酒造好適米

酒造好適米についての解説記事(紹介記事)

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酒造好適米を含むブログ記事

ともさん
  • 十勝川温泉・観月苑(夕食編)
  • ルで乾杯♪この日の献立前菜★菊菜白和え★百合根鱈子和え★穴子煮こごり★くみ上げ湯葉★シーフードマリネお刺身は中トロ、うに、鮑、平目、牡丹海老日本酒もいただきました^^北海道釧路市の福司・純米酒北海道産酒造好適米の吟風を使って仕込まれたお酒辛口でアルコール度数が14%なのでスッキリ飲めて食事とよく合います^^フォアグラ山椒煮和で仕立てるとあん肝っぽかったです^^クエ鍋ロブスターサラダ仕立て牛カットステーキ大豆...
  • 旅・食・酒・そして猫ともさんのプロフィール
おやじのつぼさん
  • 茅野〜上諏訪宿〜下諏訪宿(中山道との合流地点)。その3。(甲州街道をゆく。第14日目。)
  • や風土を最大限に活かして、自然の力(麹菌、酵母等)が一番いい条件で働いてくれるようにすることが本当に美味しい酒を醸す唯一の方法と考え、日夜酒造りに励んでいます。おすすめの一本 純米吟醸 麗人 長野県産酒造好適米を全量使用した純米吟醸。仕込水には自社井戸に湧き出る霧ヶ峰高原の伏流水を使用。フルーティーな香りと爽やかな味わいのお酒です。モンドセレクション金賞受賞。最後に立派な蔵造りの店「舞姫」。 長野県諏訪市に...
  • おやじのつぶやきおやじのつぼさんのプロフィール
清酒醸造元 株式会社浜千鳥さん
  • 12/13 しぼりたて純米新酒「あらばしり」「にごり酒」蔵出し開始
  • 年も11月上旬より新酒の仕込みが始まり、いよいよ初しぼりの季節となりました。今年も純米新酒「浜千鳥 あらばしり」「浜千鳥 にごり酒」を12月13日より蔵出し開始となります。このお酒は、岩手県オリジナル酒造好適米「吟ぎんが」を原料とし、岩手オリジナルの酵母「ゆうこの想い」と麹菌「黎明平泉」を使用した”オール岩手”の純米酒です。浜千鳥 あらばしり (純米酒 しぼりたて生酒)1.8L 2,...
  • 千鳥NEWS清酒醸造元 株式会社浜千鳥さんのプロフィール
都屋 店主さん
日本酒好きさん
  • 人気日本酒飲ランキング
  • 60円石川県 松浦酒造 季節限定酒獅子の里 純米大吟醸 愛山 1800ml 要低温蔵元オリジナル化粧箱入 (30位)獅子の里 純米大吟醸 愛山あいやま 獅子の里 純米大吟醸 愛山 松浦さんコメント 酒造好適米「愛山」は兵庫県吉川町で大手酒造メーカーと数件の農家の間でひっそりと契約栽培されていた幻の酒米でありました。その後、震災の影響でその契約がなくなり、「十四代」の高木顕統専務さんが「愛山」を用いたのがき...
  • 日本酒の楽しみ方日本酒好きさんのプロフィール
和食 花くるまさん
  • 和食 花くるま 忘年会大人気地酒飲み放題10酒リスト更新12月10日 獺祭 飛露喜 作
  • のお酒のフレッシュな香味を楽しんでください花(普通酒)の原酒で、熟成無しの本生ならではの新鮮で、はつらつとした風味 年1回11月に出荷 年末ですね 超美味い酒月山 島根県 純米吟醸ひやおろし 島根県の酒造好適米「佐香錦」を原料に造られたお酒をひと夏熟成酒「月山 純米吟醸ひやおろし」は島根県の酒造好適米「佐香錦」を原料に造られたお酒をひと夏じっくりと熟成させてから出荷された「秋のひやおろし」です旨味と酸が広が...
  • 日本酒が1番 美味い日本酒発信中!和食 花くるまさんのプロフィール
畠山  未奈さん
  • 日本酒のラベルの読み方?酒米について
  • あくまでも、個人的見解を好きなように述べていますが、参考になればいいなと思います。今日は酒米についてです。そもそも、酒米って何?普通のお米の何が違うのでしょうか?酒米と普通のお米のちがいとは?酒米は「酒造好適米」とも呼ばれます。一般的に食べる、食用のお米と違うところは、・酒米の方が普通のお米よりも、一般的に粒が大きい。お酒を作る過程で、玄米には雑味があるため、お米を削ってから、酒造りをします。そのためお米の...
  • 日本酒好きにおすすめの美味しい料理と飲み方畠山  未奈さんのプロフィール
日本酒好きさん
  • 人気日本酒飲ランキング
  • す。。1566円越の鶴「壱醸」純米無濾過瓶火入れ 1.8L (5位)越の鶴「壱醸」純米無濾過瓶火入れ 1.8L 県内豊かな酒米「山田錦」を母にスッキリとした味わいを醸す酒米「五百万石」を父に 新潟県で酒造好適米として誕生した息子「越淡麗」! その「越淡麗」だけを使用し純米のみで醸す「壱醸」シリーズの第2弾・純米無濾過瓶火入れが初入荷です。冷でもおすすめですが、常温に近い温度で「越淡麗」の旨味をたっぷりお楽し...
  • 日本酒の楽しみ方日本酒好きさんのプロフィール
小春313さん
  • 仙禽 ナチュール3 TROIS(トロワ) 入荷!!
  • やさしい酸、円熟した旨味が特徴です。設計は完全に往年の古式生もと。当時の醸造を再現するべく、 精米歩合は90%以上(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった)、 原料米は亀ノ尾を使用(当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた)。 つまり、米粒が大きく、酒造好適米ではないためにとにかく溶けない。 だから『酛摺り(山卸)』という技法が誕生した。その原点に返り醸されています。酒母日数は50日以上、...
  • 岩井寿商店 飲みっ話日記小春313さんのプロフィール
和食 花くるまさん
  • 和食 花くるま 忘年会大人気地酒飲み放題10酒リスト更新12月10日 獺祭 飛露喜 作
  • のお酒のフレッシュな香味を楽しんでください花(普通酒)の原酒で、熟成無しの本生ならではの新鮮で、はつらつとした風味 年1回11月に出荷 年末ですね 超美味い酒月山 島根県 純米吟醸ひやおろし 島根県の酒造好適米「佐香錦」を原料に造られたお酒をひと夏熟成酒「月山 純米吟醸ひやおろし」は島根県の酒造好適米「佐香錦」を原料に造られたお酒をひと夏じっくりと熟成させてから出荷された「秋のひやおろし」です旨味と酸が広が...
  • 日本酒が1番 美味い日本酒発信中!和食 花くるまさんのプロフィール

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酒造好適米について