濃口醤油

濃口醤油についての解説記事(紹介記事)

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濃口醤油を含むブログ記事

さっちゃんさん
  • おでんのたねは半額で・・・
  • ました。出汁をとります。出しは鰹・鯖・昆布で取りました。練り製品等を茹でて油抜きしておきます。(全部を入れると多いので画像にあったがんもや丸天は翌日に加えました)出汁が取れたら、水・薄口醤油・料理酒・濃口醤油・みりんを加え加熱し具材を煮込んでいきます。先に大根や手羽元など煮えにくいものから先ににこんでいきます(25分程)。大根に色がつき染み込んできたら他の練り製品を加え加熱します(15分程)20分程コトコ...
  • さっちゃんのまじめごはん日記さっちゃんさんのプロフィール
ramen151eさん
ごんさん
  • お煮かけそば
  • 行僧たちが食べていた汁物が”けんちん汁” の語源だそうですけどけんちん汁には味噌味としょうゆ味がありますよね歴史的には味噌味がルーツだと思うんですね σ(・_・)醤油は江戸後期に ”ヤマサ” が銚子で濃口醤油の醸造を始めて庶民の調味料になりましたけどそれ以前は ”溜醤油(たまりじょうゆ)” が主流で醸造期間も長くとっても高価だったからなんですねそれにお寺では保存食の意味も兼ねて味噌が作られていましたからね...
  • ごんのブログ(慢性膵炎日記)Ⅱごんさんのプロフィール
梅吉さん
  • 関東周遊の旅2018 Part.13
  • 途中で予定を変更して品川駅で降りJRに乗り換えて有楽町駅へ。有楽町にあるココへ。銀座熊本館https://www.enjoytokyo.jp/shopping/spot/l_00001594/刺身醤油濃口醤油九州の中でも甘いと言われる熊本の醤油を買いました。東京駅でお土産を買いたかったので、有楽町から東京駅まで歩きます。しかし醤油を抱えて歩くのは無謀でした。送料を払って通販で買えば良かったと激しく後悔 そ...
  • 小梅と梅吉と株の道梅吉さんのプロフィール
takaya200さん
さっちゃんさん
  • 洋食セットって感じですね《コーンクリームスープ》
  • 付くまで炒め、小麦粉を素早く混ぜ合わせます。クリームコーン・水を加え10分程込んで冷まします。粗熱が取れたらミキサーにかけザルで越しておきます。牛乳(400?)と混ぜ合わせ再度加熱しコンソメパウダー・濃口醤油・塩コショウで味を整えます。スープカップに注ぎ、ポーションミルクとパセリをトッピングして完成です。コーンポタージュやかぼちゃのポタージュなど、甘くてコクのあるクリームスープ、大好きなんです。でも、主人...
  • さっちゃんのまじめごはん日記さっちゃんさんのプロフィール
アミューさん
  • 舞茸ご飯で風邪予防です!
  • すことなく摂れますもんね。作り方は〜3合のお米は、30分程浸水させてから、ザルにあげて15分程おきます。お鍋に、お好みの大きさに切った舞茸、人参、油揚げを入れて500ccの出汁と、お酒大2、薄口醤油・濃口醤油それぞれ大1、みりん大1、塩小1を入れて火にかけ具材に軽く火を通します。実は我が家の子ども達は、舞茸が苦手なので、みじん切りにして投入…笑水切りしたお米を炊飯器に入れて、熱々の煮汁を炊飯器に注いで、3...
  • エンジョイライフ アミュレットアミューさんのプロフィール
さっちゃんさん
  • 《半額の豚ロース》でトンテキ
  • て行きます。(一個だけかなりこんがり焼けました)焼き上がったらガロニ(付け合わせ)に立て掛けるように盛り付け、フライパンで温めたソースをかけて完成です。(ソースは白ワイン・和風ドレッシング・オリゴ糖・濃口醤油を混ぜ合わせて作りました)付け合わせは茹でたアスパラガスと星型とハート型で作った人参のグラッセです。人参の型の残りはスープに加えています。主人の分は放置で切っておきましたが、私たちはナイフとフォークで...
  • さっちゃんのまじめごはん日記さっちゃんさんのプロフィール
KOICHIさん
  • 【ほっこり!和風煮物レシピ6選】染み旨のごはんが進むおかず
  • ブオイル(大さじ1)お好みに応じて糸切り唐辛子(少量)水溶き片栗粉(大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす)作り方はコチラ 甘辛のコクある美味しいカレー肉じゃがの作り方甘味と旨みを引き立て、淡口醤油と濃口醤油でしっかり甘辛に!カレー風味に食がそそる とろみ肉じゃがです。 【材料(2人分)】 牛肉切り落とし(180g) 新じゃがいも(250g) 新たまねぎ(1玉) えんどう豆(40g)土生姜(1かけ) 塩(...
  • ☆Pure Life☆ 〜おいしく、楽しく、健康に。〜KOICHIさんのプロフィール
ヌケガラさん
  • 11/16 カレーうどんとおうちラーメン
  • おいしいけどもうちょっとコクが欲しいなあやっぱ生クリーム入れなきゃダメか そうそう、最近かえしの配合をちょっと変えたんです 旧かえしは古き良き東京のお蕎麦やさん風のキリッと濃い味なんですが、新かえしは濃口醤油と淡口醤油をブレンドした讃岐うどん風マイルド仕上げになりました 新かえしはおでんや鍋スープにも使いやすいです今度調味料カテに追加しておきますねえ □■□ ・おうちラーメン(よしかわのお土産ラーメン、...
  • ヌケガラ食堂ヌケガラさんのプロフィール

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一日一麺LAB+さん
  • 一日一麺LAB+公式ブログ一日一麺LAB+さんのプロフィール
  • 2015年3月15日に大阪市中央区の長堀橋でオープンします。ラーメン店『一日一麺LAB+ 』です。

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