臭み

臭みについての解説記事(紹介記事)

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臭みを含むブログ記事

マネージャーKさん
  • 今日のお弁当
  • です。世界最大の旅行サイト【トリップアドバイザー】白身魚のフライ、タラでしょうか。これもおいしいです。実は、前日某所でアジフライの弁当を買ったのですが、これが珍しく大失敗。アジが古かったんでしょう、生臭みが残っていました。ですので、これは江戸の仇を長崎でという感じでした(笑)。一番気に入ったのは、クリームコロッケ。クリーミーな味わいが、とてもおいしかったです。野菜が足りないと思い、いんげんの胡麻和えも...
  • 旅とグルメのひとり言マネージャーKさんのプロフィール
くりくり2さん
  • フェロモン的にはどうなの?
  • めに買ってきましたオスの腹部にある 精巣の白子を食べるオスの犬。。。オスのフェロモン的には どうなの白子料理は揚げたり 酢の物にしたりと いろいろあるけど ストーブの上でしっかり焼いて 水分飛ばすと生臭みも消えて スルメのように美味でおかんも ぐっちぃーの大好きなのですしたっけね〜 お帰りの際はポチッと  ありがとうございます   ...
  • 2ビーグル&おかんのスローな毎日くりくり2さんのプロフィール
koba357さん
  • 酒のアテの王道122 鶏皮ポン酢ネギ和え
  • 人はともかく、食感とクセを敬遠する場合が多い様だ。だから調理の上手いお店ならその辺、殆ど問題無いんだけどね。で、スーパーのパック物。こういうのいただいた事ないので買ってみた。皮は焼いてはいないけど皮の臭みが無いからある程度、湯通ししてるのか。鶏の脂がほどほどで宜しい。こういうパック物って、そのまま常温でいただいていいのか、熱を入れた方がいいのか、よく迷うんだけど、ポン酢とネギを和えるとなると常温かなあ...
  • koba357's TOYS BARkoba357さんのプロフィール
アレックスさん
  • モツ・ガツ・カシラをミックス!
  • 、豚のモツ・ガツ(胃)・カシラ(頭の部分)を混ぜて、塩・こしょうで味付けしたという超シンプルな惣菜です。お好みで一味唐辛子を振り掛けて下さいね・・・というスタイルになっています。この手の部位は、中には臭みのあるのもあるんじゃないのとか思ってるでしょう。私もそう思いました。でも、レンジでチンして食べてみると、臭みは感じられないんですよね。中からにおいがもわっと出てきた時にも感じない。モツの弾力ある身、ガ...
  • Game Company イメージキャラは赤魔道士アレックスさんのプロフィール
ミルフィーユさん
  • プチ旅・諏訪〜いくつかの初めて!
  • 昼は諏訪湖の鰻で決まりです。 先付けですが、生まれて初めてイナゴの佃煮を食べました。恐る恐る、思い切って口に運んでみました。佃煮の濃い味付けで、違和感のないお味でしたが、勇気のいる事でした(≧▽≦) 臭みの無い柔らかくてジューシーな、とっても美味しい鰻に満足の一日目でした。この後、映画・テルマエロマエの撮影にも利用されたという重要文化財の片倉館で、二つ目の初めてを経験します。次のブログで書こうと思いま...
  • ミルフィーユ・黄昏を行くミルフィーユさんのプロフィール
ジンタ師さん
  • ジンタ師食堂
  • 前回のシーバスです。トムヤムスープ、シーバスのユッケ風ガーリックソテー現地処理(締め、ワタ処理)までして家でウロコを取りキッチンペーパーに挟んで保存したので臭みはありませんでした。調理方を変えると飽きませんな wおしまい。...
  • ジンタ師フィッシング倶楽部ジンタ師さんのプロフィール
つちのこさん
  • 遠野『あんべ』ジンギスカンを堪能
  • 校、大丈夫なのかなぁ…)などと、変なおせっかいをしてしまいます。一番人気のラムカタロース定食(1400円)を注文。肉・野菜・ライス・スープ・漬物のセットで、ランチとしては十分なボリュームです。ラム肉は臭みもなく柔らかいですね。羊肉ということを忘れるくらいクセがありません。玉ねぎも甘く、旨いです。タレは辛味がありますが、肉によく合います。ジュウジュー焼いて、ガツガツ食べて、北海道以来のジンギスカンを堪能...
  • つちのこ更新日記つちのこさんのプロフィール
favyさん
akoさん
  • ドライブランチ。
  • へ向かったよ。海沿いをブーン。牡蠣のシーズンになってきたので海沿いにある牡蠣系のお店は車がたくさん。目的の道の駅も車多い。道の駅からの眺め。天気良いねー。牡蠣クリームコロッケをもぐもぐ。牡蠣のえぐみと臭みのすべて濃縮された奇跡のコロッケ。ご飯の後はアイス〜♪赤穂の塩アイスとトマトのミックス*すぐ後ろのカップルの男性が「塩とトマトのやつミックスも出来るってーないわー誰が頼むん(笑)」って言ってた。はい、...
  • *Dog's Garden*akoさんのプロフィール
小夏さん
  • 築地仲卸直営店の人気寿司居酒屋【海の幸】で魚づくし@門前仲町
  • 生しらす 口に入れると、ぷちっとした食感。ねっとりとした甘みと独特の苦みが広がり、美味しい。 穴子の刺身 数量限定だった穴子の刺身、地元では食べたことがあるのですが、珍しいですね。ほんの少し、臭みがありましたが、身がこりこりしていて、脂がのって、美味しかったです。 さんまの刺身 メニューにはなかったのですが、お隣の人の刺身の盛り合わせに入っていたので、お店の方に聞いて、作っていただきま...
  • 小夏のつれづれ日記小夏さんのプロフィール

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ひこまくんさん
麺や壱宗さん