フランス料理を含むブログ記事
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シェフ井塞の「味っ子シェフのじゆう帳」 08/07/27 04:26
シェフのじゆう帳」 プロフィール Executive Chef Iseki （総料理長 井塞） １９７６年９月生まれ。１９９６年、大阪ミナミの老舗料亭に入社。日本料理の世界で修業を積む。２０００年、フランス料理店に入社し西洋料理を学ぶ。その後、系列各店で調理責任者として活躍。２００４年、大阪の有名シガーバーにて、食後の文化である葉巻と飲料について学び、シガーマネージャーの資格を取得。２００８年、有限会社T・... シャンパンのある生活・・・大阪のシャンパンバーより
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スタッフブログ・プロフィール 08/07/27 04:19
シェフのじゆう帳」 プロフィール Executive Chef Iseki （総料理長 井塞） １９７６年９月生まれ。１９９６年、大阪ミナミの老舗料亭に入社。日本料理の世界で修業を積む。２０００年、フランス料理店に入社し西洋料理を学ぶ。その後、系列各店で調理責任者として活躍。２００４年、大阪の有名シガーバーにて、食後の文化である葉巻と飲料について学び、シガーマネージャーの資格を取得。２００８年、有限会社T・... シャンパンのある生活・・・大阪のシャンパンバーより |
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【お城めぐり】２軒目・王様のキッチン【その９】 08/07/27 02:48
力の人の存在に気付いて欲しいと思っている。 これからキッチンを見せてくれるということで、当時のキッチンを見学させてもらいました。 フランスで食べたタランス料理は本当に美味しかった。日本で食べるフランス料理は御託が多くて不味くって、口の中が特に舌が苦痛になるけれど、現地の料理は本当に毎日でもＯＫな気持ちに成った。 動物の頭部の剥製が飾られていた。私は死して尚生き続ける剥製を素晴らしきことだと思って 隠れ家ハケ〜ンbyステっ子☆ |
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先週のＷｅｅｋｌｙＭＯＣ 08/07/26 22:51
ているんです素足なんですけど。２回くらいでてくるんですけどその太ももがやばい！！俺は足フェチですからあれでかなりもってかれました。■ルビーでしょう？（ルビーでした。更新後の放送で判明）ある番組の企画でフランス料理をいただいたんです。それも、僕らのイメージにあったフランス料理です！すっごい面白いなと思ったのは、丸いズッキーニですよ！丸いオレンジみたいな！それをくりぬいてあって、なぜズｯキーでこの・・ そなくほふろく |
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富士山 １日目 08/07/26 19:42
完全にノープラン 行き当たりばったりな旅。 でも、うまーでした。 文学の森 ディナー 横浜フランス料理・和フレンチ【Chai Fleurs シェ・フルール横濱】 の系列だそうで、山の中のコテージなのにちゃんとフレンチ... yoblog |
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夏を感じる カルダモンコーヒーゼリー 08/07/26 18:53
です。さて、みなさんこれ何の実か分かりますか？カルダモンです。今月はじめに参加したスパイスセミナーでいただいたもの。カルダモンは、清涼感のある香りとピリッとした辛み、さらにほろ苦さを持つ大人のハーブ。フランス料理やエスニック料理によく使われていますが、インドやトルコといった中近東ではコーヒーに入れて飲まれています。そこで今日はこのカルダモンコーヒーをゼリーにしてみました。いつもよりほろ苦で、さわや 東京ファーム |
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僕がレストランをしていたら。。。 08/07/26 18:36
際には是非すきっ腹で体調の良いときに。オー・リヨネは田舎料理と言っても洗練されているので、体調が悪くても逆に元気になる感じがします。何はともあれ、このストウブのココットは魔法の料理が作れる予感が。。。フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズ氏も“私の料理の秘訣が一つしかなかったとしたら、それはこの素晴らしい製品であろう“と言っています。凄いですね。ちなみにストウブ社の製品は北田屋で予約限定ですが、20 おいしいワインブログ |
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Bistoro Pied de Porc (ビストロ ピエ・ド・ボー) 08/07/26 12:35
限定 雨の日セール開催!!」(6/2)うまかもんショッピングにて『お中元』特集始まりました！>2008年07月26日Bistoro Pied de Porc (ビストロ ピエ・ド・ボー)鍛冶屋町にあるフランス料理のお店、ピエ・ド・ポーさんへランチを食べに行ってきました。なんと、このお店は2005年に都市景観賞を受賞している、すてきなお店です。お店の玄関に豚さん？なぜだろうと思いながら中へ。豚のかわいい置物が各... 長崎のグルメ情報なら 「うまかもんブログ」 |
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豪華ランチ 08/07/26 01:39
はお茶菓子でした。トマトと黒胡麻とアスパラのアイスクリーム旦那さんは野菜は野菜！果物は果物！を徹底している人なんで残していました。景色も最高です。私はデビットセニアかイルギオットーネの方が好みでした。フランス料理に慣れない私達はちょっと味に戸惑っただけで本格的なレストランだと思いましす。... 明るく暮らそう！日々の日記 |
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メンズフィッシュ（２） 08/07/25 23:21
り、鼻の穴や食べかすを掃除したり、歴史的建造物に自分の名前を彫ったりと、幅広く人々に親しまれています。（CAS冷凍 天然鰻の稚魚 フランス産 1パック100g）フランス産のうなぎの稚魚。シラスウナギはフランス料理の食材として使用されています。100gのお値段は11000円とクソ高いのよ。（天然八ッ目うなぎ1尾）八つ目うなぎの干物です。天然のビタミンＡが豊富に含まれていて目にも良いです。おつまみ、ベルト、ムチな... 割とネットショッピングする人 |
