中種法

中種法についての解説記事(紹介記事)

にほんブログ村キーワード

あなたもブログ記事を書いてこのキーワードを解説してみませんか?ブログ記事本文の先頭に下記のタグ( [中種法] ブログ村キーワード )を挿入することで、ブログ村があなたの記事を自動で収集し、この枠内に特別に表示いたします。

このキーワード用のタグ:

Yahoo!ブログ Yahoo!ブログ(Wiki文法) ※Yahoo!の方はどちらかチェックしてください

中種法を含むブログ記事

粉もんマニアさん
  • 大阪こねる会【イーストレシピ集】
  • 大阪こねる会のイーストレシピを一覧にしてみました。メニュー名をクリックすると、それぞれのページにリンクしています。〇2008年6月 ミルク食パン(1斤型用)〇2008年6月 中種法カンパーニュ 〇2008年7月 5分でできる超簡単チョコクリームとコルネ 〇2008年7月 ドライイチジクとクルミのパン 〇2008年7月 お総菜パン・グラタン 〇2008年8月 オレンジのパン .....
  • 粉もん☆マニア粉もんマニアさんのプロフィール
めぐさん
  • 『加糖中種法』で作る、レーズンたっぷり!「レーズン食パン」【東京都杉並区高円寺中野区パン教室】
  • ッと美味しい♪そんな『レーズン食パン』を作りました。※子どもが食べるので、ラム漬けにはしてません。生地は、パンドミとは全然別の配合ですよ。どちらかというと、菓子生地みたいな感じかもしれません。製法は【中種法】^^ 今回の私の配合は、液種(ポーリッシュ)に近いですが「50%加糖中種」とも呼ばれる中種↓【中種法】【加糖中種法】などについては、また別記事で詳しく書こうかなと思いますが美味しいメリットのいろいろ...
  • パンの日々めぐさんのプロフィール
るぐーてさん
  • 白テーブルロール
  • 白テーブルロール白パンとバターロールの中間のような生地で焼いたテーブルロール。ホップ種×セミサフ。中種法。焼き色はほんの少しつく程度で、時間がたってもやわらか〜です。焼いたその日はさつまいものポタージュに添えて、翌朝にはスクランブルエッグを挟んでいただきました。生地が美味しいから何にしても美味しい〜♪残...
  • 太陽のおやつるぐーてさんのプロフィール
micocoさん
  • パンを楽しむ会と金農パンケーキ
  • 今日のレッスンはプルマンでした中種法や湯種で作る食パンには比べられないけど通常イーストで作る食パンにしてはおいしいと思います( ̄m ̄* )ムフッ♪いつもお庭に咲く花を持ってきてくださる生徒さん♪シュウメイギクやダリア全体のトーンも落ち着...
  • 森の中でパンを楽しむmicocoさんのプロフィール
るぐーてさん
  • ツォップフとレシピ本
  • ツォップフホップ種とセミサフ、中種法で作ったツォップフ。粉400gで仕込み、12等分して三つ編み、4本焼きました。加水はいつもの食パンと同じ88%くらい。なので、べたついてめちゃめちゃ編みずらいです(-▽-;)が、やっぱり高加水にすると...
  • 太陽のおやつるぐーてさんのプロフィール

中種法を含むブログ村メンバー

  •  
paindemieloveさん
Signさん

にほんブログ村

>

キーワード

>

中種法について