湯通し

湯通しについての解説記事(紹介記事)

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湯通しを含むブログ記事

8っちんさん
  • 今日もいい1日になりますように
  • 取り除いてくれる)(※鍋で下ゆですると30分かかるが、レンジなら半分の15分で出来る)(※研ぎ汁がなければ、水に直接お米を入れても同じ効果が得られる)◎だしの入った鍋の中に、先程レンジで加熱した大根と湯通しした油揚げをそのまま1枚入れる)(※油揚げから出る旨みを含んだ油が、大根に適度なコクを与える)(みそダレ作り)◎ボールに、赤みそ・砂糖・みりんを混ぜてから、更に卵黄(1個分)を加える。(※卵黄を加える...
  • 7転8起8っちんさんのプロフィール
◇とまと◇さん
  • ジョンチゲ(余ったジョンの消費)
  • し、ここまでして食べなきゃいけない位作る必要があるのだろうか?といつも思ってしまいます。◇とまと◇2018-02-20 12:42:53返信する3無題これ、一昨日テレビで見たんですが、チゲに入れる前に湯通しして油抜きすると少しさっぱりとするそうですー^^沸騰したお湯に1分ほど泳がしてましたよー。そんな私はこれ作ったことがありませんが。。^^:おーちゃん2018-02-20 11:54:26返信する2Re...
  • 曇りのち晴れ。(my life in Korea)◇とまと◇さんのプロフィール
ekoさん
  • まだまだ知らに事が
  • ヤシの一袋は使い切れません。傷みやすいモヤシと油揚げ、我が家ではよく捨てる食材ですが最近は油揚げは冷凍保存して使うようになりました。モヤシの賞味期限が短いのは成長途中で温度変化や細菌に弱いらしい一度、湯通しして成長を止めるといいと書いてますよ。その後、しっかり水気を切って、十分冷ましてから冷蔵庫で保存冷凍庫の保存もOKですがシャキシャキとした食感がなくなりますが汁物や炒め物にと試してみましょうかね。ジャ...
  • ekotyan♪あしたてんきにな〜れ♪ekoさんのプロフィール
ひるめしさがしさん
  • しゃぶ菜 阪急三番街
  • ポン酢といった具合でいただきます。ごまだれで、うどんを食べたけどイマイチだったので、あしからず。野菜としゃぶしゃぶが分けられるよう二色鍋を採用。案外、灰汁が面倒なことにならずに済みますよ。 豚はサッと湯通ししてごまだれで…たれの風味がまろやかなので素材を十分堪能できます。野菜、うどんはポン酢。甘めなごまだれに対して、酸味が効いてサッパリとした口当たりは、野菜がいくらでも食べられそう。おかわりできるぞ!ハ...
  • 梅田ひるめし.comひるめしさがしさんのプロフィール
のり松さん
  • 春だ♪
  • な〜 例年ならツクシが出ている頃ですが、今年は寒かったからですね。と覗いてみると、いつもの場所は生えてました というより、もう開いてた 少し摘ませてもらって、ディスポのグローブつけてハカマとり。湯通ししない方が私は好きですが、カリウムが激減するのでさっと湯通しして卵とじに。 今日はアスファルト舗装ではないところを沢山歩きました。ああ、気持ちいい〜紫外線対策は一年中してますが、これからはもっと気をつ...
  • UCと食道がんの私、CKDの夫のり松さんのプロフィール
主夫太郎さん
  • 雪道スタック!AWDとは何だろう??&鳥猟終了でキジ料理
  • レシピを書きます。もちろん鶏の胸肉でも同じくできます。火を通しすぎないのがコツですよ。3,4,5の過程は素早くです。1. 雉の胸肉を切り塩をふり、片栗粉をまぶす2.お湯を沸かし、片栗粉をまぶした雉をお湯通しをする。片栗粉の表面が固まったらすぐに....3.ジャーレンにあげる。あらかじめジャーレンに筋をとったセロリを乗せておくとセロリにも少し火が入ります。4.素早くフライパンに油を入れ、トウモロコシをいた...
  • 東京ハンター生活〜水陸両リョウ〜主夫太郎さんのプロフィール
まゆりんさん
  • 今週のコーディネイト(2月?週目)
  • 子を少し入れています。付け合わせに、揚げ出し豆腐と蓮根&鮭フレークの和え物。この蓮根&鮭フレークの和え物は簡単で、色が綺麗なので、一品追加に良いです!何かの料理に使った蓮根の残りを薄切りにして、さっと湯通し。竹輪の輪切りと鮭フレーク、蓮根をボールに入れてポン酢と、ほんの少しお砂糖を入れて混ぜます。簡単でしょ!では、本日も最後まで読んでいただきありがとうございました!にほんブログ村にほんブログ村にほんブロ...
  • ほっこりぐらしまゆりんさんのプロフィール
satochinさん
  • お楽しみの週末最終日は・・・
  • ったとかで、訂正分を追加しましたが・・・今回は40日以上前に印刷、なにがあるでしょうね・・・さて・・・昨日はお楽しみの週末最終日でした。二日目の麻婆豆腐の残りと、久々に水炊きを楽しみました。鶏肉を一度湯通しするのでカロリー的にそんなに高い鍋ではありません(^○^)お酒はそば焼酎雲海のお湯割りを楽しみました\(^o^)/鶏肉はもみじおろしと会いますねそして・・・今年初のお馬さんはG1レース、フェブラリース...
  • satochinの何時も一緒だね・・・💛satochinさんのプロフィール
SUN Oさん
  • 江戸でやっと巡り合えてうれしや旨か〜〜〜!
  • には少々多いかも?ヤリイカのフネはいつ見ても透明で美しい。コウイカとは違いますね。この精悍で鋭さがいい。折角なので捌いてみると、ん〜〜、肝は使えないね 少しやせているし。刺身の出来上がり、北寄貝は少し湯通ししております、あまり火を通すと固くなるので、ちなみに一個だけ購入しておりました。生きた北寄貝は関西では滅多にお目にかかれない代物です。この時点で、刺身の量が多いかも?結構量がある・・・・、しかしメイン...
  • SUN Boat Fishing ClubSUN Oさんのプロフィール
パソコンじいちゃんさん
  • 待望の 「ワカメ採取」 に行ってきました
  • の私には無理だと言い聞かせ、少量の持ち帰りとなりました。結局、今年は、娘婿が両手に持って帰れるだけの少量になってしまい、 おすそ分け出来るだけの量が確保できまませんでした。 自家消費分は確保したので、湯通し後、冷凍室に冷凍保存しました。 少し大きいサイズは、ベランダで乾燥させることにしました。  3月中旬には、「めかぶ」を採りに行きたいと思っています。ジャンル:ウェブログランキングに参加中。クリックして...
  • パソコンじいちゃんパソコンじいちゃんさんのプロフィール

湯通しを含むアンケート&掲示板

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  • 「肉じゃが」の肉は何を使いますか?レス: 0/67(272件)ブログブログ
  • います。私はひき肉の肉じゃがが好きです。牛筋は初めてききました。食べるちょっと前に、湯通ししたスナックえんどうを加え、少しなじませると、サクサクして美味しい。残った肉じゃがは、片...

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