茹で上がり

茹で上がりについての解説記事(紹介記事)

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茹で上がりを含むブログ記事

ひよさん
  • 【千葉勝浦で買ったたけのことふきで】
  • 重ならないようにならべる【米ぬか】と【唐辛子】をいれる初めは、中火か強火にして沸くまで待ちます沸いたら弱火にします2〜3時間くらい弱火でで茹でていきますたけのこの下の太い部分に串をさして、綺麗に通れば茹で上がりの目安です茹で上がると、火をとめてお鍋のまま冷やしておく?あくをとる前に、あくを抜きやすく・水回りをよくするために。。。たけのこに切り目をいれますたけのこの先端5分の1を斜めに切り落とします切り落とし...
  • アラフォー夫婦の生き方/丁寧に楽しく笑顔で!ひよさんのプロフィール
gabriel.さん
  • 生パスタ・リングイネ
  • はこんな感じです横から見るとこうなっていますタリアテッレに比べると少し厚みがありますかね?ただ、個人的にはフェットチーネをもっと細くした麺のタリオリーニの感じがしましたそして、茹で上がった状態がコチラ茹で上がりだと一般的なスパゲティって言っても分からないですね(笑)食べてみると生パスタなのでモチモチしていているんですが前回のフェットチーネに比べると細くてスパゲティに似ているのでリングイネの方が一般受けしそう...
  • イタリアンな日々・Second(セコンド)gabriel.さんのプロフィール
ノーブルさん
  • ラーメン二郎 桜台駅前店 62
  • 麺投入となるので、麺釜に麺がいない時間が少し長いことになります。その間の時間だけ通常の2人作業との時間差が生まれるという仕組みです。両替とかあれば更に手を取られてしまうという。そんなワンオペの中、麺が茹で上がりトッピングを聞かれた後に僕のラーメンが配膳されました。小ラーメン(麺1/3)0+ニンニク少しです。丼のフチとスープのラインを見比べるとちゃんと少なめになっているのが分かります。ニンニクはリクエスト通り...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール
オキゴンベさん
harryinghanaさん
  • ラーメン作りました!!・・・・【かん水代用『重曹』で】
  • 人力&パスタマシーンで製麺します。 いい感じですね!スープも同時に作ってます。 ■鶏肉、燻製黒鯛と、我が家風にはトマトと唐辛子粉が入ります。 ■チキンブイヨンと塩味で味を決めました。茹でます・・・・・茹で上がりました。あえて、麺を味わいたく、素ラーメンです。いただきます!!う〜ん・・・・・・・ラーメンでは無いな!うどんとラーメンの中間かな?あのラーメンの香りが無いのです。。。。・・・・・・が、一口目の印象で...
  • ガーナで花を咲かせましょう。harryinghanaさんのプロフィール
oasis-babyさん
  • 筍^ ^
  • 本日 採れたて 茹でたての筍をいただきました^_^筍の下ごしらえは?米ぬかや米のとぎ汁で茹でその茹で汁のまま冷まして保存するのですがいただいた時は茹で上がり ほかほかの状態で汁無しで 筍だけをいただきました純水にて ジップロックで置いておいてこれでアク抜きできるかなぁ〜と 気になった冷蔵庫に保管してみます柔らかな筍は筍の刺身筍の酢の物筍の和え物筍の炊き込...
  • 沼津のあったかリフレ和室で施術!oasis-babyさんのプロフィール
tamaki.hさん
  • 17年ぶりの8連勝!! 【若屋うどん@小田郡矢掛町矢掛(岡山県)】
  • がるまで少々待つ人気ぶり。メニューはこんな感じ。天ぷら系は時間がかかるとの事でしたので、こちらをオーダー。■釜玉(430円)+おにぎり(90円)麺は平打ちの太麺。コシはまずまずで、もっちり感が強い麺。茹で上がりの熱々麺に、卵・醤油を絡めると、、旨い!!!讃岐うどんとはまたちょっと違った麺ですが、これはこれでとても旨い。一玉の量も多く、とても満足♪お隣さんが食べてた天ぷらや肉うどんも旨そうだったので、ぜひ、今...
  • here&theretamaki.hさんのプロフィール
母ちゃんさん
  • 今日のお昼ご飯
  • 痛じゃないのに洗い物が大嫌いです(´・ω・`)それでも母ちゃんなので作らねば。。と奮い立たせておりますw今日はツナしょうゆ?のパスタソースを使いました+少しだけマヨ☆ネギとちくわを手で千切ってパスタの茹で上がり時に一緒に茹でました。(手で千切るとか・・・雑すぎるw)今日は、前々から食べたかったコレを使います(´ー`)本当は近くの商店街で朝採れのヤツ買いたかった〓母ちゃん今年初です!意識してウル太にも食べさせ...
  • ニコニコ貧乏生活母ちゃんさんのプロフィール
ドライブおすすめスポットさん
  • ゆで太郎 厚木西インター店 冷たいそばのミニかつ丼セット
  • り価格帯も良心的です。丸亀製麺、はなまるうどんのそばバージョンと言った感じでしょうか。そばも食べたいけど米も食べたいってことありますよね!そばメインで小さめの丼物を組合せられるので満足できます。そばの茹で上がり、そばのかたさ、には個人差があるので選べると良いと思う。店 名 : ゆで太郎 厚木西インター店住 所 : 神奈川県厚木市愛甲東1−26−12電 話 : 046−280−5752     ...
  • ドライブおすすめスポットドライブおすすめスポットさんのプロフィール
ノーブルさん
  • ラーメン富士丸 西新井大師店 3
  • 座りました。厨房には店長さんと男性助手さん。店長さんは要町時代に良く見ていて、接客の良さは変わっていません。ラーメンを待っている間は目の前で、麺が大量に茹でられるのを何となく眺めていました。やがて麺が茹で上がり、調理台にある丼に平ザルで麺が割り振られて行きますが、どうも全体量が多く、少なめに指定した僕のと思わしき丼にもザバザバ麺が追加されて行っています。そして豚やら野菜やらが乗せられてラーメンが配膳されまし...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール

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