フォンドボー

フォンドボーについての解説記事(紹介記事)

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フォンドボーを含むブログ記事

くろにゃんさん
  • <淡路フェア予告>旬の淡路産鱧・イカ・淡路島ポークなど♪【ラ・スイート神戸ハーバーランド】
  • ら、噛むほどに甘味が強くて美味しいのだとか。この猪豚を低温調理でソテーし、パセリ入りのマスタードパン粉をのせて焼いたもの。パプリカ・ズッキーニ・ポワローの細切りとシェリーソース(シェリー酒・ビネガー・フォンドボー)を添えて。お皿のレリーフもきれいでした♪椚座牛ロールステーキ 淡路島産玉ねぎのポン酢で<鉄板焼「心」>牛の美味しさは3割は血統、7割は環境と言われるそう。抜群の環境で24時間大切に育てられた椚座牛は...
  • くろにゃんのだめだめダイエット 関西食べ記くろにゃんさんのプロフィール
Pママさん
高嶺さん
  • 30周年むかえた”オークラ舞浜 東京ベイ”の記念料理コース エグゼクティブ・スイート
  • 種から選べて、あたたかいものをサーブしてもらえます。バターのほかにもオリーブオイル、ソルトもあります。フランスパンが美味しいので通常フレンチのようにバターでいただきました。くるみのパンもおいしいです。フォンドボーをベースにしたソースに牛ヒレ肉、フォアグラとソース・・・すごく立体的でした。それぞれの食材が存在感があって、風味や食感、広がる風味がとても重奏的でした。奥行のあるソースと素材。魚料理のメニューも大変気...
  • 1DAY-25HOURS デザイン・フォー・ライフ高嶺さんのプロフィール
うさぎ小町さん
  • 昆布料理が召し上がれます。
  • ー沖漬けにもなっている新子いかを昆布オリーブオイルでソテーしたものです。これはワインが欲しくなる一品。・わらび塩昆布煮 からすみ塩とからすみとの組み合わせがとても美味しく、口の中で旨味が爆発!・昆布水フォンドボー 蝦夷鹿煮込み 昆布赤ワイン煮 イタリアンパセリ昆布を使ったフォンドボーはとても優しい味わいでびっくりします。鹿肉も美味しく一緒に煮込んである昆布も美味です。・昆布〆蝦夷鹿ルイベ 浜あざみお志多し チ...
  • 百菜健美☆ニュースはどっかん・てんこ盛りうさぎ小町さんのプロフィール
キューピーマダムさん
  • フォンドボーごはん
  • は〜いごはんですよわんこ用のフォンドボー完成しました人間用は濾すようですが そのままミキサーをしてトロトロ状態にしました今回の夕食に使った分以外に 8食分のスープが出来ましたよこれを冷凍保存します冷凍すれば いざと言う時に助かります美味しそ...
  • は〜い♡ ご飯ですよキューピーマダムさんのプロフィール
キューピーマダムさん
  • ワンコ用ホンドボー作り
  • は〜いごはんですよ今日は 冷凍庫に牛骨の冷凍があったので半額の牛筋を買ってきて ワンコ用フォンドボーを作ります 牛骨を 170℃で30分焼きます人参、セロリ、牛筋を炒めます焼いた牛骨と 牛筋、お野菜、にんにく、トマトペースト、水を入れて コトコト・・・香りが ビーフシチューですぅ塩味は入れてませんが...
  • は〜い♡ ご飯ですよキューピーマダムさんのプロフィール

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