出汁

出汁についての解説記事(紹介記事)

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出汁を含むブログ記事

Pママさん
  • 小鰯のトマト煮・宮崎郷土料理冷や汁
  • ノとカッテージチーズ パセリをトッピング〜。一皿で頭を取って5?位の小イワシを15匹程使っています。チーズがカキ氷にかかった練乳みたい^^。小松菜とベーコンのソテー。冷や汁。冷えっ冷えです^^。味噌 出汁 アジの干物 茗荷 生姜 ネギ ゴマ。大葉が無かったのが残念・・・・(汗)ご飯にかけてさらさらっと頂きました。豚足のプーアール茶煮。小イワシはCHICAさんの為に釣ってきたものですが勿論飼い主達もお裾...
  • PママのクッキングダイアリーPママさんのプロフィール
尾瀬さん
  • こってりラーメン さるたけ@京成船橋
  • 店ではなく、本八幡なんですけどね。かなり粘度のあるスープが特徴的。味噌の味が濃く、塩分も相当高め。あれ、濃いことは体験していますが、ここまで濃かったかなぁというレベルです。より不健康な感じが強いです。出汁は鶏豚などの動物メイン、脂もかなり多いですね。麺は加水少なめのもの。もさっとした独特の食感です。色々と自分自身の記憶が曖昧過ぎてなんとも。完食。ごちそうさまでした。【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★...
  • 尾瀬のラーメン手帳尾瀬さんのプロフィール
クレイ&ボルダー母さん
  • ランチとラン
  • て行きましたそれ以上下がると下に落ちるので、手で支えながら降ろすと後足に力が入っていなかったらしくフニャってなりましたそんなに怖かったんだろうか(^^;5月23日お昼をモ〜太ママと釜揚げうどんの店へお出汁が徳利で出てきますうどんにコ......
  • クレイとボルダークレイ&ボルダー母さんのプロフィール
立ち呑みのりぴーさん
  • 【注目ランチ】流石は京橋!素敵な天ぷら御膳がなんと800円 京橋『てんぷら酒場 純』
  • ズケーキも100円でご用意されています。さて、私は昼御膳 800円をお願いしましたしばらくしますとご飯に味噌汁、それに天つゆが少し固めな炊き上がり、私の好みですお味噌汁はあわせ味噌で 具はお麩ですね鰹出汁のよく効いた天つゆカウンターには天ぷらにあわせる様々なお塩が沢山山椒塩にカレー塩とまと塩に抹茶塩さあ昼御膳が目の前に蓋に揚げたての天ぷらが乗っています。天ぷらはかき揚げ、海老が二尾、蛍烏賊の天ぷら天ぷ...
  • 立ち呑みダイエットの日々立ち呑みのりぴーさんのプロフィール
河野 理恵子さん
  • うちごはん?
  • 物(鹿児島・黒酢で味付け)きゅうりとにんじんスティック(八ヶ岳・セロリ味噌とマヨネーズを混ぜたりディップ)牡蠣の炊き込みご飯(広島・かきめしの素で)油揚げとわかめ、玉ねぎの味噌汁(熊本・いりこと海老の出汁で)このお出汁とかきめしの素、絶品でした簡単なのに料亭のようなお味になりましたにほんブログ村人気ブログランキング...
  • 理科の「り」に‥河野 理恵子さんのプロフィール
もちさん
  • ダイエット117日目
  • *抹茶ショコラプリン(詳細は別記事で…)*ブラックコーヒー(写真外) 昨日はご飯の上にカツ煮をのせたかつ丼弁当(ノ´▽`*)カツは糖質を意識したとんかつを使用♪玉ねぎと一緒に出汁で煮て卵とじ出汁がカツの衣にしみてふわふわ(⌒∇⌒)美味しかったですそしてデザートには抹茶ショコラプリン♪こちらは別記事でご紹介しますねぇ 間 食 16:15*ミックスナッツ 夕 食 ...
  • 糖質制限ダイエット 90日で−10kg達成♪もちさんのプロフィール
hanoi_lifeさん
  • 最近不思議に思っている「ベトナム料理」の3つの謎(;´∀`)
  • を使う」とわりときっちり決まっているなかで、ブンモックの肉団子は「豚肉」「鳥肉」両方あるんですよね〜〜。私が、肉の種類を間違えてなければですが…。 たぶんですね、基本は豚肉だと思うんですよ。でも、鶏で出汁(ダシ)をとっていて、そもそも豚肉を使わない系の麺料理のお店では、鳥肉団子だと思うんです。全くの推測ですが(^_^;) ただ、地域によって違ったりするのかもしれず、実際のところは謎です。2、なぜ、「コ...
  • ハノイでまったり生きてます(ΦωΦ)hanoi_lifeさんのプロフィール
ちこ丸さん
  • 座忘庵で、ご飯とうどんのセット@円山公園
  • ??ミニ天丼と温かいたぬきうどんのセット(880円)を注文。漬け物やサラダ、 小さな西瓜ののった杏仁豆腐も付いていてなかなかのボリュームです。うどんのトッピングは 揚げ玉と三つ葉。 関西風テイストのお出汁の中には つるっとした正統派の麺。添えられている小口ねぎを たっぷり入れていただきましょう。ミニ天丼のネタは さつま芋にかぼちゃ、タラの芽、海老。もちろん サクッと揚げたて。 ミニと言えども 天丼の醍...
  • ちこ丸の庶民派生活ちこ丸さんのプロフィール
コメ☆さん
  • 宇都宮餃子フェスとお弁当
  • ていろいろ楽しめるのがまた嬉しい〜。うすい豆のごはんもまたイイ( ̄▽ ̄)予想以上に良くて夫はご満悦。味付けも上品でお弁当にありがちな濃すぎる味付けではないのがイイ。上品と言っても薄いとかではなく食材と出汁の味を感じられるちょうどいい味わい。お野菜&お魚中心のお弁当なので食後の重たさがなく満足度高し!。信田巻きやかれいの幽庵焼き、蕗や椎茸・・と心くすぐるラインナップ。正直言っちゃうとボリューム的には夫婦...
  • 美味しいもの探訪と時々他のことコメ☆さんのプロフィール
ミナさん
  • これでバッチリもてなし!アメリカ人が喜ぶ日本食メニュー
  • ッシング(ごま油・醤油・酢・砂糖・炒りごま)を用意。ごまドレが日本的ということでセーフ?(笑)ごまドレ苦手だけど、スイートチリソースならOKという方も。 (別のディナーで茶碗蒸しを出してみたんだけど、出汁の味が苦手な方が数名いらしたようだったので、やめました。)リビングにはバーカウンター風の場所を用意し、お客様は好きな飲み物を片手に前菜をつまみながら談笑。 メイン:天ぷら(ケール・スクワッシュ・アス...
  • LIFE! -Let's go over the rainbow-ミナさんのプロフィール

