発酵

発酵についての解説記事(紹介記事)

にほんブログ村キーワード
  • 人が発酵には縁のない暮らしができないのならば
  • '15年11月1日(日) [発酵] ブログ村キーワード人は生活の利便から環境を壊し、自らの健康を害してきた。そこに、生物学と工学で生み出すバイオテクノロジーが誕生した。女性の使う口紅には化学的には合成できない天然の色素が使われている。この色素は、色素を含む植物の細胞を大量に増やして、その細胞から取り出したものである。酒は酵母という微生物の働きでできるが、発酵中に雑菌が繁殖してしまうと、酵母が働いてくれない・・・続きを読む
  • 聞こえるように独り言 (雑)学者さん(雑)学者さんのプロフィール
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発酵を含むブログ記事

ぴん子さん
マロン先生さん
  • 「FCC日記95 こねて、伸ばして、焼き上げます?」
  • 日は、今年度で創設7年目を迎えた、私が顧問を務めるFood Culture Club(通称FCC)についてです。今回は、FCC部員のみんなに少しだけ力仕事をしてもらいました?! まず、「粉と、何やら発酵液が・・・」「しっかり混ぜたら・・・」「こねて、こねて、こねまくります・・・」「キレイにまとまりました!」「レーズンを混ぜ込み・・・」「1時間ほど1次発酵させて・・・」「成形したら、2次発酵」バターを...
  • マロン先生の奮闘日記ブログマロン先生さんのプロフィール
Daisuke`sさん
Junkoさん
  • イタリアンレッスン3日目ご参加ありがとうございました♪
  • おはようございます。ブログにご訪問ありがとうございます。 一昨日はイタリアンレッスン3日目でした。 ウェルカムドリンクはカシスオレンジティーアントシアニンたっぷりのカシスの発酵ドリンクを使っています。疲れ目に効きます。 プチハロウインの秋色テーブルでお迎えしています。 イタリアのスパークリングワイン シャルドネのスプマンテをご用意しました。ノンアルコールの方にはアップ...
  • 「a table」 幸せ探しのレシピJunkoさんのプロフィール
めぐさん
るぐーてさん
  • テーブルロール
  • テーブルロールシンプルなテーブルロール。40%のポーリッシュ法で、ホップ種×セミドライイースト。粉は春よ恋。朝仕込んで野菜室で発酵、午後焼きました。ツヤも出てシワり具合もいい感じ〜♪おやつパンではないものの、バターたっぷりで甘めの味だから、テーブルに置いておけば子どもたちが喜んで食べてます( ̄m ̄*) +++++++++++++...
  • 太陽のおやつるぐーてさんのプロフィール
まにこさん
  • サントリー白州蒸留所ツアー
  • 馳走さまでした幸せな時間だった...40人分一度に出すの大変だろうなぁ...今日は天気が良くて景色最高!白州蒸留所にやってきました。本日のメインイベント!サントリーさんの帽子を被って見学します。ただ今発酵中プクプクしてて香りがすごい。炭酸ガスが出てるから覗きこんで吸い込まないようにとのこと 笑サントリー蒸留所の心臓部分、蒸留してる所。白州、売店でやっぱり売ってないのね..小瓶くらいは売ってるのかと思っ...
  • 懸賞歌劇まにこさんのプロフィール
笹鶏さん
  • つぎの時代に存在できる組織
  • 一覧 | 読者一覧 | フォトチャンネル一覧« 小田原市の地価下落次の記事へ »プロフィール読者登録中読者になる読者になる都道府県神奈川県自己紹介あしがら農の会水彩人同人著書「発酵利用の自然養鶏」「ニワトリとともに」農文協ログイン編集画面にログインブログの新規登録最新記事つぎの時代に存在できる組織小田原市の地価下落タマネギの播種次の国会で憲法改定の国民投票が決まる。イノシシの豚...
  • 地場・旬・自給笹鶏さんのプロフィール
まーおちゃんさん
  • ブルガリアでワイン作り3 40Lのワイン作り
  • 。葡萄の実が潰されて、下の樽に入ります。蛇口付きの白いポリタンクに入れます。40Lポリタンクが一杯になりました。葡萄の甘い香りに蜂さんも集まってきました。糖度計で量ります。糖度21度。このタンクのまま発酵させます。混ぜ物なし、純粋なブドウ果汁です。すごっく美味しいです。 昼食は焼パプリカ入りのショプスカサラダこの黒い道具はパプリカを焼く専用の道具です。詳しくはブルガリアで見つけた面白い道具をご覧くださ...
  • リタイア生活〜ロングステイの地を求めてまーおちゃんさんのプロフィール
totxのなんでもアリアリブログ・・・そろそろタイさん
  • 9月19日(水)のつぶやき
  • ;金曜日遊びたい! |トップ |このブログの人気記事金曜日遊びたい!9月12日(水)のつぶやき9月16日(日)のつぶやき使いこなせない!!二編成目完了骨董車両に乗車日比谷線03系役に立たん・・・随分と発酵!謎の袋到着!!最近の画像[もっと見る]金曜日遊びたい!12時間前秋葉〜!!!4日前大量購入できたら良いのに!!!6日前複雑の表示!。6日前ザルの飴1週間前試験搭載!!!1週間前また、枯れそう!!1週...
  • totxのなんでもアリアリブログ・・・そろそろタイtotxのなんでもアリアリブログ・・・そろそろタイさんのプロフィール

