パン・ド・カンパーニュを含むブログ記事
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マクロビオティックレシピ パン・ド・カンパーニュ 08/09/04 23:58
パン・ド・カンパーニュを焼きました！もう、うれしくて、うれしくて！何がそんなにうれしいかって？これです。これは、パン・ド・カンパーニュを発酵させるためのカゴで、コルブ型という名前らしいのですが、パン・ド・カンパーニュを焼き... マクロマクロビマクロビオティック |
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お惣菜屋＋パンドカンパーニュ＋スープで簡単ひとりランチ♪ 08/09/04 19:06
は少なく！・・・と手間を考えるほうですが、お惣菜を買った時は別！器に移すと洗い物はでますが、美味しくいただけるほうを優先します。こちらが今回買ったお惣菜の店頭風景（パリ７区）☆パンは、【ＳＥＣＣＯ】のパン・ド・カンパーニュいつもは、小さいほうを選びますが、その日は大きいほうが焼きたてだったので大をハーフで買いました。焼きたてのパンを、紙袋からちぎりながら食べ歩きです！「香りもよく、美味しい〜！」（日本では、大人が食べ歩... ・*エッフェル亭*・ 〜パリの空の下〜 |
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ガルバンゾ豆と鶏肉の煮込みハーブ風味 08/09/03 11:44
たきつぶしたにんにくを炒めつける。そこに塩コショウしておいた鶏肉を投入。表面に焦げ目がついたら、缶詰の中身とローズマリーとタイムを入れて煮込む。美味しそうに煮えてきたら塩と胡椒で味を調えて出来上がり。パン・ド・カンパーニュなどによく合います。もちろんご飯やバターライスにも合います。 今朝は昨晩の残りに、にんじんを千切りにしたのを加えてサッとソテーして朝メシにして来ました。にんじんの甘味が加わって良い具合でした。栄養のこ... 「今日は何食べる？」 |
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パン・ド・カンパーニュ 08/09/03 00:30
なんだか呪文のような名前の、パン。「パン・ド・カンパーニュ」作りながら、バゲットとは成形が違うだけかな、なんて思うけれど、全粒粉の入ったハードなパン。モチロン、この本を参考に。このイーストの量で、こんなに膨らむんだ！ビックリの焼きあがり。 こういう飾りのクー... かみゅあっと able☆彡 |
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「自家製天然酵母のパン作り?」 08/09/02 22:22
今日は自家製天然酵母でパン・ド・カンパーニュの講習をした。ふだんはカットして中を見ることはしないが、今日の人たちは勉強熱心で、必ずといっていいほど内層をチェックしあう。内層が全く違うのだ。気泡の入り方、気泡の形、大きさがみごとに違うのだ。今日の... 鎌倉バターママのパン教室よもやまブログ |
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ぱん・ど・かんぱーにゅ。 08/09/02 14:46
今日は気温も湿度も高いのでパン作りには、最適♪まだまだ室温で発酵できます。張り切って午前中から焼き上げました。パネトーネマザー酵母で「パン・ド・カンパーニュ」。液種法で作りました。バヌトンを我流でお手入れした後ずっと使用していなかったのですがキレイな状態だったので安心しました。こちらのパンはカットして、冷凍してストックパンにします[:ラッキー:]（↑クリ... sucre* |
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パン・ド・カンパーニュ 08/08/24 01:34
パン・ド・カンパーニュ2008-08-24 01:34:20 | おうちパン冷蔵庫の真ん中に、で〜〜んと置いてあったガラスボールの中のルヴァンリキッド・・使いきり大作戦保存用の方は、あらかじめ出来上がったときに大き目のビン... らぶぱん’ｓ ＤＩＡＲＹ |