カルパッチョを含むブログ記事
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もどり鰹 08/10/11 21:23
います.......。「初鰹」はアッサリ淡白なので、「生姜や和辛子醤油」で食べていますが......「もどり」は脂がのっているので、「薬味と漬け汁」でサッパリさせたい....で.....タタキにして「カルパッチョ」的な食べ方が多い......。......＜今夜の漬け汁＞........煎り酒・薄口醤油・すり生姜・すり大蒜・・・煎り酒・・・【煎り酒】とは......日本酒に梅干しをいれて.....煮切ったもの... きばなの硝子瓶 |
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イオリさんの誕生会「ダニエルズ」 08/10/11 16:51
。 ●まずはサラミやレバーパテ、アンチョビエスカベッシュ、ナスとカボチャやホタテのマリネ等がたっぷりと盛合されたアンティパストミスト。続くは上にイクラを乗せプリプッリ、かつモチモチした歯応えのスズキのカルパッチョ。そして柔らかいポレンタの入ったタコのトマト煮。プリモは、はかなげなほど薄い生地にも拘わらずしっとりとしたピッツァにタコ入りジェノベーゼとワタリガニのスパゲッティです。セコンドは鶏のカッチャトーラ（猟... naoブログ イタリアワインとレストラン |
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おやじギャグ考 08/10/11 14:23
あるのですが、だからといって全く無視できるわけもなく、人生の大勝負なんて日にはトンカツを食べずにはいられません。 というわけで、ひとりさんも縁起の良い食べ物の駄洒落を作ろうとしました。 受験の日には「カルパッチョを食べて受験にウカルパッチョ！」 試合に『カツ』は飽きたので「ドリアを食べて敵にオンドリァ！」 結婚式の二次会で「ナシゴレンを食べれば旦那の浮気もナシゴレン！」 けっこう時間をかけてみましたが、こんな... 文春、くしゅん！ |
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ゆっくり のんびり 08/10/11 12:05
と実感・・・あの頃・・・で話も弾みとても懐かしかった親心、姉心に近い私達の勝手な思いですがもう一度彼女のパテシア姿を見る日が来てほしいな・・・大切な人と一緒に来てくれてありがとう特別なお客様！島タコのカルパッチョぶどう、パッションも入ってとってもフルーティー... Cuisine＆Sante 皿の上の自然 |
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本マグロ。 08/10/11 11:11
本鮪。魚屋さんに産地を聞くのを忘れてましたｗマグロカルパッチョにします刺身で食べても美味しいですオリーブオイルを使って食べるカルパッチョ。カルパッチョで食べれば、もっと美味しい〜wです。</a... 北新地 酒司前田 |
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１０月１０日 08/10/11 11:09
ジュース・つきだし(ささみのなんか…)・カマ ンベールのフライ↓ ２個 ・焼き鳥（つくね もも 皮 ささみ明太マヨ←肝のねぎだく）１本ずつ ・海老のパリパリ揚げ↓１匹(スイートチリ） ・ささみのカルパッチョ↓ ・から揚げのサラダ↓ ・鯛のかま↓ほぼ１人で… ・から揚げマヨ↓ ・きのこと明太子のあんかけ麺↓ ・kiteyaパフェとさつまいも＆ハニーバニラ... しのん's だいありー |
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高級中華のオトク飲茶ランチ 「四川料理 御馥」 08/10/11 10:22
御馥」のランチの紹介です。地下の飲食店街の中でも一際高級感を放っているお店です。９００円のビジネスランチがオトクそうでしたが、少しリッチに「飲茶ランチ：１６８０円」を注文しました。まずは「四川風鮮魚のカルパッチョ」です。お魚は日替わりで、この日はかんぱちでした。辛い四川風のソースがよくマッチして'''ウマーッ！！！'''お魚もなかなか大きかったです。... バッカスのグルメ日記 |
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バリ日記 〜インドネシア料理〜 08/10/11 10:14
私には、ちょっと味付けが濃かったですが、ご主人様は、「おいしいおいしい」と言って食べてくれてたので、良しとしましょうって、着いた早々コンビニのまずいパンを食わされりゃ、何でもおいしいか・・・この他に、カルパッチョなどの一品料理もいただきました各国のリッツ・カールトン・ホテルで腕を磨いたシェフが作るだけあって、ワルンに比べれば相当高いですが、二人でせいぜい￥５０００程度です。 日本人もほとんどおらず、静かで落ち... Ｍｉｈｏ Ｗｏｒｌｄ |
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欧風料理キャンドル（三軒茶屋） 08/10/11 10:08
あくまで脇役として飲むにはちょうど良いと思います。店構えは、チープな（失礼）ビストロっぽいキャンドルさんですが、料理は相変わらず美味しい。ほほ肉を添えたフォアグラのソテーとか、ウニのパスタとか、石鯛のカルパッチョ、きのこのソティなどなど、どれも素材がよく吟味されていて、美味でございました。食べきれないぐらい食べて、デザートのシャーベットまで頼んで、会計はひとり8kぐらい。いいお店です。欧風料理キャンドルhtt... S's Wine |
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すりみ・塩干の店「きさく」からのレシピ 08/10/11 09:14
は、塩焼き以外にも、沸騰したお湯の中でぐらぐら茹でてアツアツで食べても美味しいです。トビウオ三枚おろしは、薄塩をしてありますので、お酢でしめて海苔巻きの具やちらし寿司などに使えます。フライ、から揚げ、カルパッチョなど、なんにでも使えてとても便利です。シイラは、最近給食でも使われるようになりました。骨がないのでフライやから揚げにすると、子供たちもモリモリ食べてくれます。お弁当のおかずにも重宝すること間違いなし！... 屋久島発 田舎暮らし通信 |