出汁を含むトラコミュ

手打ちうどん・そば
  • 手打ちうどん・そば
  • 手打ちの美味しいうどん屋・蕎麦屋の食べ歩きや、「自分でも手打ちをしていますよ」さんや、お店の自分自慢、粉のこと、出汁のこと、手打ち道具のことなど、手打ちのうどん...
  • トラックバック数:2709 TB参加メンバー数:298人カテゴリー:グルメブログ
おでん
  • おでん
  • おでん(御田)は、日本料理のうち、煮物料理の一種。家庭料理では鍋料理にも分類される。鰹節、昆布等で出汁を取り、醤油等で味付けしたツユに、コンニャク、大根、ゆで卵...
  • トラックバック数:66 TB参加メンバー数:42人カテゴリー:料理ブログ
出汁・スープ
  • 出汁・スープ
  • さまざまな食材から旨味や美味しさを引き出して汁にすることが洋の東西を問わず行われてきました。日本なら出汁、西洋ならスープやフォン。肉を使ったり、魚を使ったり、野...
  • トラックバック数:82 TB参加メンバー数:29人カテゴリー:料理ブログ
寄せ鍋
  • 寄せ鍋
  • 寄せ鍋(よせなべ)は、鍋料理の一つ。汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を入れて煮込むもの。地方毎に出汁や具材が異なり、多様な種類が存在する。その地方の産物...
  • トラックバック数:17 TB参加メンバー数:13人カテゴリー:料理ブログ
明石焼き
  • 明石焼き
  • 玉子焼は鶏卵・出汁・浮粉と呼ばれる粉と小麦粉・タコから作る地元の軽食で、兵庫県明石市の郷土料理。柔らかく、直径5cm程度の球形が自重で押し潰れたような形をしており...
  • トラックバック数:18 TB参加メンバー数:13人カテゴリー:グルメブログ

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