塩麹

塩麹についての解説記事(紹介記事)

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  • 手作り『塩麹』と『醬油麹』
  • [塩麹] ブログ村キーワード塩麹ブームも去り、今は何のブームかしら?と、思いつつ、すっごく久しぶりに『塩麹』と『醬油麹』を作ってみました。それぞれ100g分の麹を使って『塩麹』と『醬油麹』手作りしたよ。一日一回空気に触れさせて(混ぜるってこと)、一週間後に完成です。ブームは去っても、発酵食品は身体によいですから続けたほうがいいですよね。[塩麹の作り方] ブログ村キーワード・・・続きを読む
  • 空には小鳥 ぴこりママさんぴこりママさんのプロフィール
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塩麹を含むブログ記事

あられせんべいさん
  • 明け方の天体ショー
  • よくなくて、黄色いご飯で なんか、36時間くらい炊飯器に入れっぱなしにした??って 見かけですけど、米麹です。 麹菌の繁殖具合はまあまあかな。 素人ですもの、これでも上等よ〜!! 早速、100グラムを塩麹として今漬け込んでいます。 また近いうちに米麹第二弾を作って 次はいよいよ味噌作りです。 明日もまだ寒いみたいだから 冷凍庫の霜取りしようかしら・・・・。 冷え込みが厳しいですけど 温かくして過ごし...
  • Stricken Paradise〜 編み物パラダイスあられせんべいさんのプロフィール
henoraさん
  • とにかく・・・寒い!!
  • すが・・・ちょいとお正月から手抜きでございます。お正月休みが終わると 晩ご飯も少し質素に、、七草たまご粥沢山の残り野菜はごった煮だ〜!!きつねうどん だけだったりあっさりと キャベツとちりめんの酢の物塩麹に浸けておいた 鳥胸肉、むちゃくちゃ柔らかくなります。野菜と一緒に炒めたりからし明太子をたくさん頂いたので お出汁とめんたいこにとろみをつけて ゆでた大根にかけたりあとはお鍋やらおでんやら、、変わり映...
  • へのら〜ず’N の restlessな毎日henoraさんのプロフィール
pochikoさん
  • 一本の棒だったノボタン、リトルエンジェル!
  • laquo;坂下町の奇祭大俵引き、まだ... |トップ |このブログの人気記事坂下町の奇祭大俵引き、まだ引かない大俵を見てきた。カラスが群れる時お尻から油…?ばあちゃんのだんごさし賞味期限2年前の麹で塩麹を作っちゃった!茹で干し大根を作ってみたり!ひび割れヤーコンの収穫モグラ野ネズミ防止のペットボトル風車を作ってみた。グリーンネックレスに花が咲いた!十日市とおさすり地蔵最近の画像[もっと見る]一本の棒...
  • あんな話こんな話pochikoさんのプロフィール
ばんしいさん
  • 鰈の煮付けと、漬け鮪の山かけ丼♪
  • んです(^^)!そして今日は・・・半額でゲットした鮪の冊を出汁醤油につけておき。。。炊きたてご飯に乗っけて山芋とろろを〜(^^)/お義母さん畑のブロッコリーをこんな感じで切り刻んで・・・ごま油で炒めて塩麹で味を整えました(^^)w茹でたブロッコリーも美味しいけど、炒めたものもなかなかいけますよ(*´艸`*)シャキシャキ感がたまらない?お吸い物は、もずくとえのき、そして水菜を少々。。。以上、本日の晩はん...
  • SDGOばんしいのブログ〜本日の晩ご飯〜ばんしいさんのプロフィール
三毛のためさん
wayori主宰 じゅんこさん
  • 今年、お初の歌舞伎は国立劇場!
  • tps://ameblo.jp/wayori/entry-12417193207.htmlスンドゥブ・チゲhttps://ameblo.jp/wayori/entry-12417193384.html塩麹と醤油麹https://ameblo.jp/wayori/entry-12420133902.html 秘伝の糠床作りhttps://ameblo.jp/wayori/entry-1242013426...
  • きもの着付とお料理教室 wayoriwayori主宰 じゅんこさんのプロフィール
きかなのさん
郷土マクロビアン 岡 里美さん
  • 2019年2月講座受付中・最新状況
  • 中です♪詳細はこちら2月も楽しんでいただけますように!まだまだ受付中ですよ〜♪ 2月23日(土)味噌クラスはリクエストいただいてひよこ豆味噌を作ることになりました〜 《麹を気軽に楽しもう!甘酒・塩麹・醤油麹活用ワークショップ》☆2月8日(金)10時〜13時 ☆2月10日(日)10時〜13時 開催レポはこちらからも 【参加費】6000円(テキスト・食事・塩麹と醤油麹のお持ち帰り付き)  ※材料手配...
  • 出雲東京マクロビオティックで繋ぐマクロキッチン出雲郷土マクロビアン 岡 里美さんのプロフィール
ポンママさん
  • 出勤停止なのに、主婦停止はなし。
  • ップをしたり洗濯槽の掃除をしたり。。。あと少しだけ作りおきをしました。 見た目悪くてすみません。茹でほうれん草ほうれん草のごま和え白菜の塩昆布和えじゃがいもと枝豆のおやきニンジンの千切り煮卵鶏むね肉の塩麹づけ(唐揚げにしました)鶏むね肉の醤油麹づけちなみに今回購入したものは鶏むね肉とニンジンのみ。だいぶ前に購入した冷凍枝豆、じゃがいも。それ以外の野菜はすべて頂き物です。エンゲル係数の高い我が家では何日...
  • 浪費家自営業夫VS倹約家を目指す妻〜節約&妊活日記〜ポンママさんのプロフィール
みっきぃパパさん
  • 今年の正月も中華食べ放題
  • ヤンの食べ放題「火鍋しゃぶしゃぶ食べ放題」の「牛・豚コース」で、「プレミアムしゃぶしゃぶセット」にアップグレード基本コースの「野菜盛り合わせ」、「春雨」、「豆腐」。「牛肉」。「豚肉」。「ワンタン」。「塩麹鶏肉」。スープは「白湯スープ」、「麻辣スープ」、「すきやき風スープ」、「昆布だし」の4種類の中から選べて、「麻辣スープ」と「昆布だし」を選択♪そして「プレミアムしゃぶしゃぶセット」の「スペシャル特典」...
  • のんびり♪みっきぃパパライフみっきぃパパさんのプロフィール

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塩麹のレシピやメディア情報
塩麹レシピ
  • 塩麹レシピ
  • 肉、魚、野菜など、なんにでも会う万能調味料、今話題の塩麹を使ったレシピをご紹介ください♪
  • トラックバック数:258 TB参加メンバー数:36人カテゴリー:料理ブログ
カビ
  • カビ
  • カビに関することなら何でもOKです。どしどしトラックバックおねがいします!衣類のカビ、カビキラー、エアコン、カビゴン、黒カビ、カビ取り剤、風呂場、食べた、革ジャン...
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:13人カテゴリー:主婦日記ブログ
醤油麹
  • 醤油麹
  • 話題の塩麹と同じく、しょう油と麹でつくる発酵調味料です。旨味成分が塩麹よりも多く、和えたり、ちょい足しするだけで美味しくなる醤油麹の話題とレシピなど。
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:9人カテゴリー:料理ブログ

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