ドライイースト

ドライイーストについての解説記事(紹介記事)

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ドライイーストを含むブログ記事

mihoさん
  • ドキドキすること
  • 今週から来週にかけてパンを焼く機会が多く今冷蔵庫の中には酵母がいっぱい!レーズン、酒粕、発芽玄米の酒粕、あこ酵母ここ最近急に寒くなりプクプクしてくるのが遅い‥今日全部プクプクができたので一安心ドライイーストならこんなドキドキないけれどね、確実に出来るしちょっとドキドキするけどやっぱり酵母で焼いた方が私は好きかな...
  • クレマ日記mihoさんのプロフィール
tairapanさん
  • 再び、いつものではないカンパーニュ
  • 粉ははるきらり(ラ・リュンヌ)、スムレラ。酵母はヨーグルトルヴァン、セミドライイースト。生地に負担をかけないよう仕込みは手混ぜで、成形もそっと寄せてバヌトンに。風味をできる限り損なわないように。はるきらり主体(はるきらり7、スムレラ3)で作ったパンはここで香りMAX。底の詰りもなく、身...
  • slow life,bread lifetairapanさんのプロフィール
tamitanさん
  • 六甲縦走チャレンジ 最終アタック(六甲山上〜宝塚)12km
  • 発表会芦屋ロックガーデンと懐かしのパン屋さん新種のリンゴ「おぜの紅」3年連続雨のキャンプへ 乗鞍〜平湯イチジクで肉が溶けた!イチジクは花である>> もっと見る最新コメントhana/うさぎパンたみたん/ドライイーストで食パンリャン/ドライイーストで食パンバックナンバー2018年12月 2018年11月 2018年10月 2018年09月 2018年08月 2018年07月 2018年06月 2018年05月 20...
  • 野菜ソムリエtamitanのブログtamitanさんのプロフィール
ridgeさん
  • できたパンです !
  •  ホームベーカリーで、パンを作り何とかできました。材料は、強力粉 250g、バター10g 砂糖 17g 塩 5g 水180g ドライイースト 3g レーズン60gでした。 ※ いろいろなパンを作りたいと思っています。...
  • 山の香り! -Where is it located?-ridgeさんのプロフィール
イトコさん
  • バゲットと手編みの靴下
  • ) ハゥ 自力でクープを入れるなんて不安しかない。ほんとはガイド使わずにスタイリッシュに入れれたら嬉しいのにぃ。?今日焼いたパン?バゲット1本ヘラ捏ね・オーバーナイトリスドォル80g/水分量70%セミドライイースト0.2%捏ね上げ温度→17.6℃焼成→220℃で23分うひゃ〜!いつもとくらべると短い!捏ねあげ温度が低かったのも気になるところでした。とよく見てみると帯切れ&クープが開ききってないぐああ、失敗を欲張...
  • イトコぱんイトコさんのプロフィール
maiko@パン教室minnaさん
  • おうちパンマスター新メニューは…
  • みが増して美味しくなる、ということはもちろんなのですが、もっと自由に決めつけずにパン作りしても良いんじゃない?いらない固定概念に縛られるのはやめよう!というメッセージです。このパン作りは、インスタントドライイーストで膨らませるパンに、旨味として酵母液をちょい足ししています。自家製酵母のパンにインスタントドライイーストを入れているわけではありません。結果、同じことです。でも、考え方が全然違います。かつて私は自家製...
  • パン教室minna(みんな)@たまプラーザときどき豊洲maiko@パン教室minnaさんのプロフィール
アップルミントさん
  • クリスマスに♪スパイス香るシュトーレン
  • ジしよう! 【材料】 1本分 〇北海道産強力粉 150g〇北海道産薄力粉 30g〇塩 2g〇牛乳 80cc〇卵黄 1個〇バター 60g〇砂糖 30g〇GABANナツメグ、GABANシナモン 各1g〇ドライイースト 8g ドライフルーツ 100gラム酒 50cc粉糖 大さじ1 【つくりかた】 1.ドライフルーツは細かく刻み、瓶に入れラム酒を注ぎ、1週間程つけおいたものを使用しています。 2.ホームベーカリーに、...
  • おいしいじかんとちいさなしあわせアップルミントさんのプロフィール
keraその日暮らしさん
  • Oh my God!続き と 〜可愛いお客様〜
  • +;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆では、昨日の続きです こちら昨日のブログ昨日の最後の写真ですさぁ〜パンは焼けているかしら?あ、、、焼けちゃってる、、、ちょっと膨らみが悪いのは古いドライイーストといつも使っている粉「カメリヤ」が売ってなく違う強力粉だからだと思いますだけど、、、これは、、、Oh my God、、、でも、、、なんとなくそんな気がしたんだよな〜〜それはこれ新しいホームベーカリーに...
  • なま生活keraその日暮らしさんのプロフィール
fuwari2016さん
  • シュトーレン&パンキッシュレッスン
  • **-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-こんにちは。福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。昨日は3人の方がレッスンにお越しくださいました。お二人がホシノ天然酵母、お一人がドライイーストでのレッスンです。皆さんのパンキッシュ、綺麗に焼けてますねー。簡単なのに豪華に見えるので、パーティーにピッタリです。シュトーレンも粉糖とクリスマス飾りでおめかし。焼きたてを皆で試食です。サイドメニュー...
  • 福岡市西区・早良区 パン教室FUWARI(ふわり)fuwari2016さんのプロフィール
misyaさん
  • 失敗〜ミックスフルーツのクグロフ&仲間入り・・にゃ♪
  • 全然進歩なしですが、ドライフルーツやナッツ類いっぱいの華やかなパンは、クリスマスっぽくて良いですね♪♪ 【覚書としてレシピ】ミックスフルーツのクグロフ(16センチ型1台分)♪強力粉130gインスタントドライイースト5g砂糖30g塩2gバター30g卵黄1個牛乳(卵黄と合わせた量で92g)ドライフルーツ(ミックス)蒸した状態で85g作り方はこちらを参考にさせて頂いております→☆有難うございます。 同じ型の...
  • さつきくらぶmisyaさんのプロフィール

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fuwari2016さん
かおりさん
エリさん
kaoring1203さん
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