背油

背油についての解説記事(紹介記事)

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背油を含むブログ記事

toyotuneさん
  • 中華そば 播州屋
  • ★★★☆スープは鶏ガラベースの背油醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモのチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 このお店は地下鉄日本橋駅周辺に2月14日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに背脂を控えめに、キレのある醤油タレで甘...
  • とよつねの関西ぶらりラーメン食べ走りtoyotuneさんのプロフィール
ramenさん
  • 中華そば 播州屋
  • 中華そば(鶏ガラ+醤油 650円)★★★☆スープは鶏ガラベースの背油醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモのチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 このお店は地下鉄日本橋駅周辺に2月14日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに背脂を控えめに、キレのある醤油タレで甘...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール
山彦さん
  • 今年22杯目の拉麺は・・西区 西野 嘉門 (カモン)
  • くまで醤油の味が強い。 しかも海苔が溶けて、海苔だぞぅ!と主張するに至っては、もう味のまとまりなんぞありゃしない。そう言えば店内至る所に「脂は背脂」「スープは濃厚」「醤油は熟成」 などと、ここんちは「背油醤油ラーメン」のお店だよーーと書いてあります。 それに交じって「鶏ガラ醤油」や「淡麗塩ラーメン」などと味のバリエーションが複雑。 店舗の立地からして、濃厚背脂だけでは、中々やっていけないのかなぁと思い...
  • 札幌拉麺食べ歩記山彦さんのプロフィール
恒太郎さん
  • 恒のよろず話その376
  • すけどねー。頼んだのはラーメン中盛り640円ネギラーメン中盛りにしようか悩んだんだけど、ケチりましたwたまには財布の紐を締めてみるのもいいかと?200円位しか変わりないですけどねw普通に美味しいです。背油多くて少し熱いですね。キムチ系なら胎内が一番だなw山形も今日は晴れてるようだし、早く雪融けないかなー。おまけそれでは(恒 ´・ω・)シ...
  • 恒太郎塾恒太郎さんのプロフィール
Liccoさん
  • 苫小牧市「かねこ屋」
  • )とミニマヨ丼(チャーシュー・鶏)のセットで、パパは「塩ラーメンとチャーシューのミニマヨ丼」をチョイス。塩ラーメン、おいしいわ〜あっさりしていて甘みがあって、さっぱりといただけます。+100円くらいで背油らーめん(ラーメン各種)もあったので、こってりが好きな方はそちらもおいしそうでした。私は「四川風味噌(800円)」にしました。こちらもあっさりしているけど、すごくおいしいーー!辛さは1〜5まで選べて、...
  • 空飛ぶしっぽたちLiccoさんのプロフィール
サクラさん
  • 姥姥ラーメン 長岡店(2回目)
  • と言うより平打ち麺という印象がります。トッピングは「ネギ・のり・メンマ・玉ねぎ・チャーシュー」です。チャーシューはバラ肉を使用しているようです。基本的には「こがしこってり醤油」と同じラーメンのようで、背油の代わりに玉ねぎがトッピングされているようです。シャキシャキした玉ねぎの食感がとてもいいです。玉ねぎというと、燕三条系の背油が盛られているラーメンを思い出しますが、「姥姥ラーメン」のこってりしていない...
  • ぶらり食べ歩き紀行サクラさんのプロフィール
guntechさん
  • ソイヤッ、ソイヤッ!!@わっしょい
  • の来るんだろうとドキドキして待ちましたが、量的には至極まっとう。男盛りなんかにしないと迫力は望めないんだな、いや、迫力はいらないんだけど。 炒めたもやしとキャベツにばら肉をトッピング。ニンニクと醤油と背油と炒め油(たぶん)でガツンとパンチがきいています。麺も男らしく太麺なので、さぞや味も男らしく荒々しいのだろうと思わせますが、たまり醤油のあまみのようなものも感じられる、油さえなければやさしいといえる味...
  • 新しい天体the3rdguntechさんのプロフィール
でむーろさん
  • 中華そば専門店 木八
  •  何となく…  しょうゆ豚骨味のラーメンが食べたくなったので…  三島市梅名の『中華そば専門店 木八』へ行ってきました。  頂いたのは「ラーメン」 810円。  背油たっぷりでこってりとした醤油豚骨のスープにやや細めの    ストレート麺は食べログでの皆さんの口コミ通りと感じました。                                     に...
  • 熱海だい好き!『でむーろ』の………でむーろさんのプロフィール
アルテミスさん
  • 来来亭 東岡山店 20周年大感謝祭で特製ラーメン あっさり塩ラーメンがっつりAセット 17
  • ピッチャー、小皿等が置いてあります。特製ラーメン832円がっつりセット(特製ラーメン+ギョーザ+チャーハン+味玉子+キムチ)定食は、好きなラーメンに変更ができます。大盛りは、+100円麺の硬さ、醤油、背油、一味唐辛子、ネギ、チャーシューは、好みに調節できます。特製ラーメン麺は硬めにしてもらって、あとは定番のままです。チャーシューは、埋もれて見えませんが、たくさん入っていました。麺は、細麺で、濃いめな味...
  • Eternal Rose (エターナル ローズ)アルテミスさんのプロフィール
風太郎さん
  • 【鹿島家】平均的な家系ラーメン。されど『平均的』ということがパンチの家系ラーメン。
  • 横浜に住み始めてから早10年。10年間、大体同じ周期で毎年通い続けている家系ラーメンの『鹿島家』です。こってりとか、めちゃめちゃ豚骨背油とか、昔ながらの志那そばとか、色々なジャンルがある中で、『鹿島家』は家という名を冠する通り家系ラーメンです。ただ、ほかの家系ラーメン店と違う点はパンチが効きすぎていない平均的な味。平均的な味というのは...
  • 風太郎.com | 徒然なるままに戯言を発信中風太郎さんのプロフィール

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bokusonさん
  • 拉麺bokusonさんのプロフィール
  • ラーメン。濃厚なスープとそれが絡まる麺、とろけるチャーシュー。 ほら食べたくなってきた。
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