醤油麹

醤油麹についての解説記事(紹介記事)

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  • 注目の醤油麹◇旨味成分が塩麹の10倍以上<Part1> 121219◆
  • [醤油麹] ブログ村キーワードはい!MAYU的☆ゆる美肌です!今回は…注目の醤油麹 <Part1>です!発酵食品はMAYU的にも好きで以前から重点をおいて食生活に摂り入れていて機会があれば製造の場にも足を運んだりしています。味噌、醤油、そして塩麹も好きで使用します。塩麹と比べると醤油麹のほうがかなり使い勝手がよいという印象!<注目の麹と相性のよいのは・・・>麹と塩の相性がよいという事と同様に麹と醤油の相性も素晴し・・・続きを読む
  • MAYU的☆ゆる美肌☆ライフのブログ・カフェ MAYU的☆ゆる美肌さんMAYU的☆ゆる美肌さんのプロフィール
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醤油麹を含むブログ記事

satoさん
  • お誕生日のお祝いごはん&お刺身に醤油麹×亜麻仁油
  • 材を選んで巻き巻き。自分で選んで自分で作る。子供のワクワクをそそります。大人も、大好きなメニューです。海藻類、旬のお野菜もプラス。納豆、ツナ、梅、キムチなどもならびます。さらに今日はお醤油だけでなく、醤油麹×亜麻仁油でも、頂きました。分量は1:1 お寿司は体を冷やすので温める食材である「発酵食品」をプラス。代謝を高め炎症を抑えるオメガ3系をプラス。お味もカルパッチョのような感じでなかなか美味しいですよ(...
  • 上海生活!管理栄養士の食育&ベビーマッサージsatoさんのプロフィール
Shiiさん
  • 幼稚園給食代替弁当☆No.57☆お手紙弁当?
  • 、パスタ麺で、イカと海老で♪パスタは、いつものこちら○中華豆腐は、よく水切りしたお豆腐を片栗粉をまぶして焼きしめじとグリンピースとコーンであんを作り、絡めました!○ふき煮ですが、ふきが手に入らず、長芋醤油麹煮に。○ぶどうは、長男が好きなデラウェア。・・・っと、張り切ってお弁当を持って登園させたのですが、門のところにかけてある今日のスケジュールに、“本日は午前教育です”と書かれていました門にいらっしゃった...
  • アレルギーっ子ママShiiの愛情ごはんとおやつとお弁当Shiiさんのプロフィール
ちゅるるさん
  • 三連休の後は・・・夏の長いお休み。。。
  • つの間には私を越して魚はさばくは、カレーはめっちゃ美味しく作るは彼らが成長してくれる事に毎日学校に元気で行ってくれる事に改めて感謝した海の日でした♪*7月25日(水)自宅 残席ございます●火を使わない醤油麹お持ち帰り●醤油麹でBBQソース●BBQチキン&ポーク●ガーリックトースト●冷やして美味しい冷やしきゅうり串●おからのマッシュ●焼きパイナップル●屋外ですぐできるマンゴーシャーベット8月スケジュールで...
  • おもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピちゅるるさんのプロフィール
フードアナリストゆうさん
  • ☆美味しく食べて体の中からキレイになれる発酵食にこだわったレストラン☆
  • ネギソース。 可愛らしい豆皿に盛り付けられた前菜、どれも美味しそうで、何から頂こうか悩んじゃいますね。 乳酸発酵したお野菜は旨みと酸味がしっかりと楽しめます。麹付けされたお肉は柔らかく、旨みたっぷり。醤油麹付けの鰹も、風味がアップしますね。 <料理 さわらのザワークラウトあんかけ 〜レモンの香り〜>ザウワークラフトの酸味が、淡白な鰆と良く合います。レモンのほろ苦さが良いアクセントに。 <千葉県産「恋...
  • フードアナリストゆうのHAPPYグルメ&トラベルDIARYフードアナリストゆうさんのプロフィール
yukiyukipeaceさん
  • 7月16日(月)の夕飯
