ったのであんまり上手に包めず、形が…。でも、味は絶品。中華街にも負けない美味しさでした中身はこんな感じ。豚挽肉に椎茸と筍と玉葱をたっぷり混ぜた具。ショウガ、胡麻油、醤油、オイスターソースで味付けをしてあるので、からし醤油無しでも美味。筍のシャキシャキ感と椎茸の風味で食が進みます。もっと綺麗な形に作れる様にまたチャレンジしたいと思います。記事URL| コメント| ペタ| もっと！... 家事ログ |
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10/11(土) おでん と4回目ゴルフ＾＾ 08/10/11 20:33
・おでん かつお・いりこだし オイスターソース 2倍濃縮めんつゆ 牛すじ肉 大根 里芋 こんにゃく 厚揚げ あげはん 竹輪・おかかクリームチーズ クリームチーズ 花かつお 青葱 2倍濃縮めんつゆ・春雨の酢の物（昨晩残り）夫は4回目ゴルフでし... みぃー家のキッチン |
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■時間のない中で。 08/10/11 18:54
菜中心の中華を作りました。今日も朝から歩き回って立ちっぱなしで、精神も肉体も疲れましたが、なにも考えずに遮二無二料理したら、ふっとびました。三つ葉を湯がいて柚子胡椒とマヨネーズで和えて、ニラともやしをオイスターソースと醤油で炒めて片栗粉でまとめ、しゃきしゃき新鮮キャベツがたくさん食べられた回鍋肉と、 ついでに唐辛子たっぷりの四川麻婆豆腐を。 餃子と鶏肉はお惣菜を買ってきちゃいました。当然作りすぎです。あー。料理っ... まみこのおしごと専用にっき。 |
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美味か！レシピ〜『鉄鍋もやしあんかけそば！』〜 08/10/11 18:39
2008-10-11 18:39:45美味か！レシピ〜『鉄鍋もやしあんかけそば！』〜テーマ：美味か！レシピ〜見た目は 悪いが味は良し！材料焼きそば麺 もやし にらめんつゆ 砂糖 片栗粉 ごま油 オイスターソースまずは、フライパンに油をひきもやしとにらを炒め、めんつゆ（2倍に薄める）と砂糖 少しと オイスターソース 胡椒 で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。次にべつのフライパンで焼きそば麺を焼... ハンバーグ黄昏時 |
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炒め物４連発（海老塩チャーハン／焼ビーフン／ハバネロ野菜炒め／牛肉レタス炒め） 08/10/11 16:11
ネロ野菜炒めハバネロ２個を刻んで野菜炒めに入れました。かなり辛かった！写真で赤く見えるのがハバネロです。肉は豪州産牛バラ。約１ヶ月間焼酎漬けにしたハバネロ。漬けた時の記事はこちら！焼きビーフンタイ製のオイスターソース（ナム・マン・ホイ）は無添加・無化調。やや甘味は強いですが日本で一般に売られているものより美味しいんです。これを使って焼きビーフンを作りました。麺もタイ製。具は牛肉、ピーマン、タマネギ、ニンジン。牛肉... ラーメンとお料理 |
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■豚バラ肉とレタスのソテー 08/10/11 15:58
にちは、カシミヤです( ＾∀＾)今回はレタスと豚バラ肉でさっとソテーを作ってしまおうといった内容になってます！ レシピはこの様な感じです↓豚バラ肉･･･100gレタス･･･4分の1個ゴマ･･･少々★オイスターソース･･･大さじ2分の1★しょう油･･･小さじ1★すりおろしにんにく･･･小さじ1★はちみつ･･･小さじ1★水･･･小さじ1ごま油･･･少々【1】豚バラ肉とレタスは適当な大きさにカットします。レタスはちぎ... 男のお手軽・適当料理と日々の食いログ。 |
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鶏 の 唐 揚 08/10/11 14:31
・鶏もも肉の唐揚・季節の葉野菜のオイスターソース炒め・塩茹で野菜（隠元と人参）・スクランブルエッグ（桜海老入り）... くらしのもと おべんと帖
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玄米菜食ディナー 08/10/11 11:43
うち御飯本日は、エリンギと、えのき茸と豆腐のトロトロ煮。中国系スーパーで買って来た、野菜餃子。南瓜サラダと、玄米、薩摩芋とワカメの御味噌汁。エリンギとえのき茸は、生姜と共に、バターで炒め、水、鰹ダシ、オイスターソース、酒、みりん、醤油、を入れて、ぐつぐつ煮込んだ所へ、豆腐を入れて、温まったら、片栗粉を入れて、とろみを付けます。こういう、胃に優しい味、大好きです。生姜も入っているので、寒い季節に、ピッタリです。結構... ニューヨーク徒然日記 |