赤貝を含むブログ記事
 |
ニュー フェイス 08/05/14 23:22
とない蟹を見つけたので子達に見せてから逃がしてあげようと思っていたのですが、楽しすぎて忘れてしまい、つい持って帰ってしまいました。わたり蟹（ガザミ）と一緒に味噌汁にするのもかわいそうなので前回紹介した赤貝から出てきた蟹と一緒に車海老の中で元気に生活しています。わたり蟹（ガザミ）と一緒に味噌汁にするのもかわいそうなので前回紹介した赤貝から出てきた蟹と一緒に車海老の中で元気に生活しています。調べてみる 美味いもん 徒然日記 |
 |
潮干狩りで思うこと 08/05/14 11:02
これまで何回かに別けてアサリやマテ貝の潮干狩りについて書いてきましたがちょっと気になることがあるだよね。それは赤貝とハマグリのこと。我が家では今津の海岸にアサリを採りに行くんだけどこの時よくアサリと同じ位の赤貝が採れるだけど大きなものは一回も採れない。ハマグリも同じです。これどういうこと？大きくものは棲みわけすん... やっちんがゆく |
 |
あさりと筍ごはん 08/05/14 09:56
あさりと筍ごはん2008-05-14 09:56:45テーマ：ごはん日曜日の晩ごはん。。。あさりのむき身ってどーやんだって思って検索ちゃん赤貝とか他の貝はやり方出てるのに、あさりは出てない。難しいって書いてあるとこもあった。じゃぁ仕方ないから自己流でやるか〜ってことで、包丁使ってテキトーにやってみました。むき終わってから塩水で洗って、筍のス... story |
|
すし蓑 / '08 東北旅行 Part 3 08/05/14 01:07
たえが素晴らしく、味わい豊か。「カワハギ」をたっぷりの肝醤油で。コレ、私の大好物 この後に供されたのが、またまた嬉しい「蒸し鮑の肝ソース」。それぞれ違った味わいの濃厚な肝にノックアウトです。こちらは「赤貝の肝紐」。こういう日本酒にベストマッチの逸品が次から次へと出てくるのは流石ですね結局この日に頂いた「つまみ」＆「握り」は、帆立磯部・蛍烏賊・メヒカリ・塩水バフンウニ・海鼠ポン酢ジュレ・カワハギ肝醤 人妻あこたん魅惑のわかめ会 |
 |
写真を眺めて 08/05/14 00:06
の中に入れて毎日のように眺めているのですたかだか・・数ヶ月・・・されど・・・数ヶ月・・新亀さんのカウンターに座りテレビを見ながら携帯でブログを書き込みながらお友達と・・息子と・・娘と・・・つまみに・・赤貝を頼み・・幻の瀧を呑みながら時間を過ごしましたいい時間でした・・・忘れられません・・・写真の中の新亀寿し・・・写真の中のご主人と女将さん・・・お客様の笑顔・・・最後の日はわいわいがやがや・・・楽し ドライアート花・花 |
|
時化状態 08/05/13 22:17
やはや 中国 日本 インドネシア… プレート直下にある国は 大変です。 台風の影響で 海は大時化です。風速１０メートル以上の風が ひっきりなしに吹いてきます小雨も降り 寒さ倍増う〜さむ〜〜。 全てが 赤貝の偽者？ というか 赤貝のソックリさん。通称チメ。中身も 味も近いものがあるそうです。間違って食べても ほとんど変わらないそうですよ さてさて 有名なメロンと言えばやはり 夕張メロン でしょうか？今 東京湾漁師の日記 |
|
見納め 08/05/13 20:55
頭の手ぬぐいをとり白衣？を脱ぎ前掛け？・・・をはずし私服になったら・・・ちょっと・・・わからなかった（＾０＾）32年間ご苦労様でした美味しいお寿司をありがとう新亀のアナゴは絶品でしたマグロも最高赤貝大好き・・・・ツブ貝・・・青柳・・あわび・・ウニ・・・平目・・・食べたいなータクシーの運転手さんに聞いても代行の運転手さんに聞いても新亀さんのような御寿司屋さんは・・ない・・・と言う返事が帰った来ます... ドライアート花・花 |
|
伸光 / '08 東北旅行 Part 1 08/05/12 00:29
っています。なんとも感じのいいご夫婦で営んでいる素朴なお店。私達のお目当てはこちらの地物の魚介がたっぷりの「海鮮丼」。甘エビ・タラバ蟹・烏賊・蛸・鮪・雲丹・シャコ・帆立・北海貝・いくら・鮭・〆鯖・鮑・赤貝・・・う〜ん全て思い出せませんが２０種類近くの盛りだくさんの具。そしてナントこれでお値段１５００円也このように下の層にも魚介類がいっぱい敷き詰められています 新鮮で美味しい素材がてんこ盛りのボリュ 人妻あこたん魅惑のわかめ会 |
 |
鮨文 08/05/11 22:33
食感も同様です。ソウコウしている間に穴子が出てきます。お箸で食べると崩れてしまうということで、手で食べてくださいと説明されます。穴子がほぐれる。煮詰めと穴子とシャリとが見事に融合している。車海老、鯵、赤貝です。車海老は、見事な色に仕上げてあります。海老の繊維を噛む楽しみもあります。赤貝はコリコリ、鯵はしょうがが添えられます。青魚に特徴的な、さっぱりとした脂です。お椀は、シジミ汁でした。大粒のシジミ 夫婦で食べ歩き |
 |
寿司ネタをタイ語で注文する。 08/05/11 00:10
・アット・イカ '''ปลาหมึก''' プラムック・赤貝 '''หอยแครงญี่ป$... バンコクで生きる！ |