イースト菌

イースト菌についての解説記事(紹介記事)

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  • 甘党イースト、辛党イースト
  • [イースト菌] ブログ村キーワードようやくウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)−みんなのレシピ みんなで料理−に食材情報を少しアップしました。微生物食材、その中でもまず酵母。酵母と言えばなにはさておきパン酵母というわけで、生イーストに引き続いてのドライイーストとインスタントドライイースト。そしてインスタントドライイーストの中でも糖分の少ないリーンなパン生地に向く低糖タイプインスタントドライイーストと糖・・・続きを読む
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イースト菌を含むブログ記事

MOONさん
  • 函館 『情熱ステーキ』
  • どをしたら、もう夕方です。 明日は、掃除と運動講座に行き、日曜は、先週イマイチだったパン作りのリベンジをしたいと思います。 成形は、まぁまぁですが、発酵がイマイチ、焼くと今までにない失敗。もしかして、イースト菌か?そう思って、とかち野酵母ではなく、アカサフと言われるドライイーストを使ったけど、いまいちのパン。うーむ。もう一度、レシピをじっくり読み、計量と、発酵をちゃんとして、焼いてみたいと思います。...
  • そらうみなんMOONさんのプロフィール
STREET・Fさん
  • 歯が欠ける
  • るサンドイッチをかぶりついていたら、あまりのパンの固さに歯にかぶせていた銀歯が取れた。ヨーロッパのパンは固いのだ、日本のように柔らかいパンなど、パンが主食の欧米では受け入れられないものらしい。仕方ないイースト菌に砂糖を混ぜてふっくらさせるのは日本人のイースト菌とヨーロッパでは違うし。パンが主流だった給食で時間がたっても美味しく食べられるために給食の人が考案したのが軟らかいパンだったからだ。なにせこの堅さは子...
  • STREET・Fの世界に出よう!season2STREET・Fさんのプロフィール
たまこさん
  • あの頃のパンとバレンタイン…♪
  • 、どうしてもパン作りを覚えたくて何度も何度もトライしました今、思えば…何であんなパンに執着したのか分かりません多分…難しそうだから絶対、クリアしてやると思ったのかも今は当然…生地作りを理解し…強力粉やイースト菌までこだわる様になりました…今は普通に作れて…、、普通に食べられそうです…そして…もう一品は…、、↑二次発酵中…出来上がったパンは…、、ベーコンオニオンチーズパンです今日はバレンタインデーですので…チ...
  • モフっと文鳥日和たまこさんのプロフィール
duck4さん
  • 近づいて来た迷子のオオハクチョウさん!
  • ここにやって来ました。7羽も子どもと七北田川で越冬した経験もあるので、近づいてくるだけで、少し何かオーラを感じます。(スミスさん一家!)追伸!初めてのことですが、手作りでパンを作ってみました。小麦粉、イースト菌、砂糖、塩、水を入れて混ぜて15分おき、それから1時間炊飯器で保温。それから炊飯をして完成させました。(手作りパン!)蒸しパンのようなパンになりました。炊飯器なので、どうしても膨らまず、丸いパンになり...
  • duck4のデンマーク留学duck4さんのプロフィール
ビジェイシンゴさん
  • 酒づくり
  • で製造しても何ら問題ないわけです。では、分量を米は3合を少し硬めに炊く。水はミネラルウォーターが良い。冷蔵庫で少し冷やしておく。炊きあがったご飯に水を1?注ぐ。温度が40℃を下回らないように。。。麹とイースト菌とヨーグルト菌を入れよく混ぜる。米麹200g ドライイースト大さじ1杯 ヨーグルト菌小さじ1杯 ラップを被せて気温20度〜30度で発酵させる。3〜4日で完成。 実は最初のひと樽目は、米の分量を少なくし...
  • ゴルフの夜明け前ビジェイシンゴさんのプロフィール
mellnekoさん
  • 【GABAN Resipe】シナモンロール
  • 0℃で10分鋳ってください。※卵に関しては、発酵をしているころに溶いておいてください。※シナモンロールの上にのせるアイシングの作り方に関してですが、砂糖と水を混ぜたら完成です。作り方?ボウルに強力粉、イースト菌、粉糖、塩、牛乳を手で混ぜる。?バターを入れて更にこねる。?オーブンの発酵機能で30分。耐熱用のボウルにラップをして使用してくださいね。?ガス抜きをして、形を長方形にして、更に発酵20分。?胡桃(半分...
  • MELLNEKOの日常日和mellnekoさんのプロフィール
masiさん
  • 失敗は成功のもと・・
  • ??今日は、美味しいナッツチョコパンを作ります。たくさん・ナッツ・チョコを入れます〜焼けるのが楽しみハート型の可愛いパンが出来るはずが・・何じゃ〜おぅ〜ビックリすごい事に・・何か??多かったのかな??イースト菌かな??発酵時間??うん〜まだまだ・・ですね。でも、パンは美味しいかったです失敗は成功のもと・・次は、うまく作るぞ〜楽しみながら資格をとりませんかhoanecoはJSA認定講師講座・認定サロンです。ア...
  • アイシングクッキーサロン hoanecomasiさんのプロフィール
bellyfitnessさん
  • ニャンズのお留守番予定と晩御飯いろいろ
  • 4 ( 36 )Style Scrapbook ( 2 )Staub ( 6 )?? S A K E ?? ( 15 )簡単美味しい??お魚料理 ( 15 )New York 2014 ( 19 )脱イースト菌レシピ ( 5 )Building Our Castle ( 41 )New York 2015 ( 19 )簡単☆お家でBBQレシピ ( 11 )Japan2016 ( 25 )スキレット★レシピ...
  • BellyFitness ハワイでベリーダンスbellyfitnessさんのプロフィール
bellyfitnessさん
  • マジ可愛ブリちゃんと辛子とディたん
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bellyfitnessさん
  • ディたんも歯磨きできるよ?
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こみや けいさん
fumyさん
  • 華のある生活fumyさんのプロフィール
  • ハンドメイド大好き、パンが大好き、スイーツも大好き!自分時間見つけてあれこれ作って楽しんでます♪
イースト菌さん
  • イースト菌のぱち日記イースト菌さんのプロフィール
  • まっさかさまに落ちて敗北?勝ちのかけらを掴め!!

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