出汁

出汁についての解説記事(紹介記事)

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出汁を含むブログ記事

さすらいさん
  • 【夕食】金目鯛お造り・茄子の揚げ浸し・高野豆腐たまごとじ…
  • しかったです。野菜系のおかずでございます。わたくしの大好きな一品「茄子の揚げ浸し」でございます。こちらは朝のうちに仕込んでおきました。わたくしの食卓には既に何度も登場しております。茄子を素揚げにして…出汁醤油の中に漬け込むだけです。鷹の爪を入れてピリ辛仕立てにしております。冷蔵庫で冷たく冷やしております。やっぱり美味しいです。これはたとえ品数稼ぎと言われようともこれからも登場させると思います。「高野豆...
  • THE LAST SASURAI 〜自炊ニストの食卓〜さすらいさんのプロフィール
よしだみやびさん
  • 牛しゃぶ♪梅しそ胡麻ポン酢<さわやか〜♪>
  • 組み合わせました。梅肉と青じそは相性抜群♪ ねりスパイスを使って、カンタン、時短でさっぱり&おいしい牛しゃぶが味わえますよ〜。【材料(二人分)】・牛肉、または豚肉(しゃぶしゃぶ用)200gくらい  ・出汁昆布5×10?角1枚・お好みの付け合わせ野菜 <梅しそ胡麻ポン酢 タレ 調味料>・ハウス梅肉(チューブタイプ)小さじ2  ・ポン酢醤油大さじ5  ・白煎り胡麻大さじ2・青じそ(大葉)4枚【下準備】1....
  • 天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯よしだみやびさんのプロフィール
高忠さん
  • 赤い季節到来。
  • との思いが先に立つなか 口に運ぶと・・・ やはり 何故冷たい と いぶかる気持ちと これ 肴にアエテするが為に 冷ましているのか なんてな思いが交錯するカオスな状況であった。 含水は非常に少ない。が、出汁は通っている! どれくらい水分をおとしているのだろうか・・・ だけど スイブンを落とす=出汁が減る! それじゃ いかん・・・ むむむ どうする? 出汁をどうする! おおそうかσ(゚ー^*)その手がある...
  • In a Century とまらない未来へ高忠さんのプロフィール
miyuさん
  • 朝顔
  • al久しぶりにつるはんに行ってきました夏メニュー 朝顔冷やし肉とろろうどん・手まりごはん・ナス田楽・漬物・おばんざい3種・プチシューアイスの御膳で全部美味しかったです冷やし肉とろろうどんはすりごまとお出汁をかけて食べますが、とろろがいっぱい入っててお肉も甘〜く味付けされててとろ〜り卵と混ぜて食べるとめちゃ美味しかったですナスも柔らかくて田楽味噌も好みの味だったし、miyuのお気に入りの手まりごはんは文...
  • Sweets Diarymiyuさんのプロフィール
hayabusaさん
トロピカルミューズさん
  • ワイキキ・クヒオ通りの行列
  • ううどん専門店があるだけで、ずっと料理としては寿司ほどメジャーでもありませんでした。ハワイでもそうなので、アメリカ本土でなんて手打ち風うどんなんて存在するわけもありません。 それがやっと手打ち風の本格出汁のうどんが現れたっていうことなんでしょう。だから、まだ麺のかたさがどうのとか、ツユの味がどうのとかじゃなくて、まず本物のうどんをたべた衝撃に身を任せている状態ということなんでしょう。日本でも、初めてハ...
  • 楽しむ得するハワイニューストロピカルミューズさんのプロフィール
ぶぎのせさん
  • [転載]【珍説!】⟺ ❝日本、支那、南鮮は同病相哀れむ(同じ船に乗っている)!❞ By 頭狂新聞!・・・
  • 垂れながした!・・・日本人は支那人や南鮮人と一緒に沈没する事が約束されている泥舟に乗るのはお断り!・・・東京新聞の社説は!〜、中でゴチョゴチョ!と、泣き言をとも思える駄文の羅列で、・・・結局は北朝鮮を出汁にして!・・・日本に平昌冬季五輪に協力せよ!・・・と強要しているだけです。体内に組み込まれたゆすりたかりのDNAに見を委ねている。社説を執筆した人物は紛れない朝鮮半島系でしょう!。転載元: 不死鳥!蘇...
  • 存在証明不全症候群ぶぎのせさんのプロフィール
アンテさん
  • 寄り道
  • とは書いていないはず(笑)これはオットの頼んだ鰻御膳。タレ焼きの鰻を食べたオットの感想も ちょっと濃い目の味のタレやなって言うてましたから(あ、でも美味しかったそうですよ)お店の特徴なんでしょうね。お出汁をかけて ひつまぶし茶漬け。白焼きは表面がパリっとしていてあっさり、美味しいわあ。やっぱりこの食べ方好きー!あ、お漬物の横に乗ってるのは 肝吸いに入っていた肝です。オットのと合わせてルカミエにあげよう...
  • ルカとミエルの今日も犬日和アンテさんのプロフィール
みぃみさん
  • 450年の歴史 京都ミシュラン三つ星料亭【瓢亭】
  • 付、向付先付は何かの白和え、向付は賀茂茄子と雲丹、間には枝豆のピューレ↓お造鱧、明石鯛のへぎ造り左から、お醤油、お塩、トマト醤油↓アコウと素麺の煮物椀瓢亭と言えば“まぐろ節”。まぐろ節と昆布でとったお出汁。奥ゆかしい味わい。季節感のある素麺を使用した煮物椀。↓八寸 400年前からの名物「瓢亭玉子」は、代々一子のみに受け継がれてきた、一子相伝の味。右のドーム型のものは鱧の子の一品。↓鮑と冬瓜中に海老が隠...
  • ♡みぃみの365日♡みぃみさんのプロフィール
ナル男さん
  • 2017年8月20日日曜日
  • /13 うらねこ]うらねこさんへ[04/08 なる男]無題[04/08 うらねこ]無題[03/24 なる男]無題[03/24 うらねこ]眠る[12/16 ナル男]無題[12/16 あやぽん]鯛のあらの出汁[12/04 ナル男]あやぽんさんへ[12/02 ナル男]musikkoさんへ[12/02 ナル男]最新記事2017年8月20日日曜日(08/21)2017年8月19日土曜日(08/20)2017年8...
  • ねだめカンタービレナル男さんのプロフィール