発酵を含むトラコミュ

チーズ
  • チーズ
  • チーズ(英: cheese)とは、牛・水牛・羊・山羊・ヤクなどからとれる乳を原料とし、凝固や発酵などの加工をしてつくられる食品(乳製品)の一種。日本語での漢字表記は乾酪...
  • トラックバック数:188 TB参加メンバー数:49人カテゴリー:グルメブログ
ココア
  • ココア
  • ココア(Cocoa、英語ではコゥコゥと発音する 聞く! ?)は、カカオの種子(カカオ豆)を発酵させた後、種皮と胚芽を取り除いてすりつぶしたもの(カカオマス)に湯や砂糖、...
  • トラックバック数:86 TB参加メンバー数:39人カテゴリー:グルメブログ
日常生活の微生物活用技術を考える
  • 日常生活の微生物活用技術を考える
  • (例)■食品と微生物種々の発酵食品の生産で使われている微生物群・パン・乳製品・酒類・味噌・醤油・漬物・納豆・・・・・・いやはや、日本人の食生活の歴史は、微生物と...
  • トラックバック数:305 TB参加メンバー数:38人カテゴリー:環境ブログ
乳酸菌飲料
  • 乳酸菌飲料
  • 乳酸菌飲料(にゅうさんきんいんりょう、lactic fermenting beverage)は、「乳などを乳酸菌又は酵母で発酵させたものを加工し、又は、主要原料とした飲料(発酵乳を除く)...
  • トラックバック数:49 TB参加メンバー数:30人カテゴリー:スイーツブログ
緑茶
  • 緑茶
  • 緑茶は、茶の葉から作った茶のうち、摘み取った茶葉を加熱処理して発酵を妨げたもの。もしくはそれに湯を注ぎ、成分を抽出した飲料のこと。
  • トラックバック数:35 TB参加メンバー数:21人カテゴリー:グルメブログ

発酵を含むブログ村メンバー

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lifestylenotesさん
クマトンさん
sumipino1さん
あきっぱさん
おがくず酵素浴イオスさん

発酵を含むアンケート&掲示板

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  • 手作りパンについて質問です。レス: 0/3(5件)料理ブログ
  • つくるとき、「こねて、たたく派」ですか?それとも、「ゆっくり水和派」ですか?昨今、「ゆっくり発酵…」(高橋雅子さん)や、チームグルテンヌ、「こねなくても…」(藤田千秋さん)、「国産小麦のパンづくり...
  • パンがすき ♪レス: 0/2(29件)料理ブログ
  • の晩ご飯は ♪ピザ♪生地から作り始め おいしく いただきました残った生地をさらに発酵させて出来上がったのは ロールパン♪すごいイーストの香り 初めて作ったので 笑えるぐ...