醤油ダレ

醤油ダレについての解説記事(紹介記事)

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醤油ダレを含むブログ記事

まーちんさん
  • ラーメン 玉出。。
  • ^*) 泡をフーフーして下地を出すいつもの作業からw(σ・∀・)σ まったりと泡でソフトな口あたりの食感です♪ 鶏の旨味がふんわりと口に広がります(≡^∇^≡) ムロアジ使用の魚介も優しい味わい♪ 醤油ダレもさらっとしており塩分濃度もさほど高くなく バランスの良い合わせ方(*^▽^*) 白醤油を使用されているとのことでε- (´ー`*) オーソドックスな味わいの ウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ ...
  • まーちんのらぁめん放浪記まーちんさんのプロフィール
ノーブルさん
  • ラーメン 玉出。。
  • ^*) 泡をフーフーして下地を出すいつもの作業からw(σ・∀・)σ まったりと泡でソフトな口あたりの食感です♪ 鶏の旨味がふんわりと口に広がります(≡^∇^≡) ムロアジ使用の魚介も優しい味わい♪ 醤油ダレもさらっとしており塩分濃度もさほど高くなく バランスの良い合わせ方(*^▽^*) 白醤油を使用されているとのことでε- (´ー`*) オーソドックスな味わいの ウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ ...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール
ramenさん
  • ラーメン 玉出。。
  • ^*) 泡をフーフーして下地を出すいつもの作業からw(σ・∀・)σ まったりと泡でソフトな口あたりの食感です♪ 鶏の旨味がふんわりと口に広がります(≡^∇^≡) ムロアジ使用の魚介も優しい味わい♪ 醤油ダレもさらっとしており塩分濃度もさほど高くなく バランスの良い合わせ方(*^▽^*) 白醤油を使用されているとのことでε- (´ー`*) オーソドックスな味わいの ウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ ...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール
ハッスルさん
  • 麺屋まさと 佐野支店? @栃木県/佐野市
  • らではの意外とシンプルな設定。定番のラーメンと餃子3個をお願いしてみた。程なく到着した。【ラーメン 600円】スープは、穏やかな動物系、香味野菜、調味料。仄かに酸味と甘味が印象のスッキリ系。濃口気味の醤油ダレは意外に控え目。森田屋から支店系に至るシンプルなバランスの良い味わいだ。手打ちの麺は、太めのストレートの平打ち。太い部位は幅広のきしめん風もある不揃いな麺。ツルツル、シコシコした滑らかな舌触りが特徴。...
  • ハッスルの佐野らーめん図鑑ハッスルさんのプロフィール
menkatuさん
  • 支那そば【支那そば 僉】
  • ッフが足りていないのかなと思ったけどそうでもなさそう。テーブル席に案内され着座。初麺活の今回は勿論ビジュアルそそる支那そばの大盛で注文。注文してからの着丼は早かった。スープは魚介系と動物系のブレンド。醤油ダレが少し濃く、表面に浮く脂がコッテリ感あり。麺は国産小麦使用とのことだが思っていたより太麺だった。支那そば=細麺と常識を覆す太さでぬめり感あり。スープとのバランスは良かった。チャーシューは美味しく拘りを...
  • 岩手ラーメン探訪記menkatuさんのプロフィール
でっぱ虫さん
  • わだ泉(守山店)で驚きの醤油カツ丼!新名古屋名物のお味は・・!?
  • 、のっていました! でっぱ虫 お店がおすすめしている醤油カツ丼の食べ方を紹介するよ! おススメ食べ方その1 お好みで薬味のわさびをつけて食べる。わさびと醤油ダレの相性は抜群!おススメ食べ方その2付属の特製出汁を注いでお茶漬けのように食べる。「醤油カツまぶし」にして楽しむってことでまずは薬味のわさびをつけて・・・1口・・・あぁ・・・・・・うま。?カラっと揚がっ...
  • ぶりっこ旦那とでっぱ虫の役立つコツコツ生活でっぱ虫さんのプロフィール
ライトベイダーさん
  • 11月12日昼食(伝説のステーキ屋 伝説のすたみな唐揚げ&テンダーステーキコンボランチ)
  • 店(東京都国分寺市北町2-1-1 TEL:042-359-4229)で、店舗限定のランチメニュー「伝説のすたみな唐揚げ&テンダーステーキコンボランチ」(税抜1480円)をいただきました。秘伝のニンニク醤油ダレにしっかり漬け込んだジューシーなから揚げ3個とトップサイドテンダー140gの組み合わせランチです。メニュー表「伝説のすたみな唐揚げ&テンダーステーキ」「黒カレーライス」「コンソメスープ」「烏龍茶」レシ...
  • ライトベイダー(Lightvader)のグルメ日記ライトベイダーさんのプロフィール
やじきたさん
  • 池開町の 鳴尾山芋研究所 ラーメン部!
  • ・・?まずは麺を見てみましょう!雪をかき分けて、下から麺を!ツルツルの平打ち麺!表面にあるとろろで、麺まで滑らかに!とろろの下からスープを!こちらのスープは、無化調で、豚と鶏とイリコのトリプルスープ。醤油ダレには、サバ、イワシをメインに、アジ、鰹をブレンドしたダシに、淡口醤油を合わせたタレとのこと。これをとろろと合わせると、優しく包まれるような、温かみのあるまろやかスープに!タレも適度な強さで、お酒のあと...
  • やじきたの食べたい放題!やじきたさんのプロフィール
尾瀬さん
  • ラーメン専門 つるや@旭川四条
  • チラのお店。「ラーメン専門 つるや」さんです。創業は昭和47年。ここも有名店ですね。みそ野菜らーめんも美味しいらしいのですが、今回は正油でいかせていただきます。▼ 正油ラーメン(750円) ▼スープは醤油ダレが下に溜まっていたので、混ぜながら頂くのが吉かな。油はラード、出汁は豚骨とややグアニル酸のような風味を感じるもので、少し好みからは外れます。醤油ダレはそこまで尖らず、どちらかというと油のコクで食べさせ...
  • 尾瀬のラーメン手帳尾瀬さんのプロフィール
TAR‐KUNさん
  • 岳家
  • 平打ちストレート麺。ツルモチッとしたおいしい麺です。 スープは、横浜家系の豚骨醤油。サラッとして豚骨の出汁の味わいがストレートに伝わりますが、無化調だからか家系らしい強いパンチはそこまでありません。醤油ダレも控えめで旨いんですが、個人的に好きな家系の味ではありません。真面目に作られたおいしいスープです。 トッピングは、ホロホロの柔らかいチャーシュー。ほうれん草も旨い。 野菜にもこだわっているお店らし...
  • 麺バカTAR-KUN〜全国制覇の野望〜 麺伝説TAR‐KUNさんのプロフィール

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