  • ◎鯖の竜田揚げ 下味付け忘れてて、あげる直前に醤油麹を多めにつけて、適当に水気切って片栗粉つけて揚げました。色味の割に薄味です(笑)主人だけソースつけて食べてました。◎アメリカンドッグ☆ 衣はレシピの半量で十分。牛乳の割合多めで。◎ナスのレンジ蒸し...
  • 4人家族の1週間献立生活yukiyukipeaceさんのプロフィール
ちゅるるさん
  • BBQでおもてなしされた〜い♪
  • 醤油麹お持ち帰りレッスン♪自家製醤油麹で作る絶品ドレッシングにベイクドポテト&ガーリックトースト気温が高いこの時期だからこそ早く発酵するので醤油麹作りには最適の季節です♪30分お肉を漬け込むだけでやわらかB...
  • おもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピちゅるるさんのプロフィール
Shiiさん
  • カジュアルにスパイスカレーでおもてなし♪
  • めトマトを丸1つ入れたり、バターやケチャップ、お醤油も少量入れて私好みにしちゃってますこれは、この日友人と私だけの大人向けカレーで2人で食べきりの量作りました♪その他は、○野菜サラダ○オクラといりこの醤油麹和え(お弁当のおかずw) ○イカと白菜煮テーブルは、カジュアルアジアンテイストですアジアンテイスト、平坦なテーブルになりやすい。だけど、平坦なテーブルコーデにならないために、奥のモンステラのフェイクを...
  • アレルギーっ子ママShiiの愛情ごはんとおやつとお弁当Shiiさんのプロフィール
ペンキ屋あきちゃんさん
  • 納豆できた!!
  • 寝過ごした・・・・ベトナムで納豆作りこんなところに船が出現!!今日はいい日になりそう?・・・・無くなると欲しくなるもの・・・・・寝過ごした・・・不審船発見>> もっと見るカテゴリーベトナム生活(82)醤油麹(2)梅干(13)カメラ(135)Weblog(554)家庭菜園(715)ヨット(177)釣(18)男の料理(215)グルメ(21)バックナンバー2018年07月2018年06月2018年05月201...
  • 畑人の海人見習いペンキ屋あきちゃんさんのプロフィール
satoさん
  • 簡単ご飯&自家製醤油麹作り
  • も遅くなったので、丼もので、まとめて栄養補給。たっぷり動いた後は、たっぷりのお野菜とたっぷりのタンパク質で体を労ろう。そして育ち盛りの子どもたちはご飯もしっかりと♪そしてそして、先日から作ってる自家製醤油麹塩麹と醤油麹、ぜひぜひ、定番調味料に追加することをお勧めします?一番のポイントは、お料理が簡単に美味しくなること。さらに、嬉しいおまけとして、食べる美容液であること。発酵調味料に含まれる発酵菌が、体を...
  • 上海生活!管理栄養士の食育&ベビーマッサージsatoさんのプロフィール
苺ぱぴこ。さん
  • ■山椒しごと♪■
  • ん お次はすり鉢登場。 って、我が家では手の平サイズのすり鉢しかないから何度かにわけて・・・ 味噌と三温糖とみりんでコトコト 山椒味噌完成 あとは冷凍にしてあった麹を解凍してなくなった醤油麹を仕込み。 晩ごはん用にまぐろを漬けにして 豚肉は味噌漬けにして冷凍に。 これでしばらくは、キッチンにいる時間を短縮できるはず・・・ 【送料無料】【スーパーグリーン!秘密のケンミンSHOWで話題...
  • 苺ぱぴこ。のブログ苺ぱぴこ。さんのプロフィール

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醤油麹
  • 醤油麹
  • 話題の塩麹と同じく、しょう油と麹でつくる発酵調味料です。旨味成分が塩麹よりも多く、和えたり、ちょい足しするだけで美味しくなる醤油麹の話題とレシピなど。
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:9人カテゴリー:料理ブログ

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