魚売場

魚売場についての解説記事(紹介記事)

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魚売場を含むブログ記事

ノムリエさん
  • 【食品スーパーの定点観測より】厚切りが時流?
  • とんかつ用の豚肉、最近は国産と外国産以外に厚切りというのが定番で置かれています。魚売場へ行くと、なんと塩鮭の厚切りがあります。通常は、薄いお弁当用ですが、厚切りなら夜のおかずにぴったりです。徐々に贅沢になったのと、店側も何かインパクトのある商品を出そうと研究されたのでしょう。厚切りで攻...
  • 経営コンサルタントは武内コンサルティングノムリエさんのプロフィール
マグロ君さん
  • 鬼頭魚(シイラ)・マヒマヒ
  • 」とは、生魚をぶつ切りにし、薬味とあわせた物・・・・シイラはこの料理の食材によく使われます。日本では非常に評価の低い魚で安値で流通します。身質がハマチ・ブリに似ている事から、一昔前までは、ハマチとして魚売場で売られたり、「沖鰤(オキブリ)」と称されて販売された時代もあったようです。一番手前は雄のシイラ【老人と海】シイラは英名でDolphin Fishと言います。この為、ヘミングウェイの有名な小説、老人と...
  • 世の中のうまい話マグロ君さんのプロフィール
きららさん
  • 今日はイワシの日
  • 」と言って、私もこの季節は銚子まで食べに行ったり夏頃には、大阪で水揚げされた鰯のことを「金太郎いわし」と言って美味しいとTVで見て、早速イワシを買いに近所のスーパーまで行ったりそういえば昨日スーパーの魚売場で、美味しそうなイワシを見つけて、買おうかどうしようかと迷った結果、買わず帰ったことを今日になりちょっと後悔(T_T)特に今年は秋刀魚が高くて、まだ一回しか食べてないので、安くて美味しい鰯に魅力を感じ...
  • 花は心の友だち 楽しい趣味とガーデニングきららさんのプロフィール
マグロ君さん
  • 10月4日は「イワシの日」
  • クチイワシはセグロとかシコイワシとも呼ばれ、春の名物シラスは主にこのイワシです。春の名物〜生シラスウルメイワシは干し物など加工される事が多いですが、ここ数年、マイワシの不漁により、生のウルメイワシがお魚売場を 多く占める時代が続きましたが・・・・・・・・・・・近年、ようやくマイワシが安くなりました〜〜〜マイワシの刺身マイワシがチャンス!マイワシの煮付けちょっと無理くりなイワシの日・・・皆さんも無理くり、...
  • 世の中のうまい話マグロ君さんのプロフィール

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