カカオバター

カカオバターについての解説記事(紹介記事)

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カカオバターを含むブログ記事

美紗さん
  • 【Pump Street BAKERY】MADAGASCAR CRIOLLO 74%
  • ましょうか。そんなパンプストリートベーカリーさんの、新しいものを開封。★MADAGASCAR CRIOLLO 74% Akesson's Organic Estate 2015原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。アケッソンズのクリオロ種の豆を使用しています。香りからすごい赤いベリー。色がミルクチョコみたいに明るくてびっくり!そしてその風味も!ハイカカオなのに全然苦味がなくて・・・とにかく赤いベリー系のフルー...
  • happy time美紗さんのプロフィール
みかんさん
  • チョコレートの効能は?美味しくて体にいいのはカカオ何パーセント?
  • す。その後、砂糖を加えた熱くて甘い飲み物として広まり、固形のチョコレートが作られたのは19世紀以降のことです。 カカオ豆の種子を発酵、焙煎したものから皮などを取り除いてすり潰したもの(カカオマス)に、カカオバター(カカオ豆の脂質)を更に加えて滑らかにし、糖分やミルクを加えてチョコレートになります。 ちなみにカカオマスから一定のカカオバターを取り除いて細かく砕いたのもがココア粉末になります。ココアの効能について...
  • ヨガ的スローライフ始めましょ!みかんさんのプロフィール
トモさん
  • ビター×ホワイトの「MOW(モウ) ダブルチョコレート」--カカオにこだわった“シングルビーンチョコアイス”
  • ナ産カカオを100%使用し、その個性あるカカオの味わいにこだわった“シングルビーンチョコレートアイス”。高温焙煎で苦みを強めたガーナ産カカオのカカオマスを使用したビターチョコアイスと、ガーナ産カカオのカカオバターを使用したホワイトチョコアイスの2種が混ぜ合わされています。色や味が異なる2つのアイスの一体感が楽しめるそうです。パッケージは、バレンタインの時期に合わせたハートのデザイン。今だけの特別感が演出されて...
  • 80キロから28キロに!!摂食障害者の漫画トモさんのプロフィール
kanachocolatさん
  • 今年のトモエサヴール、バレンタインテーマは。
  • だと思います。そしてもう一つはホワイトチョコレート。2017年は、様々なBean to barチョコレートメーカーがホワイトチョコレートを発表しました。手作りも手作り、ホワイトチョコレートの原料となるカカオバターを自家製でつくるところから始めるブランドもあります。日本では、ダークチョコレートよりもミルクチョコレートが今でもまだまだ多く消費されています。甘いチョコレートのおいしさに慣れていると、ダークチョコレー...
  • tomoé saveur 上質な味わいを求めてkanachocolatさんのプロフィール
ramenさん
グルメライターケイさん
  • 【チョコレート用語集】ブルームとは
  • ているんですね。ブルームの種類「ブルーム」は、その原因となる成分によって、大きく2種類に分けられます。ファットブルーム「ファットブルーム」とは、その名の通り、ファット(油脂)であるチョコレートの成分「カカオバター」が分離し、再度固まり、それが白い結晶になって表面に出てきた状態。シュガーブルーム「シュガーブルーム」は、急激な温度変化によって、チョコレートの表面に結露ができ砂糖が水分に溶け出した後、それが表面で結...
  • チョコレート大事典グルメライターケイさんのプロフィール
kojikiloadさん
  • バレンタイン向け「MOW(モウ) ダブルチョコレート」数量限定販売
  • ト」は、ガーナ産カカオ100%使用のシングルビーンチョコレートアイス。個性あるカカオの味わいにこだわり、高温焙煎で苦みを強めたガーナ産カカオのカカオマスを使用したビターチョコアイスと、ガーナ産カカオのカカオバターを使用したホワイトチョコアイスの2種を混ぜ合わせています。カカオの苦みとコクが際立つビターチョコと、独特の甘さのホワイトチョコのそれぞれの色や味の違い、ハーモニーがアイスで楽しめます。バレンタインの時...
  • 乞食道kojikiloadさんのプロフィール
IDDMランナーさん
  • ショコラタルト!
  • 11, 2018ショコラタルト!テーマ:スイーツ♪スイーツ♪(20918)カテゴリ:低糖質スイーツお早うございます。本日の低糖質スイーツは?「ショコラタルト」?アーモンドココアクッキーをタルト生地に、カカオバターとカカオマスから作った低糖質チョコレートベースのフィリングに、ココアパウダーをトッピングしたチョコレート好きには堪らない?タルト?。?低糖質ライフ?が手間暇かけて完成させた自信作です。サイズは大型6号...
  • IDDMランナーのパティスリー日記IDDMランナーさんのプロフィール
RawSweetsLaboさん
  • ダークチョコモカロール
  • このロールケーキは、コーヒーがオーガニックで元々美味しいのか、またはローチョコとの組み合わせがいいのか、とっても美味しいです(´∀`)?ぜひお試しください?ご注文はこちらからそれから、ローカカオバターが品切れだったのですが、ロハスさんから送ってもらえることになり、多分・・明日到着します・・雪で遅れなければ(^_^;チョコレート系の商品も注文OKです!今日は、つじさんのところでハーブテントを体験して...
  • ロースイーツ通販ショップRawSweetsLaboRawSweetsLaboさんのプロフィール
yukiさん

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