塩麹

塩麹についての解説記事(紹介記事)

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  • 手作り『塩麹』と『醬油麹』
  • [塩麹] ブログ村キーワード塩麹ブームも去り、今は何のブームかしら?と、思いつつ、すっごく久しぶりに『塩麹』と『醬油麹』を作ってみました。それぞれ100g分の麹を使って『塩麹』と『醬油麹』手作りしたよ。一日一回空気に触れさせて(混ぜるってこと)、一週間後に完成です。ブームは去っても、発酵食品は身体によいですから続けたほうがいいですよね。[塩麹の作り方] ブログ村キーワード・・・続きを読む
  • 空には小鳥 ぴこりママさんぴこりママさんのプロフィール
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塩麹を含むブログ記事

くるくるさん
  • 鰤アラのトマト煮
  • 服用して、治ることを祈りましょう。もしかして何かのアレルギーだったりして。それは・・・・・嫌だ--! お料理です。 ●鰤アラのトマト煮 (材料2人分)鰤のアラ - 1パック (250gくらい)塩麹 - 20g ◇にんにく - 1カケ (薄切り)◇玉ねぎ - 小1個 (粗みじん切り) トマト - 1個 (湯剥きしてヘタを取って粗く刻む) オリーブオイル - 大さじ1.5パセリのみじん切り - 少...
  • 美味しいもの作ろう♪くるくるさんのプロフィール
まるぞうさん
  • 尼崎のBAR&CAFE KETTLEのワンコインランチで豚しゃぶ!白米か雑穀米を選べます!
  • のワンコインランチもありますね♪店内は縦長で入り口付近はゆったりとテーブル席が置かれています。奥に厨房とL字型のカウンター。カウンターに腰掛けてワンコインランチのメニューを聞いてみると、豚しゃぶか鶏の塩麹蒸しと言われました。日替りなのかなと思います。私は豚しゃぶをチョイス。すると、「ご飯は白米と雑穀米を選べます。」と言われました。健康的に雑穀米でお願いしたのですが、「大盛りできますか?」と反射的に聞い...
  • 酒とコンパと時々グルメ in 大阪まるぞうさんのプロフィール
Riang Baliさん
  • スペアリブ作りましたぁ~美味しかった(*^-^*)&トルマリンちゃんがカワ(・∀・)イイ!!
  • さい)Instagram 「riangbali」までご連絡下さいませ 久しぶりのスペアリブです2キロでRp170,000 1250円でした 生姜・ニンニクをすって1時間ぐらい置いていますおっと!実は塩麹を少々入れています(*^-^*) パイナップルジャムとお醤油でぐつぐつ煮込みます 肉が骨からスルッと取れるほど柔らかいです美味しかったです にほんブログ村にほんブログ村 カワ(・∀・)イイ!!1...
  • バリ島❤アクセサリーに癒されて Riang BaliRiang Baliさんのプロフィール
おっきいさん
  • 先行で公開?明日発売の「発酵食博士オンライン講座」
  • オンライン講座」は(いつでも、どこでもスマホやPCで受講できる私の対面発酵講座をまとめたオンライン講座)10月17日(水)20時発売です。 発酵食博士は今までのわたしの対面講座 発酵基礎講座(麹と塩麹)世界一簡単にできる「エコ甘酒」レッスン自分でできる!「手作りMy醤油」レッスン雑誌掲載多数「フルーツ水キムチ」レッスン超美味しい!「ひしお」レッスンその他、日本の発酵食品についてのスペシャル動画?...
  • キレイの習慣・美・健・食おっきいさんのプロフィール
みずかさん
  • 10/16 海老とエリンギのカレー炒め弁当と今週の作り置き♪
  • リネ・紫芋のマスタードサラダ・茄子のバルサミコマリネ・春菊の胡麻和え・ 紫玉ねぎのマリネ◎作り置きに♪ by みずか★・ かぼちゃのカレー塩和え◎作り置きに♪ by みずか★・茹でブロッコリー・人参の塩麹きんぴら・ パプリカン◎作り置き◎お弁当に♪ by みずか★・味玉・茄子の揚げびたし・海老とエリンギのカレー炒めこれさえあれば、今週のお弁当も安泰ですヽ(´▽`)/さてさて、遅ればせながら、今週もよろ...
  • ヲトナベントーみずかさんのプロフィール
紀子さん
  • きのこのだしポタージュ、素材の味。
