発酵

発酵についての解説記事(紹介記事)

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  • 人が発酵には縁のない暮らしができないのならば
  • '15年11月1日(日) [発酵] ブログ村キーワード人は生活の利便から環境を壊し、自らの健康を害してきた。そこに、生物学と工学で生み出すバイオテクノロジーが誕生した。女性の使う口紅には化学的には合成できない天然の色素が使われている。この色素は、色素を含む植物の細胞を大量に増やして、その細胞から取り出したものである。酒は酵母という微生物の働きでできるが、発酵中に雑菌が繁殖してしまうと、酵母が働いてくれない・・・続きを読む
  • 聞こえるように独り言 (雑)学者さん(雑)学者さんのプロフィール
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発酵を含むブログ記事

りおさん
  • ゆらぎ世代の健康と美容をサポート エクエル
  • い女性にも嬉しい、エクオールを手軽に摂取できるサプリメントがあるんです。大塚製薬のエクオール含有食品「エクエル」です。今回ご紹介するエクエルは 合成・抽出・濃縮を一切行わず、世界で初めて乳酸菌で大豆を発酵させて作った食品。1日4粒で、ゆらぎ世代の女性のエクオール摂取目安量1日10mgを摂取することが可能です。一度に4粒摂取しても、分けて摂取しても大丈夫なので無理無く続けられます。大塚製薬がゆらぎ世代女...
  • カラコロ磨きりおさんのプロフィール
みりんパンさん
  • バゲット修行その12
  • 前のことになりますが、起こしていたレーズン酵母が完成したのでストレートでバゲットを仕込んでみました。バゲット使用酵母はレーズン酵母エキス、粉はキタノカオリ使用。材料を混ぜて30分おきに2回パンチ。一次発酵は28℃で3時間、冷蔵庫で一晩、2時間復温しました。一次発酵後の生地。生地を三つ折りにしてベンチタイム20分。いつもここでだれて生地が長くなってしまうので、今回はベンチを短めに。二次発酵は28℃で50...
  • みりんパンみりんパンさんのプロフィール
みーちゃんさん
  • コンブチャ作りレッスンin Japan☆
  • 次の記事時差ボケ。。ブログトップ記事一覧画像一覧このブログの読者【アメリカ在住日本妻にオススメ】日本でも海外でも自立したい女性のアロマコーディネーター2000名以上の人が参加した酵素ジュース作り教室/発酵ドリンク/酵素マイスター2番目に好きなもの。広島安佐南区理容 ダイイチ山本店 ブライダルシェービング賜わります☆『mama-plane』まっきーのブログFrom Anywhere, At Anytim...
  • みーちゃんの簡単マクロビレシピ♪みーちゃんさんのプロフィール
Hirokoさん
  • バターシュガーと過発酵のホシノ食パンの味
  • おうちパン作りと神様のみことば時々おうちパンを焼いたり、時々聖書のみことばから感動したり、のんびり更新ブログです。ブログトップ記事一覧画像一覧3種類の粉を使い切・・・ »バターシュガーと過発酵のホシノ食パンの味2017-05-01 08:02:03NEW !テーマ:ホシノ天然酵母おはようございます5月に入りましたね。もうすぐ花粉の時期が終わるかと思うとワクワクしますゴールデンウィーク気分で...
  • おうちパン作りと神様のみことばHirokoさんのプロフィール
コスプレ写真* アキバ- ブクロ系さん
  • 食べ物訓練で習ったパン考察にを家屋のオーブンの発酵役目を使って設ける
  • ゲーム実感に、作ってごはん食べようという小気味よい気力でした。甘味道程などはあんな期待がなかったのですが、初めてのパン作りにだけはまりました。何とかパンをこねた心情が不可思議で、まったく面白かっただ。発酵していく膨らんでいるパンを見分けるのも楽しくて、そうして何より焼きあがったひとときオーブンを開けたときの幸運は大きいです。そうしてパン作りは根源も少なくてすみ、発酵が2後まであって時間はかかりますが待...
  • コスプレ写真- アキバ ブクロ系コスプレ写真* アキバ- ブクロ系さんのプロフィール
天然酵母パン教室「YUKARI」さん
  • GW初日は、 あんぱんまんで始まりました。
  • から作られる” ”毎日の暮らしの中に 手作りのパンのある幸せ”を 初心者対象の京都天然酵母パン教室 YUKARIです。 GW初日は、 あんぱんまんで始まりました。 イーストを使って生地捏ねから始め、 発酵中にこちらで用意した生地でも成型 焼き上げましたので 60個のあんぱんまんが整列しました^^ とても賑やかでしたよ〜 みんなニコニコ 楽しんでいただけて嬉しいです。 あんぱんまんは YUKARI定...
  • 京都発☆天然酵母パン教室 YUKARI天然酵母パン教室「YUKARI」さんのプロフィール
lilianさん
  • 美しすぎて
  • anic** 以前リピ買いしていた酒かすが無くなった時に寺田本家のにぎり酒に変えてみました。 普通の酒粕がクリーム状またはそれが固くなった状態ですがこの酒粕はポロポロと米一粒一粒が離れています。 発酵させて酵母パンやお菓子を作ったり、野菜やくだものと一緒にスムージーにして飲むのが一般的らしいのです。 まだどちらも試していませんが、今のところりんごなどと一緒に混ぜてレモン汁をふりかけて常温で数時間お...
  • lilian.lilianさんのプロフィール
珍国際さん
  • タケノコを掘った
  • まるで学術用語で言えばサルの千ズリ状態今にして思えば珍さんが切り捨てたタケノコを貰ってくれば良かった!それでも、小さいタケノコは柔らかくてジューシーで美味!まるで28歳以下の美女!我が家の庭園で三段階発酵肥料を使って育てている山椒(味が良いと言われている朝倉山椒)を擂った酢味噌を掛けて食べたアルなお、帰りに立ち寄った、いつもの焼き鳥屋でママに2本超ボンビー親父に2本と山椒ウチのマコ様の友達に2本上げて...
  • 珍国際の隠れ家珍国際さんのプロフィール
くず社長さん
  • 口コミって凄い!!
  • 伝統の江戸くずもちをつくる、山信食産の三代目 小山信太郎です。 添加物を使用しない製法でつくる江戸くずもちは絶品。日本で一番おいしいくずもちを届けるために、人生をかけて挑戦中!くずもちは和菓子で唯一の発酵食品なんです!久寿餅 くず餅 くずもちプロフィールプロフィール|ピグの部屋 なう| グルっぽ |ペタニックネーム:株式会社山信食産 くずもち社長 小山信太郎性別:男性誕生日:1976年12月1日0時頃...
  • くず社長は、くずもちに、命を懸けるくず社長さんのプロフィール
KIMIさん
  • 米麹発酵フルーツシロップ
  • くさつ未来プロジェクト協働参画事業匠工房プレゼンツKIMIの幸せキッチン草津市登録育児サークル 開催野洲市登録育児サークル 開催ブログトップ記事一覧画像一覧記事はありません野洲の幸せキッチン・・・米麹発酵フルーツシロップNEW!2017-05-01 07:20:59テーマ:ブログ生き物もいい気候だから…発酵もいい気候の恩恵受けてくれそうな連休??米麹入りの発酵フルーツシロップだからアミノ酸の旨味がプラ...
  • KIMIの幸せキッチンKIMIさんのプロフィール

