鰹についての解説記事(紹介記事)

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鰹を含むブログ記事

ピキオJAPANさん
  • 【おまかせ】東梅田・大阪麺哲  生姜天柚子塩
  • 東梅田の大阪麺哲!今回の一杯は……生姜天柚子塩!キツネ色に澄んだスープに、生姜天・豚排骨・九条葱・メンマ。出汁は出汁・鯖出汁・昆布出汁、返しは塩系で、柚子皮が合わされている。・鯖・昆布の魚介出汁は、さっぱりした旨味のコクの出汁感が効いており、鶏清湯が加わる場合よりも、かなりすっきりしている。これに塩のまろやか...
  • 大阪ラーメンTODAYピキオJAPANさんのプロフィール
ebichuuさん
  • 藁焼みかん
  • うふ」とぅるんとぅるんです。ごどうふはわさびで食べるのが美味しいですよね(^0_0^) 職人さんの仕事が見れるのは嬉しいですねー 「ファイヤー!!」 綺麗なお造り。。。 「穴子、ねかせたイカ、、鯖、トロ」 「鴨ほうば焼き」 「鯖のへしこ」これはかなりしょっぱいーお酒のつまみにはなりますが、、、それでもしょっぱい( ´θ`)ノ九州の人にはあまりうけないかも、、、 「鯖寿司」美味しかっ...
  • お気楽な日々。。ebichuuさんのプロフィール
ramenさん
ユウSUKEさん
  • 伊勢 ヤイトカツオ
  • 」をこちらで紹介させて頂きます。以後、宜しくお願い致します。ブログトップ記事一覧画像一覧記事はありません能登 青なまこ伊勢 ヤイトカツオNEW!2017年11月17日(金) 12時57分48秒テーマ:祐天寺 紋寿司三重県 伊勢 ヤイトカツオ(スマカツオ)の種類の中でも群を抜いて旨いと言われています。市場に並ぶのも珍しく、うちも久々に入れられました。超が付くポイント入荷なので次回入荷は未定で、今日...
  • 目黒区 祐天寺 寿司屋のせがれ日記ユウSUKEさんのプロフィール
ユウSUKEさん
  • 能登 青なまこ
  • 青なまこ2017年11月16日(木) 12時27分52秒テーマ:ブログ祐天寺 紋寿司石川県 能登 青なまこ活けの青なまこが出ていたので仕入れました。手が壊れるぐらいひたすら氷で揉み込みます…日高昆布と節で出汁醤油を仕込み、今回は赤酢も混ぜて作ってみました。30年度【手製お節】のご予約も承っております。ADいいね!リブログするツイート紋ずし三代目・金子雄介さんの読者になろうブログの更新情報が受け取れ...
  • 目黒区 祐天寺 寿司屋のせがれ日記ユウSUKEさんのプロフィール
猪上勝也さん
  • ストライプ・縞模様2
  • き紋付きにもなります。そして「縞(しま)」。「島渡り」として人気は博しましたが輸入された生地が「木綿」だったため「格」はなく「しゃれもの」扱いになりました。「粋な庶民の着物」という感じで「子持ち縞」「(かつお)縞」「やたら縞」等名前も面白いです。紬や小紋、襦袢の模様として是非上手に取り入れて頂きたいです。おまけ。西洋ではストライプは悪魔の模様だったそうです。そういえば監獄にいる囚人の服は横縞(ボー...
  • 京やの覚え書き猪上勝也さんのプロフィール
末左衛門さん
gcjapanさん
  • 2017年11月4日「麺屋 猪一 離れ」オープン
  • で人気のラーメン屋「麺屋 猪一」の2号店「麺屋 猪一 離れ」が高倉高辻に11月4日オープン!あいにくの雨でしたが、やはり人気店既に行列が。30分ほど待っていざ突入!メニューは「京都のもち豚」をベースにor鯖を合わせたラーメンです。その他限定の京鴨汁そばも!メニューからもわかるように出汁にこだわってます!・鯖の追い出しに限定の黒毛和牛をトッピングするメニューもあり、迷いますね!ということで、定番の...
  • 京都最新グルメ・街ネタKYOTONEWSgcjapanさんのプロフィール
なっちゃんさん
  • ホシサンさん白だしで、うどん&大根の肉みそあんかけ♪
  • くだろうと丼ものもつけました☆きつねうどん焼き豚玉子丼大根の肉みそあんかけマカロニポテトサラダ九州の老舗醤油、味噌のお店、ホシサンさまより、白だしをいただきましたこちらの白だしは、薄口醤油をベースに、、昆布、干しシイタケの旨みがぎゅっと詰まった白だしです↓こちらから購入できます☆きつねうどん揚げは、油抜きをしてから、あまめの味付けをしていますうどんは、テーブルマークさんの冷凍うどんお皿に乗せてチン...
  • うちごはん なっちゃんちの晩御飯なっちゃんさんのプロフィール
ふじじんさん
  • 大阪豚しゃぶの会福島邸レセプション
  • ースの方がしっとり柔らかい印象かな。京もち豚は0.9ミリ、マテラ豚は1.5ミリと厚さを絶妙に変えてます。肉によって美味しくしゃぶしゃぶできるベストの薄さがあるんですね。こちらの特徴である、つゆしゃぶ。、昆布、うるめなどで時間をかけて作った秘伝のつゆにつけます。鳥取産の甘い白葱や柚子唐辛子でさっぱりいくらでもいけます。胡麻だれも食べてみましたが、やはりこってりしますね^^;秘伝のつゆならたくさん食べ...
  • ぼちぼちハンバーガーtimeふじじんさんのプロフィール

鰹を含むトラコミュ

おでん
  • おでん
  • おでん(御田)は、日本料理のうち、煮物料理の一種。家庭料理では鍋料理にも分類される。節、昆布等で出汁を取り、醤油等で味付けしたツユに、コンニャク、大根、ゆで卵...
  • トラックバック数:66 TB参加メンバー数:42人カテゴリー:料理ブログ
お雑煮
  • お雑煮
  • 雑煮(ぞうに)は、正月に食べる、餅を主とした汁料理である。元来は武家社会における料理であり、餅や野菜、乾燥食品などを一緒に煮込んだ野戦料理では無いかと考えられて...
  • トラックバック数:44 TB参加メンバー数:31人カテゴリー:料理ブログ

鰹を含むブログ村メンバー

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かつお武士さん
ねこや食堂さん
umamikaoriさん
海央さん
マーボーさん

鰹を含むアンケート&掲示板

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  • 健康取るか味とるかレス: 0/50(69件)健康ブログ
  • 現実にできるって信じてます。うまいという味を感じるのは、みそや醤油だけじゃないです。だしね。、いりこ、昆布。。。これきつめにしたら、薄味でもとってもおいしくなると思うんです。
  • 犬ご飯についてレス: 0/5(5件)ボストンテリア本舗
  • しましてお礼のコメントをしようとしたんですが、楽天ブログ外でコメントが出来ませんでした(涙;私も節かけてますよ犬服、いくらあっても買ってしまいます…自分の秋冬服すらろくに買ってないってのに…...