  • 来の味と香りは、ワインに合うなぁと思う。 ワインに合わせていたわけれはなく、私の普段のご飯。だしポタージュの作り方は、こちらとほとんど一緒。 きのこのだしポタージュは、きのこを100g。塩は塩麹に代えて、小さじ2ほど入れて。 Recipe**>>乳製品不使用*にんじんのだしポタージュ NorikostyleInstagram @noriko.norikostyleAll Recipes>>...
  • Norikostyle紀子さんのプロフィール
まちゃさん
  • 今日のお弁当♪
  • りました(笑)今日のお弁当です下に敷いているご飯にはかつお節にパラリと醤油をたらして。その上にちぎった焼き海苔を乗せました。上には・大根葉とちりめんじゃこと胡麻のさっと炒め・炒り卵・鶏むね肉の味噌マヨ塩麹漬け焼き・ソーセージです。鶏むね肉は適当に開いて両面に味噌、マヨネーズ、塩麹、ニンニクすりおろしを混ぜたものを塗って袋に入れて冷蔵庫に放置。焼くときは表面についた漬けタレを少し削ぎ取って蓋無しで弱火で...
  • 前向きまちゃ日記まちゃさんのプロフィール
通販コレクション kazuさん
  • 2018年10月15日のつぶやき
  • 00ml 黒 白』通販コレクション|https://t.co/qv1DmlXY93 at 10/15 01:01kyrk11122 / 須田kyrk1040『ヨーグルトメーカー 甘酒 飲むヨーグルト 塩麹 甘酒メーカー ヨーグルト』通販コレクション|https://t.co/wJjNGrLu41 at 10/15 01:01kyrk11122 / 須田kyrk1040『2018年10月14日のつぶやき...
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☆s4☆さん
  • 笑顔・パワー・エネルギー! & ワンプレで見た目に変化を持たせた夕食!
  • 【オムカレー】 ●3月●08 クックパッドニュース レシピ掲載 【れんこんと鶏皮の金平風】16 クックパッドプレミアム献立 【豚小間ボウルのチリソース】26 くらしのアンテナ レシピ掲載 【ハーブ香る塩麹ゆで卵】27 クックパッド 話題入35 【新じゃがと法連草のバタコン炒め】28 クックパッド 話題入36 【れんこんと鶏皮の金平風】 ●4月●02 クックパッド 話題入37 【ゴロゴロベーコンピラフ】...
  • ☆s4☆ 仕事100% 家庭100% 愛情も100%☆s4☆さんのプロフィール
猫の館MEさん
  • 今回のランチ◆”10/27(土)おしっぽアカデミー「デイリーケアのコツ」◆受付中”
  • 。南行徳のヨガブレスさんのヘルシーランチです。旬菜を中心とした美味しい料理が自慢のお店です。 発酵ベジランチプレート(乳製品・卵・動物性なし) かぼちゃとさつまいもの甘酒コロッケ人参とオレンジのマリネ塩麹サラダ有機玄米ご飯秋のグリル野菜のおろし和え野菜の醤油麹漬け ということで、まだお席少しありますので、今からでも参加表明、大歓迎ですよー。 ついでに来月の告知もしまーす。 ★コース411月18日(日...
  • 猫を売らない猫のお店「猫の館ME」猫の館MEさんのプロフィール

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塩麹のレシピやメディア情報
塩麹レシピ
  • 塩麹レシピ
  • 肉、魚、野菜など、なんにでも会う万能調味料、今話題の塩麹を使ったレシピをご紹介ください♪
  • トラックバック数:258 TB参加メンバー数:36人カテゴリー:料理ブログ
カビ
  • カビ
  • カビに関することなら何でもOKです。どしどしトラックバックおねがいします!衣類のカビ、カビキラー、エアコン、カビゴン、黒カビ、カビ取り剤、風呂場、食べた、革ジャン...
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:13人カテゴリー:主婦日記ブログ
醤油麹
  • 醤油麹
  • 話題の塩麹と同じく、しょう油と麹でつくる発酵調味料です。旨味成分が塩麹よりも多く、和えたり、ちょい足しするだけで美味しくなる醤油麹の話題とレシピなど。
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:9人カテゴリー:料理ブログ

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