サバ節

サバ節についての解説記事(紹介記事)

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サバ節を含むブログ記事

kojkojさん
  • ★ サバ6製麺所
  • 不思議な名前の中華そば屋さんです。名前から想像するとおり、サバを堪能できました。鶏ガラベースの醤油ラーメンにサバ節を加えてあり驚くほどパンチがあって病みつきになりそうです♪各地に出店されているのでお近くのかたはぜひ!...
  • おっさんの生活 〜 大阪天王寺単身赴任生活kojkojさんのプロフィール
BBSHINさん
  • 麺や 龍美 無化調スープで優しい味わいの一杯
  • いました。魚介しょうゆラーメン魚介出汁がハッキリと出た醤油味のスープです。あっさり系でサラリとした飲み口でした。メニューの説明によると、味噌は、丸鶏と豚足を使ったスープ、魚介しょうゆは、昆布・煮干し・サバ節・うるめ節・花かつおを使ったスープとのこと。2杯とも、出汁はしっかりと出ていると思いました。いかにも無化調な仕上がりとなっている為、最近のラーメンに慣れた人には物足りないと感じる可能性もあります。無化...
  • 新潟ラーメン食べ歩き日記BBSHINさんのプロフィール
山川酒店さん
  • お中元に!駿河燻鯖 オイルサバディン 4種セット
  • て、パスタに和えて、パンに挟んで伝統の技薫る、噛むほどに味わい深い、燻製鯖オリーブオイル漬!!沼津港で水揚げされたサバを蒸して、さまして、燻して、その後天日と機械で乾燥を何度も繰り返します。この工程はサバ節と同様ですが、かねはち独自の製法により更なる手間暇を掛けて素材の良さと燻製の旨味を最大限に引き出します。身が締まった状態で仕上がる燻されたサバ節は、人の手によりほぐされ、選別され、ひとつひとつ心を込め...
  • 3代目 山川酒店 店長ブログ山川酒店さんのプロフィール
川岸51さん
  • 代打でバント失敗かよ
  • だったので一安心このまま順調にいけばいいな病院行く前にランチ行った事ない気になってるラーメン屋さんへ仙台市若林区荒町171 ふじやまここは煮干系のラーメン特製白ふじそばあっさり系ですが旨い奥様は、追いサバ節そばでついつい気になり〆の肉飯とやらをラーメンの残りスープをかけて雑炊のように食べるのだそうだそれよりも気になったのが新替え玉とやら通常の替え玉と違い別丼に味付けしたものであります。その中でも辛いのに...
  • レフトスタンドからIt's showtime!川岸51さんのプロフィール
斎藤しまねこさん
  • 今日はなしの日 焼うどんが食べたくなる
  • 「小倉発祥焼うどん」の定義として、「乾麺を使用」「若松産キャベツを使用」「豚肉はバラ肉を使用」「玉ねぎの甘みを引き出す」「ソースを良く研究する」「削り節はアジ・サバ節を使用」「小倉地酒で香り豊かに仕上げる」・・・私、焼うどんが、小倉名物なんて、盛岡に来てネットで知りました。上に乗せた目玉焼きを「天まど」とか言うのも今 ウィキで知りました。小倉の名店というのも、行っ...
  • さいとうの食卓斎藤しまねこさんのプロフィール
dredenさん
  • 大阪 サバ醤油ラーメンとサバ寿司 サバ6製麺所
  • 『サバ6製麺所』券売機で『らーめんセット サバ寿司2貫+サバ醤油ラーメン(1,000円)』の食券を購入こちらが『らーめんセット サバ寿司2貫+サバ醤油ラーメン』脂が乗ったサバ寿司は2貫サバ醤油ラーメンサバ節と昆布からとった出汁、非常に濃厚麺は太麺美味しいサバ醤油ラーメンですサバ6製麺所大阪市浪速区大国1-1-13大国町藤元ビル1Fこの記事に>生活と文化>お弁当>お弁当全般関西空港 ロシアS7航空 A32...
  • 大阪、函館、アジアより食べ歩き グルメ 温泉 旅行dredenさんのプロフィール
ROCKET24さん
  • 長嶋茂雄さんが通った宮崎の釜揚げうどん店『重乃井』に行ってきた / いわゆるひとつのナイスなうどんですね〜
  • うな釜揚げうどんが運ばれてキターーーッ!! キラキラと輝いている麺には、並々ならぬオーラとスター性が備わっている。麺がゆで汁の中で気持ちよく泳いでいるようだ。ツユは北海道産の昆布を2種類と、カツオ節、サバ節、地元産の干しシイタケで出汁を取り、特注の醤油とミリンで味を調えた逸品。具材はネギと揚げ玉のみだが、これまた最高に美味しそうだ。さすがはミスターが愛したうどん、いざ食べてみると……!ウマすぎる。これぞ...
  • ロケットニュース24ROCKET24さんのプロフィール
ふぇとさん
  • [仙台ふじやま]『小アジにぼしの冷やしそば』|荒町中華そば ふじやま
  • 市若林区,冷やし,煮干 | 投稿日:6月30日 |投稿者: 仙台ラーメン手帖ラーメン食べ歩きのブログランキングはこちら投稿ナビゲーション← 『味噌らーめん』|沼田商店 麺組こちらもおススメの一杯『追いサバ節そば』|荒町商店中華そば ふじやま『白ふじそば』&『〆の肉飯』|荒町商店中華そばふじやま『白ふじそば』|荒町商店中華そば ふじやま限定麺『辛にぼしそば』|荒町商店中華そばふじやま夏季限定『小アジの煮干...
  • 仙台ラーメン手帖|仙台エリアのラーメン食歩きブログふぇとさんのプロフィール
SHOW-WAさん
  • 食堂きかく
  • のセットでいただきます。ここ飯野川地区の家庭や食堂では伝統的にサバだしが用いられており、石巻市の産学・異業種が連携しサバだしラーメンを商品化しているそうです。食堂きかくも創業当時からラーメンのスープにサバ節を使用していて、それに倣ったという感じでしょうか。提供されたのは食堂のラーメンらしからぬちょっと奇抜なヴィジュアルのもの。透き通ったスープは、サバの頭と中骨から身を取って洗い、熱風乾燥したものからダシ...
  • トーカイ ノスタルジックラーメンSHOW-WAさんのプロフィール

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