食材を含むブログ記事
フードコスト(食材費)の管理 08/12/05 05:15
前回、忙しくても儲からないのは、食材費と人件費に問題がある場合が多いと書きました。今回はその食材費の管理について考えていきたいと思います。人気のあるお店の口コミで、「あのお店おいしいのに安い」と聞くことがあります。もちろん人気が出るでし... 小さな飲食店を繁盛させましょう! |
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倉敷 平翠軒で買った絶品塩ポン酢 08/12/05 05:14
倉敷ににあるおいしいものブティック平翠軒に行ってきました。こちらは日本全国からおいしいものを集めたお店ということで狭い店内にたくさんの食材が並び、目を凝らしていないと見逃してしまいそうなほど。私は普段あまり目にすることのない倉敷の食材に特化してお店の中を散策してみました。塩ポン酢は夏に倉敷に行った生徒さんが絶賛していたので迷わず購入。他... Convivialiteクッキングレッスン |
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ショック 08/12/05 05:07
パリには、アジア・スーパーなるものがある。日本と、韓国の食材が売ってるお店だ。そこで、片栗粉を買った。日本の文字が書いてある、日本で売ってるやつを。で、家に帰ってから何気なく見ると、衝撃的な事実が。『原産国 : フランス』なんですと!?販売元は日本の栃木の業者... yukawan en france 2eme edition |
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木曜日の生活 08/12/05 05:03
働く]12am/9pm[食べる]■ハム&チーズドック、カフェオレ■昼食:焼きカレーで満腹?!(写真)■夕食:汗かいて元気だそう!(写真)[今日の食出費]1331円(スーパーで食材8種類)... 過労死予備群の「手抜きで美味しい節約生活」 |
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『 屍姫 赫 』#10 地に星 08/12/05 04:56
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−2.<概要>(逐話式) (オーリのアパート)朝。 朝食を作り食す旺里(オーリ)。味噌汁のあまりの味に「大麟館」の院長・理子に電話をする。「大麟館」からの届け物を食材にした食事。何のことはない「ワカメの塩抜きをしていなかった」だけ。理子に知らされる景世の意外な一面。 オーリの知らないところで景世はキチンと家事をしていたこと…。 (光言宗本山・病院棟?)検査中抜け出... シリウスを目指して翔べ! |
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白神こだま酵母でプチパン☆アラカルト 08/12/05 04:42
みたのですが、春よ恋ブレンドとの違いがイマイチ分からない。明日もパンを焼くので、今度はじっくり味わってみたいと思います。ついでに今朝は、前に焼いたロールパンと昨日の失敗クリームパンを食べました。今日の食材たちパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 2.5Kg粗精糖 1Kg よつ葉発酵バター無塩 450g ... アレルギっ子とのほほん子育て日和 |
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おじいちゃん 08/12/05 02:35
の感じたものをたくさん、たくさん報告するのが楽しみだったんだ。おばあちゃんはいつも、話を横で聞きながら、微笑を浮かべ、りんごむいてくれたり、お茶を淹れたりしてくれ、自分でお茶をつくっていることや地元の食材についてたくさん教えてくれた。 おじいちゃんは、ぼくらの見たもの感じたものを自分の一部のように、親しみを込めて解説してくれた。実際、おじいちゃんは村のことを何でも知っていた。 こんな純粋なおじいちゃん... 風水山道 |
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Fiesta Nachos 08/12/05 02:00
! goo | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 ) 食材/料理 / 2008-12-05 02:00:35... ボストン甘い生活 |
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不埒なチケット 08/12/05 01:21
土地では、スーパーが少し遠い。結果的に週末は買いだめしていた材料で、なんとな〜〜く、作る。魚屋、肉屋はチャリ圏内。でも、野菜だとか〜、日配だとか〜、野菜・豆腐とかね。メインじゃないけど、必要やな、って食材入手が難しい。もういっそ季節的に可能なら、山で採取って手もあるが。どう分け入っても、ここらじゃ人様の山だろうし、それやったらもう少し、ご近所さんと。フレンドリーになって、サバイバリーな方が角が立たへん... ツマノツトメ (旧tonarinooTTo |
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珍しいサラダ食材、ワサビ菜 08/12/05 00:28
珍しい、食材を頂きました。ワサビ菜っていいます。ワサビ菜は1本につき、けっこうびっちり葉が付いていますね。ワサビ菜の葉の先をアップします・・よく見ると、ワサビ菜って葉先がトゲトゲしています。ワサビ菜って、食べると... ヴァロンの生活あれこれ |
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