清湯スープ

清湯スープについての解説記事(紹介記事)

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清湯スープを含むブログ記事

ノーブルさん
  • 中村屋 / らーめん & 辛子明太子丼 & ジャンボ餃子 / 古河市
  • に近い席へ 男性1人に女性2人の3人体制 先客5、後客7 注文から8分程で登場 らーめん【600円】 クリアであっさりとした清湯スープ動物系主体にホタテの旨味が利いてるスープらしいです塩気は程よいまろやかな醤油味 太めの縮れ麺はツルモチとしてぼそっとした食感自家製の打ち立て麺とのこと...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール
ジダイさん
  • かみなり中華そば店
  • ーブルがありました。涼しく、広く、開放感があり、接客応対もよく、居心地がよかったです。今回私が注文したのは、『中華そば(並)』 780円スープは、鶏ガラをベース、豚肉、玉ねぎ、ジャガイモなどを煮出した清湯スープに、煮干しなどの節類を大量に加えた魚介醤油味です。煮干しの香り豊かで、鶏の旨味と醤油のコク、甘みがバランスよく感じられる美味しいスープです。中細ストレート麺は、箸でつかみやすく、すすった時に入っている...
  • ラーメン大好きジダイさんのプロフィール
ノーブルさん
  • 喜元門 研究学園店 / 煮干強者(塩) / つくば市
  • この辺の席へそれにしても次回の限定、濃厚うにまぜがかなり気になる店長さんに、男性スタッフと女性スタッフの3人体制先客は満席、後客は待ち10人着席から4分程で登場煮干強者(塩)【790円】茶色い半透明の清湯スープ清湯ながら煮干がかなり強めに効いてます色合いは、醤油スープのように見えますが塩味ですこちらの鰮煮干よりも強めに煮干が利いてる感じかな濃厚な旨みでキレも少々はい、かなり旨い細麺ストレートはかための茹で上...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール
佐手久の人さん
  • 人情麺家牛骨王、、、▽
  • 味に味つけられて、唐辛子、マヨネーズ、ブラックペッパーのチョイスから、ブラックペッパーむちゃくちゃ美味しいですこれはこれだけのメニューですか成立しそうです 本題に戻って、牛骨塩ラーメンですスープは牛骨清湯スープ麺は細麺、牛しゃぶが乗ってネギが大量にパプリカと珍しい具材がさっぱりレモンが乗ってます 先ずはこの清んだスープから頂きます牛の旨味があっさり出て、美味しいスープですね あっさりスープには、細麺が合いま...
  • 佐手久出身ですが!なにか?佐手久の人さんのプロフィール
ハシダ・メンさん
  • 中華そば 工房(名物 中華そば)@阿倍野区
  • 鶏を合わせ、無添加の生醤油を使ったカエシでまとめている…素材のそれぞれの旨味が明確に感じられるし...鶏、魚介共に旨味がよく出ていますよ…カエシもカドは立たせず、毎日でもいただけるようなさっぱりとした清湯スープに仕上げています。オープン当初から麺の仕様を変えていなければ、両方を食べたことになるんですが…今回は自分なりの結論を出そうと「平中細麺」を選んだのですよ…全粒粉仕様のコチラの麺…食感や風味はいいものの...
  • ハシダ・メン プチ日記(関西ラーメン食べ歩きing)ハシダ・メンさんのプロフィール
ramen151eさん
  • 中華そば かなで【参】 〜【期間限定メニュー】「煮干が苦手な方お断り!!」の「冷製煮干そば」〜
  • ーメンを出す店を「非豚骨店」という言い方をする。しかし、これでは、どんなラーメンが出てくるかわからないので…全国的というか、福岡以外の一般的な表現をするなら…こちらの店は、「中華そば」と「塩そば」の鶏清湯スープのラーメンに!「汁なし担々麺」を出す店ということになる。オープンして1ヶ月か過ぎた11月12日の夜と、翌13日の昼に伺って、「塩そば」、「中華そば」の順でいただいた。「中華そば」もよかったけど、印象に...
  • ラーメン一期一会ramen151eさんのプロフィール
ramenさん
  • 中華そば かなで【参】 〜【期間限定メニュー】「煮干が苦手な方お断り!!」の「冷製煮干そば」〜
  • ーメンを出す店を「非豚骨店」という言い方をする。しかし、これでは、どんなラーメンが出てくるかわからないので…全国的というか、福岡以外の一般的な表現をするなら…こちらの店は、「中華そば」と「塩そば」の鶏清湯スープのラーメンに!「汁なし担々麺」を出す店ということになる。オープンして1ヶ月か過ぎた11月12日の夜と、翌13日の昼に伺って、「塩そば」、「中華そば」の順でいただいた。「中華そば」もよかったけど、印象に...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール
Andy.Sさん
  • 中華料理 正華苑@壬生町壬生
  • れてました。壁にはお得なセットがありましたが、デフォ絡みは無かったので・・・レギュラーメニューからチョイスしましょう。「叉焼麺(650円)」専門店のデフォよりもお安く提供されてます。味わい的には中華系清湯スープというよりも、燻し銀が鈍く輝く玄人志向な方向性。歴史を感じさせてくれます。ツルッと喉越しの良い、中細ストレート麺。「Andy特製チャーシュー丼」冷ました焼肉かと錯覚させるチャーシューは、良くも悪くも正...
  • つけ麺は苦手なんです。Andy.Sさんのプロフィール
とりめんさん
  • 【神戸の中華そば もっこす 王子公園店】神戸市中央区王子公園南 [3.5]
  • そば 750円・魚介チャーシュー麺 950円・ワンタンメン 750円・みそラーメン 800円この日も「中華そば」の食券と「味玉」をプラスたっぷりの野菜と豚足を煮こんだベースに醤油のカエシの「豚足正油」清湯スープは、もっこす全13店舗の中で個人的に一番薄味な印象がありますので、最初に濃いめでお願いします。麺は低加水ストレートの細麺豚足正油スープをたっぷり絡めたそれをずるずるすすると、鼻から野菜風味が抜けてもっ...
  • とりめん365 神戸のラーメンブログとりめんさんのプロフィール
すぺ千三百さん
  • “現代の名工”が作るバタ〜のコクがたまらな〜い! I ? 京都拉麺364「華祥 10」
  • きったスープの上に、刻み鶏モモチャーシュー、そぎ切り白ネギ、豚ロース肉チャーシュー、チンゲン菜、極太メンマ、刻み青ネギが盛り付けられた“塩バターラーメン”がやってきました。それではさっそく、澄みきった清湯スープを一口いただくと、丁寧にとられたであろう鶏出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、マイルドだけどキレのある塩カエシのコクとともに、バターのなんとも言えないいい香りがフワ〜ッと鼻を抜け、深〜いコクも加...
  • I 〜 LOVE 〜 高槻すぺ千三百さんのプロフィール

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