自家製ラー油

自家製ラー油についての解説記事(紹介記事)

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自家製ラー油を含むブログ記事

ramen151eさん
ramenさん
ASAMIさん
  • しゃぶしゃぶ/すき焼き食べ放題
  • なさい。やる気のない写真ですね。 ゴマダレ、ポン酢 さしみず、割り下もきちんと用意されているので、すき焼きが途中からグズグズ煮立っちゃうこともなく、それは安心。 薬味もとても豊富で 自家製ラー油と、辛味しょう油(だったっけ?)がめちゃくちゃ美味しかったです。 辛いの大丈夫なひとはぜひぜひこの辛味しょう油で食べてみて。 ハラペーニョこれでもかっ!!!ってくらい入っているけれど、めちゃくちゃ美味...
  • LA発アロマからおまたまで studio208ASAMIさんのプロフィール
eihoさん
  • らー麺シャカリキ(札幌市豊平区平岸2条3:2018年110杯目)
  • おすすめ・味噌 840円・・・エビ風味・まぜSOBA 840円・・・魚とチーズ入っています・オーション 790円・・・オーション粉を使用した極太麺。味濃い、あぶら多めの正油。・辛い正油 840円・・・自家製ラー油ペースト。少な目、半分、ちょい辛を選択可能。・辛い味噌 890円・・・自家製ラー油ペースト。少な目、半分、ちょい辛を選択可能。・辛いまぜSOBA 890円・・・自家製ラー油ペーストは別盛り。・辛いオー...
  • eihoのブログ2eihoさんのプロフィール
わさびのブログさん
  • スープの後味がいい!
  • もたれは全く感じない。家内もまた食べに伺いたいと言っています。サバ濃厚鶏辛つけ麺・・・・スープに特徴がある、見た目かなり濃い、辛い、感覚ですが、私的にはいい感じのつけダレって感覚でした、サバ+鶏ガラに自家製ラー油・・ラー油の花椒の麻感と唐辛子の 辣+風味が実にいい、八角を入れる事ですっきり感がでる・・八角のオイルはあの世界的に有名な歯磨き「コルゲート」に使われています、それ以外にも沢山の歯磨きに使われいます。...
  • わさびのブログわさびのブログさんのプロフィール
縄文弥生さん
  • 【恵比寿】喜鈴 京都の丹波黒鶏の焼き鳥と中華のテイストが絶妙な料理の完成度の高い焼き鳥コース料理
  • 相性がとても良かったです。おたふくの旨味と食感がすごすぎます。きんかんもぷりっとしていて絶妙な食感と風味。 〆の登場。この〆にも驚きました。 冷製豆乳担々麺 山椒とごまの香りと風味の絶妙なバランスと自家製ラー油の加減がバッチリな一品。和のだしに豆乳が入ったのスープがいい感じ。福岡県大牟田市の竹炭が練り込まれた麺は弾力もありいい感じ。担々麺の鶏そぼろの旨味が良いのは 焼き鳥店だからこそ。ハマります。ここは焼き...
  • 縄文弥生のぼよよん日記縄文弥生さんのプロフィール
AiNishiumaさん
  • 中華食堂 豊味園 Dinner 神戸市中央区
  • 鳥¥520》どどぉ〜んとボリュームたっぷり、葱たっぷり『満園』さんを思い出します《手作りやき餃子7個¥320》ジューシーでニンニク不使用なのに、旨味があふれますさすが1番人気餃子のタレ・お酢・ラー油・自家製ラー油をかけて《マーボー豆腐¥600》関テレ『よ〜いドン』の「おすすめ3」で紹介された1品後から辛さが口に広がり、卓上の山椒をかけると風味が増すのでオススメ《もやし焼きそば¥600》シンプルで胡椒が効いてい...
  • 神様、食べても太らない身体を下さいAiNishiumaさんのプロフィール
Oi!ラーメンさん
  • 2018年 岡崎市 『まるぎん』(移転)
  • 担々麺のタイトルそのままの突き抜けた濃厚さ。それは、まったりねっとりした口当たりの濃厚さだけに非ず!旨味の奥深さの意味での濃厚さも当然ながら兼ね備えています。この旨味の謎を紐解くと、山椒の痺れる辛さと自家製ラー油の目の覚める辛さ。惜しげもなく使用したと言う胡麻の甘味とまろやかさ。これらの波状攻撃は、まさに辛味・甘味・まろやかさのジェットストリームアタック!麺は、加水率低めの中細麺。スープの粘度が高いのもありま...
  • 愛知県ラーメン驀進ロード!Oi!ラーメンさんのプロフィール
chef-mieさん
  • Every Dinner 食の万博開催中!
  • アの定番パスタです。本来はフィノッキオを使いますが手に入らないのでセロリの茎と葉を代用。あとはイワシとレモンと松の実レーズン、香りパン粉が入ればシチリア流。麻婆豆腐甜麺醤や片栗粉は使わないバージョン。自家製ラー油をたっぷり使っています。よだれ鷄こちらにも自家製ラー油をたっぷり。酸菜の春雨炒めリーロンのシェフから酸菜のスターターをいただいたのでキャベツにまぶして常温で数日放置。もう少し発酵させてもよかったかな?...
  • おうちBAL開店!chef-mieさんのプロフィール
ノーブルさん
  • 一品香 城東店@『チャーシューメン』166杯目
  • やっぱり、一品香のラーメンはスゲェ〜旨いな〜!今日は肉増しにしたので、チャーシューたくさん脂のノリも程よく、ジューシーな焼豚でビールが飲みたくなる旨さ〜♪次回は、一品香飲みした〜いな中盤からは、卓上の自家製ラー油を回しかければ、風味がアップ!さらにピリッと辛くなりさらに食欲が増すよね餃子ズシッと重みのある餃子を箸で掴みひと口食べると、皮はモチモチで餡がぎっしりと詰まり、ジューシー且つ、野菜の甘味もありめちゃ美...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール

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otokogi-rayuさん

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