塩麹

塩麹についての解説記事(紹介記事)

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  • 手作り『塩麹』と『醬油麹』
  • [塩麹] ブログ村キーワード塩麹ブームも去り、今は何のブームかしら?と、思いつつ、すっごく久しぶりに『塩麹』と『醬油麹』を作ってみました。それぞれ100g分の麹を使って『塩麹』と『醬油麹』手作りしたよ。一日一回空気に触れさせて(混ぜるってこと)、一週間後に完成です。ブームは去っても、発酵食品は身体によいですから続けたほうがいいですよね。[塩麹の作り方] ブログ村キーワード・・・続きを読む
  • 空には小鳥 ぴこりママさんぴこりママさんのプロフィール
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塩麹を含むブログ記事

まちゃさん
  • 今日のお弁当♪
  • 族との生活に本当に感謝して日々をより丁寧に大切に暮らしていかなくては。と心に強く思いましたそれでは今日のお弁当です・卵焼き・オクラのおかか和え・枝豆天・南瓜とハムのバター煮・トマトのおひたし・ささみの塩麹漬焼き(とうもろこし)・肉団子の黒甘酢たれ・花長芋ですご飯は白米に梅干しと佃煮昆布、えごまのふりかけをのせました即席の味噌汁は長ネギとわかめです皆さまにとって笑顔多めの一日になりますように...
  • 前向きまちゃ日記まちゃさんのプロフィール
しょぼるーさん
  • お洒落ランチを食べてみた
  • ・ルイボスチャイティーラテ(写真無し)昼 外食・パワーサラダとトルティーヤのランチ間食・納豆ご飯夜・もち麦入りご飯・きのことモズクのスープ・サラダ(ベビーホタテ、サニーレタス、じゃがいも、パプリカ、塩麹、マスタード、リンゴ酢)・ヨーグルト+ヨモギパウダーお昼ご飯は出先で娘と食べたんですが、見た目に惹かれて頼んだオサレなランチは野菜たっぷりではあるけれど…全然足りませんでした最近、主食をガッツリ食べて...
  • しょぼるーのブログしょぼるーさんのプロフィール
にゃお吉さん
  • 塩麺独歩 相棒
  • 来たのは、1月【塩麺独歩 相棒 高知市二葉町4-1 場所ここ】友人は、塩麺独歩[塩麹スープ・大盛り](650円)わたしは、塩まぜそば[中1玉半](600円)美味しいですね〜おい飯(50円)を注文うーん、量が少ない・・・胡椒やラー油を、少し入れて食べましたこれまた良かった(^^)営業時...
  • にゃお吉の高知競馬☆応援写真日記+美味しいお店にゃお吉さんのプロフィール
michigan(みしがん)さん
  • 6/18 実家のじゃがいもの肉じゃが、イカ大根その他のお弁当と、恐るべし「水」
  • の肉じゃが、イカ大根その他のお弁当と、恐るべし「水」2時間前6/17 夜は初・来々亭、娘一眼レフデビューの日3時間前6/17 夜は初・来々亭、娘一眼レフデビューの日3時間前今日の収穫物1日前6/16 塩麹豚のカツ、酢じめ鯖ののっけ丼、あじ南蛮その他の夕ご飯2日前6/16 塩麹豚のカツ、酢じめ鯖ののっけ丼、あじ南蛮その他の夕ご飯2日前おかえり〜、とホテルランチと実家2日前おかえり〜、とホテルランチと実家...
  • michigan'smichigan(みしがん)さんのプロフィール
michigan(みしがん)さん
  • 6/17 夜は初・来々亭、娘一眼レフデビューの日
  • の肉じゃが、イカ大根その他のお弁当と、恐るべし「水」2時間前6/17 夜は初・来々亭、娘一眼レフデビューの日3時間前6/17 夜は初・来々亭、娘一眼レフデビューの日3時間前今日の収穫物1日前6/16 塩麹豚のカツ、酢じめ鯖ののっけ丼、あじ南蛮その他の夕ご飯2日前6/16 塩麹豚のカツ、酢じめ鯖ののっけ丼、あじ南蛮その他の夕ご飯2日前おかえり〜、とホテルランチと実家2日前おかえり〜、とホテルランチと実家...
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アーサーママさん
  • 魚沼の里 その1
  • 菓子屋さんの前には芝生の広場わんこもお散歩できると聞いたけどお天気が良かったら気持ちがいいでしょうねお菓子屋さんの中は地元の米粉や八海山を使った御菓子がバウムクーヘン試食したら美味しかったです八海山の塩麹を使ったお菓子もありました!!ぼたん雪はボルボローゼみたいなスノーボールみたいなお菓子かな?お団子もありますバウムクーヘンとボルボローゼみたいなクッキーとお団子を子供たちのお土産に買いま...
  • ボルゾイ アーサー伝説?!アーサーママさんのプロフィール
じーじさん
  • 琵琶マス釣り(引縄釣り)の巻
  • は大物と勘違い・・・・・。2つ目の岬に入ったところでヒット、何とか琵琶鱒をゲットです。良く太っています。琵琶湖北湖のスロープ、釣れたので早めに終了。さて、現地で内臓を取ってから塩漬けにしました。今回、塩麹や昆布を忘れてしまいましたのでね。                                           2枚に下ろすと、綺麗なオレンジ、これはバター焼きかな。3枚に下ろして6枚に切りま...
  • じーじのお話じーじさんのプロフィール
コナリエさん
yuki194さん
  • 夜ご飯
  • 夜ご飯 枝豆 若芽の酢の物 鮭の塩麹焼き ほうれん草、小松菜の黒胡麻和え 玉葱、油揚げ、ぶなしめじ、舞茸の味噌汁 玄米ご飯生姜の千切り 生胡瓜 ぬか漬けは塩分が強くなってしまったので食べなかった いつもいいね!ペタッ...
  • -10kg・ダイエット成功!健康な体をつくる食生活公開yuki194さんのプロフィール
yogoaさん
  • 昨日は「コレ」が欲しくて行ったんだ!
  • 、言えば、アンちゃんの出番。。。持って来た時「あ、タマネギは抜いてありまぁす。。。」。。。頼んだんだから、知っとるわい!ケド、キャベツを中心に、野菜、凄ぇ食ったぞぇ!で、何だろ?秘伝の「塩ダレ」か?「塩麹」か??旨いのよ。。。コレが。。。ただ、凄いボリューム。。。食うのに疲れたぁ。。。。。。昨日GETした、ファンクラブ限定の来場特典!「10翔平ちゃん」のピンバッジ!!スイッチヒッター(両打ち)の「10...
  • LOUDNE-tyu阿部ッチのヘビメタおやじ気まぐれ日記yogoaさんのプロフィール

塩麹を含むトラコミュ

塩麹のレシピやメディア情報
塩麹レシピ
  • 塩麹レシピ
  • 肉、魚、野菜など、なんにでも会う万能調味料、今話題の塩麹を使ったレシピをご紹介ください♪
  • トラックバック数:258 TB参加メンバー数:36人カテゴリー:料理ブログ
カビ
  • カビ
  • カビに関することなら何でもOKです。どしどしトラックバックおねがいします!衣類のカビ、カビキラー、エアコン、カビゴン、黒カビ、カビ取り剤、風呂場、食べた、革ジャン...
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:13人カテゴリー:主婦日記ブログ
醤油麹
  • 醤油麹
  • 話題の塩麹と同じく、しょう油と麹でつくる発酵調味料です。旨味成分が塩麹よりも多く、和えたり、ちょい足しするだけで美味しくなる醤油麹の話題とレシピなど。
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:9人カテゴリー:料理ブログ

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琴璃(ことり)さん
miyoyoさん
  • つけものノートmiyoyoさんのプロフィール
  • 自然派ママを辞め、ゆるっと漬物・発酵食品ライフを楽しんでいます。梅干し・味噌作り・WECK好き。
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