鶏油

鶏油についての解説記事(紹介記事)

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鶏油を含むブログ記事

ramenさん
  • レギュラーメニューがさらに進化!! 麺や 福一@成田 千葉ラーメン
  • 鶏チャーシュー、メンマ、海苔、ネギとシンプルなトッピングですが、その丼から立ち上がるオーラは、半端ないものがあります。それでは、スープをいただきます。鶏出汁の清湯スープ、鶏の旨みが分厚く感じられます。鶏油でしょうか、も適度にあり、熱々のまま最後までいただけます。そこに、ほのかに香る魚介出汁が効いています。麺屋棣鄂さんの細麺は、しなやかな麺です。しっかりと茹でてあり、麺のパフォーマンスを引き出しています...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール
マサオミさん
  • トイ・ボックス @全国味の逸品会 西武池袋本店 2018/4/21
  • 7階催事場にて4月20日〜5月6日まで開催される「第17回 全国味の逸品会」に参加。ラーメン屋は三ノ輪の人気店「トイ・ボックス」が出店中。メニューは醤油ラーメン(900円)と20日〜24日までの限定「鶏油そば(864円)」25日〜30日の限定「追い鰹の醤油ラーメン(972円)」14時に到着で既に限定は売り切れておりました。醤油ラーメン(900円)鶏油そば狙いでしたが売り切れならしょうがない。私は断然「...
  • 真臣のラーメンブログマサオミさんのプロフィール
ペケさん
  • 男の料理【鳥皮味噌煮込み】旨味たっぷりの鶏油も有効活用
  • 酒の肴に鶏皮の煮込みを作りました。まずは軽くフライパンで炒めます。炒めた後に大量の旨味たっぷりの鶏油が出たので、捨てずに活用。活用法はカップラーメンに使います。今回も「ほっとく鍋」を使います。ゆで卵も入れ、煮卵にします。味付けは味噌。味醂と醤油で味を調えます。ほんだしを少々。出来上がりました。鳥皮が...
  • ペケの気ままにブログペケさんのプロフィール
山彦さん
  • 今年80杯目の拉麺は・・西区琴似「横浜家系らーめん三元」
  • ターのみ。男性2人が切り盛りされています。お兄さんに券を渡すと、ライスを聞かれましたが「いりません!」らーめんが出来る間店内を拝見!何やら・・今さらながらの家系ラーメンの説明とか・・麺・スープ・タレ・鶏油のウンチク、。。オススメの食べ方やら・・ェッ!ご飯は必須アイテムですッて!今さらながら・・見ればライス無料!!とデッカく!!味も濃い・薄い、脂多め・少なめ、麺の茹で方硬め・柔らかめ、など細かく選べるの...
  • 札幌拉麺食べ歩記山彦さんのプロフィール
ZATSUさん
  • Ramen 611@埼玉県入間市【2018新店】
  • をベースにしたあっさり醤油味。丸鶏らしいふくよかな鶏の風味と味わいが口の中いっぱいに広がり、しっかりとした存在感と芳醇な風味を感じさせながらも尖らずにやわらかな味わいの醤油がマッチしています。香味油は鶏油だと思うけれど、以前「とと」でも一度感じた事があるバターを思わすような特徴的な風味が感じられるもので、油分はしっかりしているけれど重さは無く、スープ、醤油、香味油全てがバランス良く合わさっていて凄く美...
  • ZATSUのラーメンZATSUさんのプロフィール
ノーブルさん
  • 最強ラーメン祭@『手打 焔』115杯目
  • 打ち麺が巷では絶賛されている焔!もちろん、こちらも楽しみにしていた1杯です!では、御対麺!手打ち麺歴17年地鶏の王様醤油らーめんでは、いただきます!まずはスープを〜!って、めちゃくちゃうんめえ〜!特に鶏油は超ヤフミ嗜好!これ、マジでヤベェ〜!麺は手打ち麺!流石、数多くのフリークを虜にしている麺ですね!ガチでめちゃくちゃ美味い!ワンタンもチュルンとして美味しいな〜♪もちろん完食完飲!今度は久々に店舗で食...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール
アラフォー独身女さん
  • 4月23日、お昼にはま寿司へ。
  • ったのに、昼間に糖質を摂り過ぎたからなのか急にお腹が空き、夕方の仕事の前の腹ごしらえにセブンイレブンの「うま辛チキン」を食べました。 深夜の晩ごはん。 鰹のアラの出汁と鶏もも肉、春菊、青ネギ、卵1個、鶏油もりもりのお鍋味付けは定番の「沖縄そばだし」。 沖縄そばだし 濃縮 とんこつ味 390g 15-18人前 6千円以上 送料無料 沖縄そばだし ...380円楽天 七味は「長者様の七味にんにく」。味の海...
  • 365日肉卵チーズ|アラフォー独身女の食事日記アラフォー独身女さんのプロフィール
ヨリ姐さん
  • 優しい塩で満たされます♪ 「満麺の笑み」 阪神西宮
  • トッピングされるとのこと…それにスープをかけてお茶漬け風にいただくんですってお値段は白ごはんと同じ100円なのでそちらに変更してもらいました「海塩味玉入り」きました♪キラキラ透明で美しいスープ上の脂は鶏油かしら?激アツです塩辛いと感じたのは一口目のみ!二口目からは優しい塩の味で満たされますトッピングのアオサ海苔♪これがとっても良い香り〜チャーシューは柔らかい鶏もも肉&鶏胸肉が1枚ずつ♪麺は細めの全粒粉...
  • ヨリ姐の食べて遊んで昼寝して…♪ヨリ姐さんのプロフィール
JENIママさん
  • 【三ノ輪】ラーメン屋 トイボックス@西武池袋本店
  • 油ラーメンきりっとキレのある醤油味!鶏出汁も上品で深いお味!トッピングは、しっとり大きなチャーシューに穂先メンマ、青ねぎ!シンプルだけれど、バランスが絶妙!麺は喉越しが良い、小麦の香り高いストレート麺鶏油そば鶏の旨味がガツン!とインパクトのあるお味!濃厚なのに、箸が止まらなくなる美味しさ良くタレが絡む麺はもっちり!!どちらも、とっても美味しかったです!!!※鶏油そばは(4/20〜4/24)までの限定メ...
  • JENIママLifeJENIママさんのプロフィール
ramenさん
  • ラーメン屋トイ・ボックス@西武池袋本店 全国味の逸品会/【前半の限定】鶏油そば
  • り平日はそれに比べたら優しかったですね(;^ω^)さぁ、徐々に列が進んでいき遂にレジ前。メニューは出店期間中ずって提供される醤油ラーメン。そして、前期の限定は現在お店の方では無期限休止中になっている「鶏油そば」の2種類。ちなみにこういう催事でもよくある特製や追加トッピング類はありませんでした。ま、でも、追加トッピングなどがあればその分回転が遅くなるしある意味潔くていいかも(*‘ω‘ *)余談はさておき...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール