つけ汁

つけ汁についての解説記事(紹介記事)

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つけ汁を含むブログ記事

赤バイクの知蔵さん
  • せいの家@中板橋
  • 製で、チープ感丸出しでも啜り感が気持ち良いおやつ感覚で戴ける麺です(麺量:茹で前160g位で腹6分目といったところで単品ではぜんぜん物足りませんが、クーポン餃子で何とか腹7.5分目まで膨らみました)。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感弱アリな軽いセメント色した鰯系の煮干しが優しく香る濁みのある煮干し醤油味で、煮干し初心者向けの入門編として貴重な優しさの感じる煮干し醤油味に仕上がっています。具はメン...
  • 赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー赤バイクの知蔵さんのプロフィール
ZATSUさん
  • ラーメン 上を向いていこう@羽村市
  • 」でお願いしました。またポイントカードが貯まっていたので、そちらで「味玉」をお願いしました。しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。「やさいつけめん」940円「味玉」ポイントカード茶濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。ラーメンの時よりも粘度が低めに感じるような気がしないでも無いけれど、それでもドッシリとした濃厚な豚骨感は健在で、やや濃いめな醤油ダレと強い甘味が...
  • ZATSUのラーメンZATSUさんのプロフィール
たんしんさん
  • たけ屋 ざるそば 福岡県久留米市津福本町
  • ルなざるそば ※蕎麦はうどんの価格より70円アップすぐにやって来ました七三のざるそばはいかなる物か? 小麦がちょい大目のようですが、まずは一口啜ってみると蕎麦の香りは弱めですが略二八感覚でつるつる旨しつけ汁は甘めの九州使用のようでうどんと共通かな?うどんの替え玉があればお願いしたかったですね♪あまりに暑い日で数分で美味しく完食、〆に蕎麦湯でほっこり♪ご馳走様でした。博多で定番の「はかしわめし」が多いので...
  • CAR & NOODLEたんしんさんのプロフィール
風太さん
  • ラーメン二郎 中山駅前店...4回目
  • が6人なので...空いてる方でした。賑やかな券売機ですね。 (笑)中山駅前店もつけ麺が始まったのです。汁なしも美味しくて、甲乙つけがたいのですが...ダブる事はないのでいいかな...中山駅前店も先に、つけ汁がサーブされます。ラーメン(小)ぎょったまつけ麺+にんにく少しつけ汁の後に、水で締めた麺がサーブされます。ぎょったま...とは、魚粉と玉ねぎの事らしいのです。色々考えますね〜 (笑)麺の量は、亀戸店よ...
  • ニャン二郎風太さんのプロフィール
どなるど☆の部屋 〜THE株主優待 & 高円寺のラーメンさん
  • 【高円寺のラーメン・001】らーめん 一蔵 〜青鬼つけめん〜
  • (青鬼)つけめん』になると、具に『のり』(1枚)が追加になるのねん!?★さて、“太め”な麺は相変わらず「コシ」が凄く“しっかり”としていて食べ応えがあり、とっても美味いざますわね!? そして、スープ(つけ汁)をすすってみると、相変わらずの“濃厚こってり”な豚骨スープであり、“一発”で“このお店のスープ”である事が確認できるざます!? 要は、このお店でなければ出せない“お味”なのでありまっす!? んが、あ...
  • どなるど☆の部屋 〜THE株主優待 & 高円寺のラーメンどなるど☆の部屋 〜THE株主優待 & 高円寺のラーメンさんのプロフィール
ライトベイダーさん
  • 7月15日夕食(丸亀製麺 鶏と香味野菜のつけ汁うどん + 高菜明太ご飯)
  • 丸亀製麺 昭島モリタウン店(東京都昭島市田中町562-1モリタウン東館2F TEL:042-545-3283)で、店舗限定の「鶏と香味野菜のつけ汁うどん」並(税込590円)と「高菜明太ご飯」をいただきました。鶏と香味野菜のつけ汁うどんは、やわらかい蒸し鶏と香味野菜がたっぷり入ったつけ汁にうどんがうまく絡み合っておいしいです。高菜明太ご飯は、高菜...
  • ライトベイダー(Lightvader)のグルメ日記ライトベイダーさんのプロフィール
syokumemoさん
  • 夏にピッタリ!限定!ざる中華そば@ガチ麺道場(豊川)
  • 限定じゃなくてもいいかなぁーっと思いつつも・・・限定”ざる中華そば Ver.1 稲荷寿司付!(1000円)”つけ麺というよりざる蕎麦。ツヤツヤの麺。全粒粉ということで見た目も日本蕎麦的。アゴとうるめのつけ汁は魚介がしっかり効いて麺に負けず。サイドには稲荷寿司2個ととろろ&大根おろし。こちらは途中で味変、おろしそば&とろろそば風に。のど越しのよい麺がつけ汁と絡んでツルツルと。っで、”隠し玉(200円)”も...
  • 食メモ。 φ(..)メモメモ 〜愛知B級グルメ〜syokumemoさんのプロフィール
あさまりんどうさん
  • ホテの手こね寿司
  • ですよ〜 ホテの身はとてもビジュアル悪くて赤黒いです。 皮目にたっぷり脂が乗ってまして包丁があぶらだらけになるくらいそのまま刺身で食べても美味しいですが手こねはその数倍美味しいです! 検索するとつけ汁は千差万別でした。 私は醤油:みりん=5:9のつけ汁で作りました。 2−3kgのホテ半身使用 醤油50mlみりん90ml隠し味に酒少しだけ隠し味に練りショウガめちゃ少し 8mm厚に切ったホテをつけ汁に...
  • 魚菜の料理ブログあさまりんどうさんのプロフィール
bubekitiさん
  • 大阪 梅田駅構内であの名店のつけ麺!【つけ麺 たけ井】
  • のが1番なのでしょう。頂いたものつけ麺並を注文。小盛りから大盛りまであり、トッピングで卵や海苔を追加可能。(今回はそこまでお腹も空いていなかったので卵も無しで、、)【つけ麺 820円】見るからに濃厚なつけ汁と、艶のあるストレート中太麺。超好みの組み合わせ。まずは麺をそのまま1本食べる。麦の香りが強くこれだけでも美味しい。麺には粗挽き胡椒が振ってあり、後味がスッキリな麺。つけ汁は非常に濃厚。つけ麺は、熱々...
  • bubekiti 京都 blogbubekitiさんのプロフィール
L6さん
  • 手打ちそば 石庄庵 秦野
  • こんばんは。今日のランチ。自然がたっぷりな雰囲気もよいお蕎麦やさん。お店に確認。店頭。外テラス席。ペット(わんこ・犬)OK。でしたー。鴨きざみせいろ。 コロコロしたお肉がたくさん。つけ汁はかなり濃厚で熱々。お蕎麦はふんわりとした食感。おいしかったー。で贅沢に三色天せいろをいただきました。これはもはやコース的な感じで。まず。よもぎのお豆腐。さっぱりおいしかったー。天ぷらはこんなに豪華。...
  • ぴぃちゃんとテラス席L6さんのプロフィール

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