鍋焼きラーメン

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  • 鍋焼きラーメンといえば「須崎鍋焼きラーメン 橋本食堂 かな^^
  • [鍋焼きラーメン] ブログ村キーワードこれは珍しいですよね。土鍋でいただく鍋焼きラーメンです。 一般に鍋焼きとくれば「うどん」だと思いますが、「ラーメン」なんですよねぇ〜。 発祥の地は、四国は高知県須崎(すさき)市です。 戦後間もない頃、須崎市のある路地裏に「谷口食堂(谷口兵馬)」というお店が誕生しました。 このお店が今に繋がる鍋焼きラーメンの源とされています。 当時、須崎市でもラーメンといえば全国的に・・・続きを読む
  • カンタン日記 大翔さん大翔さんのプロフィール
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鍋焼きラーメンを含むブログ記事

薬膳師ゆりぽむさん
  • 麺!道!コテっ! 〜 麺のサイズについて思う事。
  • 合わせよう〜とか、考えただけでもワクワク。そして季節は秋に突入、これから涼しくそして寒くなってきますので、熱々系のものに移行していきます。そうすると、煮込み系も良いなぁと言う事になり、鍋焼きうどんや、鍋焼きラーメンといった、煮込み系なども登場。そうなってくると、粉や水の配合なども若干変わってきたり、麺の太さも変えて行こうかななんて事も思います。とりあえずお気に入りのこのうどんで、一度きつねうどんを作って食べなき...
  • ゆりぽむ通信別館〜酒肴館〜薬膳師ゆりぽむさんのプロフィール
まっこうさん
  • 久々の晴れ間
  • 車庫で腐ってるかもしれません。で、オートバイネタがないので、今月行った飲食店でつなぎます。高知県安芸市安芸漁港にある「安芸しらす食堂」高知県須崎市の「橋本食堂」鍋焼きうどんの老舗で、安くて美味いです。鍋焼きラーメン 〜7つの定義〜☆スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること☆具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること☆麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること☆器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)で...
  • 風とオートバイと仲間たちまっこうさんのプロフィール
翔田真央さん
  • 泣いても笑っても広島最終日
  • えて飲んでいたのですが、いきなり店内が真っ暗になったと思いきやサプライズお疲れさま会してくれましたぶち泣いたわぁー(広島弁、「ぶち」の使い方合ってますかね)この夜(夜というか朝までコース笑)は、シメに鍋焼きラーメン。2013年に、理紗子姐さん、悠那姐さん、里江姐さんとの4人で出演してた時の色紙が、まだ飾ってありました。ここにも、歴史ありちなみにこの日は、酔っ払い真央お得意の…店に携帯忘れて帰りました最終日の朝も...
  • maomao倶楽部翔田真央さんのプロフィール
こうちさん
  • 【旅するキッチン】16.高知のきじ手羽で!鍋焼きラーメン
  • 高知県出身・小学校の途中まで高知で過ごした主が、きじの手羽先で鍋焼きラーメンを作りましたよ。なおウチは、梼原の2つ隣の村でした。キジやらウサギやらをよくもらって食べてました。そんな環境に育ってもなお、鶏をさばく時に血を見ると倒れる虚弱社会人です^^クックパッドでレシピ掲載する...
  • 高知県 観光・旅行 動画まとめこうちさんのプロフィール
ローヒー。さん
  • あきちゃんのスープ。
  • アオイの学校の文化祭の帰りに家族で鴨部の「あきちゃん」に。今日は鍋焼きラーメンではなくはちきん地鶏のラーメンにしてみる。あきちゃんのスープが好きでなんていうか、こう、ラーメンのスープなんだけど、フレンチのコースで出てくるようなそんな空気感のあるスープ。いつも期待して唇をよせて「...
  • オイラの赤い青春ローヒー。さんのプロフィール
タカシ。さん
  • 横浜家系・とさの家「ラーメンライス」
  • の豚骨醤油にも似ておらず、家系独特の味と言うのが正解でしょう。醤油は夫々の地域に根差した味、ちゅうもんがあります故、同じ味に成らないのは当然ちゃあ、当然の摂理でございましょう。後、家系を標榜するには、鍋焼きラーメンと同様に、トッピングの決まりがありまして「海苔」「チャーシュー」「ホウレンソウ」が必須でおます。海苔は単なる飾りでは無く、オプションの生卵で玉子掛け御飯にしたモノを巻いて食べるとか、麺と一緒に食べて味...
  • タカシのB級グルメ日記タカシ。さんのプロフィール

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