酒造りを含むブログ記事
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秋田美酒のち秋田美人＠秋田市編。 08/07/26 05:55
者のクルマで駅近くの住宅街にある居酒屋「おもろ」へ。地の魚や野菜を秋田銘酒存分に楽しめる店をご夫婦が経営する。麦酒後の先ず一杯は、やまとしずくを。この店では錫ちろりのかんすけで供される。紹介者の知人は酒造りのプロだが、呑み方も粋。ぬる燗、熱燗の燗冷ましと呑み方を丁寧に変え楽しむ。春霞の深山純吟もぬる燗で。双方呑み比べ微妙な辛さと旨味の違いを楽しむ。知人は五十代前半、冷酒も良いが体力を消耗するし、体 T.JACKが手酌で斬る。 |
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お祭り間近か！＜真夏の須成「まち探検」です。 08/07/25 08:17
ご覧くださいね。 信長街道を更に南へと進んでいきます。徒歩２０分ほどで大きな建物が見えて来ました。こちらは明治時代から続く造り酒屋の「山田酒造」さんの建物群です。蟹江町は、明治にかけて蟹江川沿いでは、酒造りが盛んでした。明治の始めの頃には十数件もの造り酒屋があり、多くの酒蔵がありましたが、現在では須成の山田酒造さんと蟹江本町の甘強酒造さんの２軒だけとなりました。山田酒造?山田酒造さんは、明治初年（ 水郷楽人の塵芥録 |
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日本盛の「米ぬか美人」トライアルセット 08/07/24 14:02
造メーカーですね。その日本盛が出している基礎化粧品なんです。なんともう２０年も売れ続けている隠れたロングセラーです。 日本酒と化粧品ってどんな関連があるの？と思われた方も多いでしょう。実は昔から杜氏（酒造りの職人さん）の手は白くすべすべなので知られていたんです。お米を扱う杜氏さんのすべすべの手の秘密が化粧品にならないものかと作られたのがこの「米ぬか美人シリーズ」です。 その秘密をいち早く研究して、美 化粧品トライアルセット購入ガイド |
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幻の酒米を復活させた蔵元（「酒屋八兵衛」日本酒の会） 08/07/24 10:49
日本酒造りにおいて酒米はとても重要な存在です。一般的に有名なのは山田錦になるのでしょう。山田錦は酒米界の優等生で、上品で繊細な味の日本酒を醸す時には欠かせない存在です。しかし総てのお酒が同じ系列の味では面白くあ... 酔狂な日々 |
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Houhai 08/07/22 16:46
がこれまたかわい〜。こちらの三浦酒造さん、年間４００石しか製造しない蔵元さんで県外出荷をほとんどされこの蔵元さんの「豊盃米」という昔生産されていた酒米を復活させたお酒がこだわりで、蔵元の息子兄弟さんが酒造りを行っています。 今回ご来館頂いたのは弟さんご家族。ご主人から差し出されたお土産の日本酒。わざわざお持ち頂き恐縮です。↓すっごくかっこよくないですかコレ。渋すぎー！純米大吟醸酒 Ｈｏｕｈａｉこち viva！Beaver |
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【会津酒造歴史館】の紹介 08/07/22 15:22
久しぶりの更新になりました。会津地酒のんべぇサイト担当のｱｽﾞｰﾏ です。さて、今回は会津地酒の銘柄の酒蔵紹介ではなく、会津酒造歴史館を紹介したいと思います。ここでは会津の酒造りの伝統的な歴史や酒蔵の見学、地元限定の清酒、焼酎などが試飲可能です。他にも自分だけのラベルの作成体験も行っており、大切な人へプレゼント用のオリジナル焼酎や日本酒を作成できます。また、ここでは会津の先人... 会津地酒のんべぇ |
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闘う純米酒 08/07/21 16:05
現在の純米酒黄金時代／日本酒復活の礎を築いた最大の功労者といって良いでしょう、神亀酒造／小川原 良征 さんの歴史（純米酒造りにかけた情熱と半生）を綴った本です。神亀酒造が、1987年醸造年度に全国に先駆けて”全量純米”に切り替えたのは有名。でも、このおっさん（失礼、小川原さん）が凄いのは、常に日本酒業界全体の事を考えている... 酒呑親爺の酔って候 |
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古古 08/07/21 08:10
[ 焼酎 ] モンドセレクション受賞清酒メーカーとして有名ですが、おいしい焼酎も造っています。岩手県水沢地区の良質な酒米とミネラル分の高い水の湧く鍾乳洞（滝観洞）と酒造りに適しています。純米酒を醸造した後に蒸留し、寒冷な気候で長期熟成していますので、自然な風味で雑味が少なく、やわらかな酒質です。蒸留の際 味の安定している中留部のうち香りの高い初留部を大目に採取して貯蔵... 下戸のーこの酒飲み音頭 |
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酒蔵巡りドライブ 08/07/21 21:45
ーその２と言いたいところですが、ここのところ自分の休日の時は天気悪いのよね。日頃の行いが悪いのかしら？（笑）というわけで、先日（１８日）カミさんと共に旭川へ買物ついでに酒蔵巡りドライブと。（爆） 男山酒造り資料館です。入館無料です。 コレは酒造り資料館の建物。なお、男山を名乗る酒造メーカーは全国多数ありますが、元祖本家を受け継いでいる男山は、ココの男山です。正式名称は「木綿屋男山本家 男山株式会社」 CB1300SBの黒萌日記 |
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鶴乃江酒造 試飲販売~東京 池袋西武 08/07/20 10:10
池袋西武デパート地下一階お酒コーナーにて、福島県会津若松市の酒蔵「鶴乃江酒造」さんが試飲販売で来ております。この池袋西武をもって、今年の試飲販売会はひと段落。今年秋の酒造りの準備に入ります。半年以上寝て十分に旨みの乗ってきた純米無濾過生がお勧め。もちろん他のお酒も美味しいです。案内してくれるのは鶴乃江酒造の娘さんで自らも酒造りに携わる「林 ゆり」さん。自分の名前を冠した... 着物を着ながら酒を飲みながら芝居を見ながら |