塩麹

塩麹についての解説記事(紹介記事)

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  • 手作り『塩麹』と『醬油麹』
  • [塩麹] ブログ村キーワード塩麹ブームも去り、今は何のブームかしら?と、思いつつ、すっごく久しぶりに『塩麹』と『醬油麹』を作ってみました。それぞれ100g分の麹を使って『塩麹』と『醬油麹』手作りしたよ。一日一回空気に触れさせて(混ぜるってこと)、一週間後に完成です。ブームは去っても、発酵食品は身体によいですから続けたほうがいいですよね。[塩麹の作り方] ブログ村キーワード・・・続きを読む
  • 空には小鳥 ぴこりママさんぴこりママさんのプロフィール
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塩麹を含むブログ記事

fuwarifunwariさん
  • 赤カブの甘酢漬けと塩麹漬け
  • ラブリーな赤カブの本体は甘酢に漬けてトロリと仕上げる。葉っぱは塩麹でシャキシャキ漬けよう。ピンクに変化する色も形も食感も可愛くって嬉しくなるのだ。常備菜ってほど...
  • らしくfuwarifunwariさんのプロフィール
wayori主宰 じゅんこさん
ゴマさん
  • 大戸屋
  • は大きな海老がプリプリでおいしい!メンチカツはサクサク食感はよかったですが割と普通。真いわしフライは臭みがちときになる感じ。お高めのお値段からちょっと期待しすぎちゃったかなというのが正直なところです。塩麹みりん漬け連子鯛の炭火焼き定食(五穀ご飯多め・1030円)★★(2)骨がかなり多くて食べにくい&ちと臭みが気になり微妙な印象でした。よろしければこちらから大戸屋の商品を購入できます。...
  • C&B〜ケーキバイキング&ベーグルな日々〜ゴマさんのプロフィール
miccoliaさん
  • 月曜断食(42日め良食)
  • るものではないと多少感じたので次回からはオリゴ糖を使ってみることにします。多少糖質量は上がりますが、主食ではなくあくまでおやつ代わりなので、まぁそれは許容範囲で 次は抹茶味で挑戦します 夜:野菜の塩麹炒め、惣菜など 写真は真面目に小さいプレートなのですが、いつものように作ったらこの2倍量ができてしまってw 残りはめでたく明日のお昼の惣菜に確定しました。(これまではその量食べてたんだから、まぁ少食...
  • スリムになりたい!ダイエット記録miccoliaさんのプロフィール
シロさん
  • 名言ネコその?(=゚ω゚)ノ by夫
  • ーと言えば、爆盛なのもそうなのですが、厄介なの…2018-11-16名言ネコ その2(=゚ω゚)ノ by夫ってことで、名言ネコの記事は通常一個作ると一個アップするだ…もっと読むコメントを書く【超簡単】塩麹を使った鶏肉のレシピ»プロフィールid:sunrise181018ラーメンをこよなく愛する、元ドラマーの夫と眼科に勤務する、旅好きの妻、アラフォー夫婦のブログです。時々飼い猫のオッドアイ白...
  • シロの知らなきゃ損する、ちょっといい話♪シロさんのプロフィール
ひょうたんくんさん
  • 鯖水煮缶のキノコあんかけ
  • よって鯖の水煮缶の出番です。まず、シメジ、エリンギ、マイタケにご近所さんの原木生椎茸のスライスと千切りにしたニンジンを炒め、酒と鯖缶の缶汁、水を加えてグツグツ。そこに調味料感覚で、先日仕込んだ「トマト塩麹」を大さじ一杯ほど混ぜ合わせ、鯖の切り身を加えてグツグツ。鯖の切り身だけを取り出して皿に盛ったら、残ったキノコスープに水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけたら、鯖の切り身にかけて完成です。味付けは、鯖の缶...
  • ひょうたんくんの豊肥沿線11物語ひょうたんくんさんのプロフィール
うららさん
  • 葉ボタンのリースつくり
  • オラとワイヤープランツを入れてみました。葉ボタンをもう少しいれたいですね。しっかりついたら元の生け垣の株にくくりつけます。今日は四時に予約がとれたので美容院に行ってきました。晩ごはん塩サバ 鶏むね肉の塩麹漬け 紫大根のサダコの梅津漬け『ガーデニング』 ジャンルのランキングランキングに参加中。クリックして応援お願いします!人気ブログランキングにほんブログ村コメント«カナダからの贈り物 |トッ...
  • 婆ちゃんねるうららさんのプロフィール
かご子さん
  • サブウェイの期間限定「金格バーグ」を美味しすぎました。
  • ットペッパー(激辛)に挑戦コンボがおすすめ最後に期間限定「金格バーグ」11/30から期間限定で販売されている「金格バーグ」。「肉屋 格之進」とのコラボ商品です。「岩手県産にこだわった厳選牛肉と白金豚と塩麹」とパッケージに書いてあります。合いびき肉ですね。単品価格 890円。なんと箱入りです。ちなみに「金格バーグDX」は100円高い990円です。金格バーグにスライスチーズとベーコンがトッピングされたもの...
  • 〜猫と暮らす〜日常向上ブログかご子さんのプロフィール
anonさん
  • うちごはん(晩ごはん)
  • ?豚のロース肉は塩麹に漬けてからソテーすると柔らか。・ジンジャーポークソテー・ししゃも焼き・人参しりしり・きのこの味噌汁?投稿 うちごはん(晩ごはん) は たまゆら食つづり に最初に表示されました。...
  • たまゆら食つづりanonさんのプロフィール
おっきいさん
  • 混ぜるだけ。おかわり続出!/発酵こころ美人部レシピ配信『うちの大根ごはん』
  • ラインサロンメンバー様へのレシピ配信日です♪ 発酵こころ美人部オンラインサロンでは毎週2回、発酵食品を簡単に摂りいれた「発酵レシピ」を配信しています♪ +‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+ 甘酒・塩麹醤油・味噌・みりん・酢・・・ 日本人の食事と【発酵食品】は切っても切れない関係。 そして、発酵食品がなんとなくカラダにイイとは思っていても・・・日常の生活に摂り入れてこそ、お宝が享受できますよね! ふ...
  • キレイの習慣・美・健・食おっきいさんのプロフィール

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塩麹のレシピやメディア情報
塩麹レシピ
  • 塩麹レシピ
  • 肉、魚、野菜など、なんにでも会う万能調味料、今話題の塩麹を使ったレシピをご紹介ください♪
  • トラックバック数:258 TB参加メンバー数:36人カテゴリー:料理ブログ
カビ
  • カビ
  • カビに関することなら何でもOKです。どしどしトラックバックおねがいします!衣類のカビ、カビキラー、エアコン、カビゴン、黒カビ、カビ取り剤、風呂場、食べた、革ジャン...
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:13人カテゴリー:主婦日記ブログ
醤油麹
  • 醤油麹
  • 話題の塩麹と同じく、しょう油と麹でつくる発酵調味料です。旨味成分が塩麹よりも多く、和えたり、ちょい足しするだけで美味しくなる醤油麹の話題とレシピなど。
  • トラックバック数:21 TB参加メンバー数:9人カテゴリー:料理ブログ

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