一丁焼き

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一丁焼きを含むブログ記事

小夜さん
  • 天然たいやき 十勝産あずきと鳴門金時いも 鳴門鯛焼本舗
  • 鳴門鯛焼本舗 HP天然たいやきとは、一匹ずつ丁寧に焼く「一丁焼き」という焼き上げ製法のことをいいます。鯛焼職人が一丁2キロもある焼型に生地と餡をのせ火床の上でガチャガチャと移動させ直火で丹精こめて焼き上げます。(鳴門鯛焼本舗 HPより) 井原店で購入。十勝産あずき...
  • パン&お菓子、時々Coffee小夜さんのプロフィール
カメラを片手にさん
  • ならまち「こたろう」さんの鯛焼きは一丁焼
  • 1℃に、忘れていた冬が戻って来ました。朝から奈良町へ行っていた連れ合いが、珍しく『鯛焼き』を買ってきてくれました。この辺では珍しい一丁焼の鯛焼き、ならまち・西寺林筋の『こたろう』さんで、HPよりこの「一丁焼き」はというと、昔ながらの鋳物の焼き型を使い、強火で一気にパリパリに仕上げられた鯛焼きで、焼き上がりにムラがあるのも一興。もっちりとした皮に甘味の少ない手造りの粒餡(白ザラメだけ)と思っていると、後から...
  • カメラを片手にカメラを片手にさんのプロフィール

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