水産大学

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水産大学を含むブログ記事

ごっとさんのブログさん
  • 毒の見分け困難な「雑種フグ」急増
  • や調理者が排除していますが、見た目が従来種と酷似したものも見つかっています。フグを選別する調理者の資格基準は自治体で異なっており、鍋シーズンを迎える中関係者からは食中毒などの懸念の声が上がっています。水産大学が2012〜14年に茨城、福島、岩手の3県の太平洋沖で漁獲された種類不明のフグ252匹のDNA型を調べたところ、半数以上の149匹が雑種と判明しました。主に太平洋に生育するショウサイフグと、日本海に多...
  • ごっとさんのブログごっとさんのブログさんのプロフィール
ikeikegogoさん
  • 毒の見分け困難な「雑種フグ」急増、温暖化で生息域変化…食中毒懸念も
  • い」として国や自治体に対応を求める声が上がる。(今村義丈) 温暖化の影響 「フグの雑種は以前からいたが、これほど大規模に出ているのは魚類全体でも異例だ」 雑種増加を突き止めた高橋洋・水産大学校准教授はこう指摘する。 高橋准教授が平成24〜26年に茨城、福島、岩手の3県の太平洋沖で漁獲された種類不明のフグ252匹のDNA型を調べたところ、半数以上の149匹が雑種と判明。 主に太平洋...
  • 動物愛好netikeikegogoさんのプロフィール

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