出汁を含むトラコミュ

手打ちうどん・そば
  • 手打ちうどん・そば
  • 手打ちの美味しいうどん屋・蕎麦屋の食べ歩きや、「自分でも手打ちをしていますよ」さんや、お店の自分自慢、粉のこと、出汁のこと、手打ち道具のことなど、手打ちのうどん...
  • トラックバック数:2709 TB参加メンバー数:298人カテゴリー:グルメブログ
おでん
  • おでん
  • おでん(御田)は、日本料理のうち、煮物料理の一種。家庭料理では鍋料理にも分類される。鰹節、昆布等で出汁を取り、醤油等で味付けしたツユに、コンニャク、大根、ゆで卵...
  • トラックバック数:66 TB参加メンバー数:42人カテゴリー:料理ブログ
出汁・スープ
  • 出汁・スープ
  • さまざまな食材から旨味や美味しさを引き出して汁にすることが洋の東西を問わず行われてきました。日本なら出汁、西洋ならスープやフォン。肉を使ったり、魚を使ったり、野...
  • トラックバック数:82 TB参加メンバー数:29人カテゴリー:料理ブログ
寄せ鍋
  • 寄せ鍋
  • 寄せ鍋(よせなべ)は、鍋料理の一つ。汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を入れて煮込むもの。地方毎に出汁や具材が異なり、多様な種類が存在する。その地方の産物...
  • トラックバック数:17 TB参加メンバー数:13人カテゴリー:料理ブログ
明石焼き
  • 明石焼き
  • 玉子焼は鶏卵・出汁・浮粉と呼ばれる粉と小麦粉・タコから作る地元の軽食で、兵庫県明石市の郷土料理。柔らかく、直径5cm程度の球形が自重で押し潰れたような形をしており...
  • トラックバック数:18 TB参加メンバー数:13人カテゴリー:グルメブログ

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