エシャロット

エシャロットについての解説記事(紹介記事)

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エシャロットを含むブログ記事

maxさん
  • 冬になるといっそう恋しい!フランス流牡蠣の食べ方
  • 多い。食べ終わったあとは、殻が山のようになったテーブルが無残な状態になるけど、ワイルドに食べるのが美味しいのだ。・ムール貝は洗って、貝殻に付着した海藻やゴミなどを削り取っておく。・材料A (にんにく、エシャロット、タイム、バジル、パセリ)をみじん切りにしておく。・鍋に材料A、ローリエ、白ワイン100ml、こしょうを入れて火にかける。・ムール貝を入れて蓋をする。15秒から30秒ごとに鍋をゆらし、ムール貝に均一に...
  • さしあたりフランス在住maxさんのプロフィール
芝さん
  • 今日、電気屋で390万円の買い物したったwww
  • .net ベタだけど好きな食べ物は何? 395 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/22(日) 01:17:51.478 ID:Xd655T5fp.net >>380最近エシャロットとかいう野菜にはまってる 303 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/22(日) 01:03:30.783 ID:5t44PNxIa.net なんで390万ピッタリなの?...
  • 妖怪ウォッチ速報芝さんのプロフィール
ごちになりますさん
  • 今日、電気屋で390万円の買い物したったwww
  • .net ベタだけど好きな食べ物は何? 395 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/22(日) 01:17:51.478 ID:Xd655T5fp.net >>380最近エシャロットとかいう野菜にはまってる 303 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/22(日) 01:03:30.783 ID:5t44PNxIa.net なんで390万ピッタリなの?...
  • 朝ドラまとめ速報ごちになりますさんのプロフィール
斎藤しまねこさん
  • 素敵な血液になりたいです。
  • す。お腹にしみるような気がするのです。勿論、気のせいですよ。 さいとうの和製シャリピアンステーキソース・・・材料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  玉ねぎ(みじん切り)1個分  ベルギーエシャロット(みじん切り)1個分  白バルサミコ酢 大さじ2杯  赤ワイン 大さじ4杯  醤油大さじ4杯  デーツシロップ 大さじ3杯  潰したニンニク  オリーブオイル  塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・...
  • さいとうの食卓斎藤しまねこさんのプロフィール
ボンシェフさん
  • 懐かしい味「ビーフ・ストロガノフ」
  • 牛ヒレにサワークリームが決めて牛肉料理の代表的料理最近は消えつつあります・牛ヒレを強火でサッと焼き色を付け手早く処理します。エシャロットとシャンピニョンサワークリームとマデラ酒の味シンプルの味の中にも肉の柔らかさと相まって最高ソース・ドミグラスで和え生クリームをかけて代用される味が全く違って別の料理になってしまいます。安い値段で美味し...
  • シェフの独り言ボンシェフさんのプロフィール
shokopanさん
  • むぎとオリーブ @銀座 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA
  • こちらもさっぱりしていて女性向き。蛤は三重県桑名産。大きさはあまりなかったけどプリっとしていて美味しい。珍しいのがこれ。長芋。素揚げした長芋が入ってるの。食感が新しくてこれまた好印象。卓上には自家製のエシャロットオリーブオイル。これを途中でプラスするとなんともまろやかなスープになります。トリプルに200円プラスした特性トリプルにするとこれがついてくる。煮玉子と豚チャーシュー、鶏チャーシュー。特性にしなくてもト...
  • ツレヅレ食ナルモノshokopanさんのプロフィール
poolさん
  • 天婦羅 まつむら(足利市)Part2
  • 主人が今までとは違う作業が始まった。何かの上に、小川の雲丹を乗せているみたい。「キスリターンズ」キスの天ぷらに雲丹を乗せ、パリパリの海苔で包んだ一品。手渡しで頂きました。美味しすぎて言葉にならない。「エシャロットの天ぷら」(ちょっと自信がない・・・)お皿(九谷焼)が変わっていて、ウルトラマンシリーズの絵が描かれているんです。このお皿にはバルタン星人が。最後の大仕事が始まりました。生きた穴子を活〆し・・・あっと...
  • とち、フラ〜poolさんのプロフィール
うさぎ小町さん
  • 油淋鶏(ユーリンチー) 平賀 大輔シェフのレシピ
  • りに生姜10gパセリ10gセロリ20gグレープフルーツ果汁15cc※100%ジュースでも可醤油35cc砂糖25gリーペリンソース(ウスターソース)大さじ1/2酢15ccごま油大さじ1/2■ トッピングエシャロット少々みじん切り花穂(花のみ)少々みじん切りポテトサラダ ※お好みで適量作り方【1度目】下味をつけた鶏肉を160℃の油にいれ、油をかけながら揚げる。浮いてくる手前でいったん取り出す。【2度目】油の温度を...
  • 百菜健美☆ニュースはどっかん・てんこ盛りうさぎ小町さんのプロフィール
マネージャーKさん
  • ストリングスホテルのディナー(披露宴)
  • パッションフルーツのヴィネグレット。シャンピニオンのスープ、鶏のフランをのせてクミンフォームのアクセント。旬魚のポワロ・・・・・じゃなかったポワレ(笑)とイベリコ豚のチョリソ風味、完熟トマトのクーリとエシャロットのソース。ライチのグラニティメインディッシュは牛ロース肉のロースト、薩摩芋のドフィノワ、新録の温野菜、ソース・ポワブラード。デザートはムースのフロマージュ、蜂蜜の香りオレンジジュレ、エキゾチックソース...
  • 旅とグルメのひとり言マネージャーKさんのプロフィール
☆あこ☆さん
  • 焼肉ふたごの新店はNYから逆輸入のラグジュアリー焼肉☆ミシュランも賞賛(新橋)
  • れる焼肉屋さん、すごくないですか?!続いてのペアリングカクテルはコチラ。ぶどうのジュースに、さっぱりとリンゴ酢を加えたものなのだそう。【Today's soup】 B掬うスープレアに火が入ったホタテとエシャロット、きのこが入った器に、 2日間煮込まれた赤海老のスープが注がれます!!なるほど、ビスクスープ、美味しい〜【本日の厳選焼】 本日の厳選黒毛和牛テーブルに運ばれてきたトレジャーボックスから、真っ白な煙が〜...
  • さわあこのラジオ日記☆あこ☆さんのプロフィール

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