料理の基本

料理の基本についての解説記事(紹介記事)

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料理の基本を含むブログ記事

mickey*さん
  • 大切な家族のため
  • 前、教室を始めたころから手抜きが上手になったな〜と自分で感じています。 ワーキングママさんやまだ小さなお子様を抱えたママさんとにかく時間がないという方が多い世の中 ただね、上手に手抜きしていくにはお料理の基本を知っておくことは必須だと思います。 私はお料理が苦手でした。大学で栄養学を学んだのにもかかわらずお料理が苦手。というのが、悩みでした。 ただ、OL時代に通ったお料理教室がそんな私を幸せにしてくれま...
  • おうちごはん&アイシングクッキー 教室『chou chou』mickey*さんのプロフィール
旅での食べ処飲み処さん
  • 【上海、上海老飯店】
  • から誰でも見つけることができる便利なお店かも。外観、内観も豪華。上階は結婚式ができるようですし。このお店実は上海での2回目の夕食に訪問した懐かしいお店でもある。その後、いやというほど見ることになる上海料理の基本中基本の皿たちの登場となった。お店でもと目立つところで、松鼠桂魚(桂魚の丸揚げ甘酢あんかけ)。体に良さそうな蟹粉豆腐。黒酢、紅酢のあう龍井蝦仁。蕎麦なのにヌードルでない蟹黄鶏汁煮干絲。口に刺さる河エビ...
  • 旅ログ食べ処・酒場情報旅での食べ処飲み処さんのプロフィール
HariOmさん
  • キーマザフラニ・アルダヒワレ
  • ハリオムのインド料理教室では「パプリカ・カイエン・ターメリック」がインド料理の基本中の基本のスパイスで、このスパイスを使っていないカレーはほぼないです! とお伝えしております。今回はその「ほぼない」側の珍しい料理をご紹介いたしました。キーマザフラニは、宮廷料理です。高価なスパイス「...
  • インド人シェフのブログHariOmさんのプロフィール
softwindさん
アイスベアさん
  • タマネギの皮を簡単にむく
  • タマネギって地味ですけど、お料理の基本中の基本の材料ですよね。私もほとんど毎日(料理する時は)タマネギを使います。そして、いつも泣かされます。(´;ω;`)ウゥゥそれも、二度!!一度目は、皮をむく時。ぴろろ〜と綺麗にむける事がとても少ない...
  • 金木犀日記アイスベアさんのプロフィール
camoさん
  • プラバンをきれいに仕上げたいなら、これは使ってはいけません!
  • 、この動きに注目!熱いうちにプレスすることで、きれいに平らに仕上げるわけです。で!かもちゃん先生が何をつかってプレスしてるか、気がついた?そうなんです、金属のバットなんです。※バットとは→クックパッド料理の基本わたしはダイソーのステンレスバットの同じサイズのもの2枚を使っています。同じサイズなら、ぴたっと底が重なるから。←ここ重要!(テストに出るよー!)さらに大事なことは、「ステンレス」ってところなんです。...
  • ちくちくのへや*ハンドメイド・クラフト教室 *camoさんのプロフィール
Kameさん
  • 主夫がオススメする食器洗いが楽になる五つのポイントとコツ
  • 毎日の食器洗いは意外と苦痛ですよね。億劫になって溜めていくとさらに嫌気が増します。そんな食器洗いを楽に早く終わらせる五つのポイントとコツを書いて見ようと思います。ポイント1、料理の基本、作りながら洗って置くまず、最初に料理中にも洗い物がでますので、ここで頑張って使い終わった調理道具などは、洗いながら、料理を進めておくと後でかなり楽になります。特に調理道具などは大きいものが多いので、...
  • Kame-ch BlogKameさんのプロフィール
*もも*さん
  • あごだし♪茶師厳選の極みだしで作った絶品だし巻き卵!
  • ニターさせていただきました 去年からよく耳にしていたあごだしとてもいいおだしなんだろうな〜と思いながらも一度も口にしたことはありませんでしたなので今回モニターとても嬉しいです 詳しくはこちらから! 料理の基本はやはりだしですよねついついいつも簡単で安いからと粉末のおだしを使ってしまうのですが…できればこうして丁寧にだしにこだわりたいと言うのが理想なんですよねそれにしてもこの写真からしてとても美味しそうなお...
  • お得生活ってスバラシイ♪もものゆったりライフ*もも*さんのプロフィール
築地寿司屋さん愛用おすすめ包丁さん
  • 築地本願寺のおまんじゅうが美味しいです。
  • 菓子も美味しいです。今回の本願寺のおまんじゅうの他に、団子、イチゴ大福、ケーキなども美味しいです。美味しい理由は、味にこだわる職人さんの腕と使いやすい包丁のおかげです。料理がおいしくできるかどうかは、料理の基本である包丁次第になります。▲築地有次のペティナイフです(写真 おすすめ 包丁)このペティナイフは、築地で大人気の包丁です。果物を切るときにとても便利です。もちろん、お肉や野菜、魚などにも使えます。人気...
  • 築地寿司屋さん愛用おすすめ包丁築地寿司屋さん愛用おすすめ包丁さんのプロフィール
中村 幸子さん
  • 幸せの積立貯金しませんか?「ママはお料理上手でないとなの?」【人生の成功法則】
  • 」こういうことができるチャンスをお子さんに作ってあげるのがママさんの本当のチカラではないでしょうか。 だから、「私は料理が苦手で、、、」などという言葉をいつのまにか言わなくなっているはずです。 お料理の基本の「き」を毎回目の前で子供さんが実際にやるのをママさんが見ることができるのですから。 ママさんにとっても、クッキングの基本を確認できる「場」なのです。 こういうレッスンの「場」からママさんの”命の...
  • 大阪心斎橋の「カフェ茶の子」美人粥&スイーツの寛ぎカフェ中村 幸子さんのプロフィール

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料理の基本!なんでもレシピ!!
  • 料理の基本!なんでもレシピ!!
  • 今更聞けない料理の基本。みんなでお料理上手になろう!あなたの自慢のレシピも教えてネっ!
  • トラックバック数:1008 TB参加メンバー数:81人カテゴリー:料理ブログ

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  • Go! to Kitchen後藤 圭介さんのプロフィール
  • 料理研究家の後藤圭介が、料理の基本とお手軽なレシピをご紹介!

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