カツオ節

カツオ節についての解説記事(紹介記事)

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カツオ節を含むブログ記事

ノーマウポンドさん
  • 【新潟市東区・琴平うどん】珍しいコラボのかたち
  • うどんなどのうどん屋さんが軒を連ねるなか、存在感を発揮しています。提供前にスープで豚肉を煮込んでいるので、表面には油が浮かんでいてアツアツ!豚肉の甘みが溶け込んだ濃厚なスープを飲み込んだ後に、煮干しやカツオ節などの香りがフワッと鼻を抜けます。 青のりや辛みそは後半にスープと混ぜると、磯の香りとピリ辛が加わり、おいしさアップします。さらに卓上にある調味料でも味変を。サッパリ好きはおろしショウガや青ネギを、コ...
  • 新潟ごはん処いんふぉめーしょんノーマウポンドさんのプロフィール
龍之介さん
  • 【鉄分不足による貧血や鉄分が多い食品】これら鉄分について語る!
  • なります。非ヘム鉄はヘム鉄に比べ吸収力が悪い点がありますが動物性タンパク質と一緒に摂取することで鉄の吸収を高めることもできます。例えるなら、ほうれん草をお浸し。非ヘム鉄のほうれん草に動物性タンパク質のカツオ節を加えることで非ヘム鉄の吸収を高めることができます。ビタミンCと組み合わせることで?ビタミンCは鉄分を吸収しやすい形に変える効果があり一緒に摂取することでより鉄分の吸収を高めることができます。ビタミン...
  • 賄い喫茶店。龍之介さんのプロフィール
keikoさん
  • お買いもの
  • 出すと食べないし。鹿肉御膳というオヤツがお気に入りでよく食べるので、そのふりかけを発見。しばらくはこれを振りかけるだけでも食べてくれたから魔法の粉と呼んでいたのですが、魔法はすぐに切れました。その前はカツオ節が魔法の粉だったな〜まあ、数日空けてふりかけるとまた食べるようになったりするので、飽きさせないようにすればいいみたいです。ちょっと前までよく食べていたのはこちら。↑のカロリーエース、ちょと前まではフー...
  • レオンとベベの保護犬猫応援日記keikoさんのプロフィール
ramenさん
  • オクラを飽きずに食べられる「オクラベーグルサンド」が意外に美味しい
  • 脂肪分の吸収を抑えてくれる事から美容促進やダイエット効果が期待できると言われ注目されていますね。 オクラは、食物繊維やペクチン、βカロチンなど栄養も豊富なので積極的に摂取したいですが…納豆と和えたり、カツオ節とお醤油をかけて食べたりと、毎回同じパターンになってしまう事が多くないですか? そこで、オSource: グノシー...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール
山の猫さん
  • お家ラーメン
  • たまに家で作りますとりの手羽中あたり水に入れてそこにダシ昆布ひとかけとショウガ輪切り数枚とネギの青い部分も入れて出汁を取り昨日は最後の仕上げにカツオ節もひとつまみいれて塩・醤油・みりん・酒 そして薄かったらウェイパーポン酢で味を整えスープ完成おうちごはんなので、出汁とったあとの鶏肉やワカメ・卵・もやしなどはたっぷりとラーメン好き家族には好評なんです...
  • やいま病税理士の日記山の猫さんのプロフィール
ramenさん
朱美さん
  • なくちゃならない!ご飯のお供
  • 、子供の頃からの習慣(笑)劇ビンボーの頃、何が嫌だったかと言うと梅ごのみが買えなくて嫌で悲しかったですあっ!パンの時も梅ごのみは、登場します(笑)しかし外食の時は流石に…((笑)当たり前)梅ごのみは、カツオ節や昆布など入っていて、めちゃくちゃ美味しいし、このクオリティなのに安い三回結婚して、三人旦那さんがいたり、いたのですが、初めはみんな軽く引きますが…朱美の梅ごのみLOVEに、当たり前になります(笑)梅...
  • まさに崖っぷち〜Happy day朱美さんのプロフィール
森下 礼さん
  • スベリヒユ(食用)とコニシキソウ(毒草):似ているが良く見分けてね。
  • 場合があります。スベリヒユは含有されるシュウ酸がなかなか抜けず、途中で臭くなったら、あらためて茹でる場合もあります。葉はぐずぐずになってしまうので、茎を食べることになります。(←ヤブガラシと同様)またカツオ節で和えると、シュウ酸がマスクされます。これは、シュウ酸を含む植物を食べる常套手段です。カツオ節を加えると、シュウ酸とカツオ節のなかのカルシウムが反応して、シュウ酸が取り除けるのでお奨めです。(なお、緑...
  • 虚虚実実――ウルトラバイバル森下 礼さんのプロフィール
こころのままにさん
  • 鰹節に思う
  • 事を書く検索ウェブこのブログ内でこころのままにカメラ片手に 今を生きる 自分らしく鰹節に思う2018-09-14 |XZ-1実家に出向いたとき孫の男の子が鰹節削りに興じ 手元を見ると えー小さくなったカツオ節危ないな一言二言注意などしたりしたくなる 削り節が大好きらしく大事そうに削った鰹節を小皿に移し お料理に使うわけではなく その物が大好きという小4が渋いきっとこの美味さを知ったのか今度鰹節買ってきて上...
  • こころのままにこころのままにさんのプロフィール
marさん
  • 『アチャラナータ』★本場の味を彷彿とさせる日本人シェフの作るスリランカカレー@中野
  • のお味、美味しいです★混ぜ混ぜしていただきます♪ そして、最後は、カレー2種とポルサンボールを全部ライスにかけて、混ぜ混ぜしていただきます♪コクと深みのあるポークカレーと優しくほっくりとしたパリップ、カツオ節の旨味とチリのパンチが効いたポルサンボール。ライスと混ぜ混ぜすると、様々な味がブレンドされて至福の味わい。大満足!あっという間に平らげてしまいました★ 中野にある日本人シェフが作るスリランカ料理のお店...
  • エスニックを日本で楽しむ!エスニック見ーつけた!marさんのプロフィール

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だしソムリエさん
sayakaさん
  • nature stylesayakaさんのプロフィール
  • 手作りご飯毎日無理なく続けたい☆☆

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