発酵を含むトラコミュ

チーズ
  • チーズ
  • チーズ(英: cheese)とは、牛・水牛・羊・山羊・ヤクなどからとれる乳を原料とし、凝固や発酵などの加工をしてつくられる食品(乳製品)の一種。日本語での漢字表記は乾酪...
  • トラックバック数:188 TB参加メンバー数:49人カテゴリー:グルメブログ
ココア
  • ココア
  • ココア(Cocoa、英語ではコゥコゥと発音する 聞く! ?)は、カカオの種子(カカオ豆)を発酵させた後、種皮と胚芽を取り除いてすりつぶしたもの(カカオマス)に湯や砂糖、...
  • トラックバック数:86 TB参加メンバー数:39人カテゴリー:グルメブログ
日常生活の微生物活用技術を考える
  • 日常生活の微生物活用技術を考える
  • (例)■食品と微生物種々の発酵食品の生産で使われている微生物群・パン・乳製品・酒類・味噌・醤油・漬物・納豆・・・・・・いやはや、日本人の食生活の歴史は、微生物と...
  • トラックバック数:305 TB参加メンバー数:38人カテゴリー:環境ブログ
乳酸菌飲料
  • 乳酸菌飲料
  • 乳酸菌飲料(にゅうさんきんいんりょう、lactic fermenting beverage)は、「乳などを乳酸菌又は酵母で発酵させたものを加工し、又は、主要原料とした飲料(発酵乳を除く)...
  • トラックバック数:49 TB参加メンバー数:30人カテゴリー:スイーツブログ
緑茶
  • 緑茶
  • 緑茶は、茶の葉から作った茶のうち、摘み取った茶葉を加熱処理して発酵を妨げたもの。もしくはそれに湯を注ぎ、成分を抽出した飲料のこと。
  • トラックバック数:35 TB参加メンバー数:21人カテゴリー:グルメブログ

発酵を含むブログ村メンバー

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africajさん
おちふさん
Miccieさん
NATSUCOさん
クマトンさん

発酵を含むアンケート&掲示板

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  • 手作りパンについて質問です。レス: 0/3(5件)料理ブログ
  • つくるとき、「こねて、たたく派」ですか?それとも、「ゆっくり水和派」ですか?昨今、「ゆっくり発酵…」(高橋雅子さん)や、チームグルテンヌ、「こねなくても…」(藤田千秋さん)、「国産小麦のパンづくり...
  • パンがすき ♪レス: 0/2(29件)料理ブログ
  • の晩ご飯は ♪ピザ♪生地から作り始め おいしく いただきました残った生地をさらに発酵させて出来上がったのは ロールパン♪すごいイーストの香り 初めて作ったので 笑えるぐ...