ヒレ肉を含むブログ記事
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カンパニー・オブ・ザ・コールドロン[Company of the Cauldron]（ナンタケット島・アメリカン） 08/08/28 00:55
クランベリソースの甘酸っぱさとルッコラの若干の苦味、リコッタチーズのさっぱり感と合わさって絶妙な味を醸し出している。 ↓メインのTwin Tornados of Tenderloin ヒレ肉のステーキが２つに分けられて、全く別のソースがかかっている。左がデミグラス、右がグリーンペッパーコーン。確かに、マイルド＆スパイシーのトルネードって感じ。どっちも美味しかった〜。個人的に、ステーキはヒ... チャリうま。 in ボストン |
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侮ってはいけない「幸楽苑 名取店」(宮城県名取市） 08/08/27 20:06
中華そば２９０円、大盛１００円。大盛にするとチャーシューが２倍？この時期暑いのでつけ麺もよいのだが、着席後数分で中華そばを頼んでしまう。チャーシューはヒレ肉の超薄切り、器械裁断風。油は動物性ラード風味がけっこうビッシリと覆っている麺は弾力があって噛み応えはまずまず。表面がつるつるしてて舌触りがいい。かん水も利いているし微妙な味が付いてる。太くはないが強い... 無為徒労的達観生活 |
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今日のおべんとう 08/08/27 15:12
今日は、卵が切れてた忘れてたので・・・黄色がない・・・＊ ヒレ肉のマヨパン粉焼き＊ ちくわのキュウリ詰め＊ チーズはんぺん＊ ごぼうサラダ＊ ウィンナー＊ プチトマト＊ 黒米ご飯... ＊ままごと cafe＊ |
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フライパンひとつで10分！スイス風・豚フィレ肉ときのこのクリーム煮 08/08/26 19:46
いただいてかまいません。カロリーと予算を控えめにしたい時は、生クリームを牛乳で代用してもＯＫです♪スイス風・豚フィレ肉ときのこのクリーム煮 ゲシュネッツェルテス所要時間 8〜10分 材料 1〜2人分豚ヒレ肉･･･100〜120ｇたまねぎ･･･1/4〜1/2個 (好みの量で。私はたっぷりが好き）マッシュルーム水煮(スライス)･･･小1缶 (うまみたっぷりの缶汁ごと使う)乾燥ポルチーニ茸･･･5〜8g(手の... Carnet de Recette qui Voyage |
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久しぶりのフルコース！ 08/08/26 19:32
べてるかのようなコーンスープです。これでバケット1本はいけすですよお魚料理はロブスターでしょうか、濃厚なソースがマコンの白ワインとピッタリですシェフもしっかりお料理とワインを合わせていただいてますね！ヒレ肉のトリュフソースです。「久しぶりだなぁ〜〜〜」「僕達も久しぶりに酔った〜〜〜！」マンゴーのデザートは夏ですね！ジュレの口どけ感がたまりません「ご馳走様〜〜〜〜〜〜」明日からまた頑張って働きま〜す「何・... 呑ん子の放浪記 |
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今日は和風でがんばってみましたヽ(´ー｀)ノ 08/08/26 17:28
いたけの戻し汁を入れて、酒、みりん、醤油で味をつけて、やわらかくなるまで煮ます。最後にインゲンを色取りに入れて出来上がりです。ちなみにル・クルーゼで煮ました。煮物にも使えるル・クルーゼちゃん♪伊賀牛のヒレ肉をたたきにして、お寿司風にしてみました。このお肉、超高級お肉で、休日出勤のお礼にと会社で現物支給として貰いました。とてもじゃないけど、自分で買えるようなお肉じゃないです(´Д⊂ とってもやわらかくて、... おいしいワインとおいしい料理があれば最高じゃない？ |
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オニオン火山 08/08/26 09:27
ようだ‥肉はあまり食べないのだが、ビーフは好き。やはり体力がつくので、何かある時はよく母が焼いてくれたのだが、年齢と共にあまり食べなくなった。この日はレディスコースが適当と思ったが、「いいから食え！」ヒレ肉その他大変美味で、ご飯以外全て食えてしまった‥ 私の胃は、安心してご馳走になれる場合は大きくなるのだろうか。などと今頃気づいた振りして格好つけなくても、誰しもそうであろう？途中でシェフが 玉ねぎの火山... おはじ記 |
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昨夜のおもてなしディナー・・・とごめんなさい。 08/08/25 23:00
があるそうです。こちらはイケアに併設されているカフェで初めてたべてあまりにおいしかったのでマネをしたものです。じゃがいもと玉ねぎのグラタンにアンチョビがいいお味を足してくれます。そしてメインに地元牛のヒレ肉のステーキです。赤ワインのソースをつくり、少しかけました。パプリカ、トマト、オクラ、ズッキーニ、エリンギなどたくさんのお野菜を添えておりました。彩りよく仕上がったお皿、本当に写真を撮らなかったのが悔や... 酒季の食卓 |
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ニューオープンのお店♪「ウィンズガーデン」 08/08/25 20:25
ルティンボッカ、チーズと生ハムをお肉ではさんで焼いてありました。(これに似たもの、以前私も自宅で作りました)ダンナ様はやはり、お肉のコースにさらにハーフパスタをつけて。パスタはひき肉とナスのパスタ。牛ヒレ肉のステーキ、赤ワインソースお肉は柔らかくて、私はできれば赤ワインソースじゃない方が好みなんですが。。。デザートはティラミスとマンゴープリン。マンゴが濃厚でこれも美味しかったです。味はとてもよかったので... 食べ食べ・旅行・温泉日記 |
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ビストロ プラン デ プラ（高根沢町） 08/08/25 05:45
いたら、ついつい食べ過ぎちゃいました。 魚料理：真鯛のムニエル 冷製ラタトゥイユのソース絶妙な食感を満喫。魚を熟知した「美味しい部分」が出てきてビックリさせられました。 肉料理は３品からチョイス。「牛ヒレ肉の香草パン粉焼き マスタードソース」を。柔らかい上質肉に、マスタードソースがよく合いました。添えられている野菜もしっかりと脇役以上の働きを。 ドルチェも３種類から。「マンゴームース」をお願いしました... 栃木を楽しむ！！ |