ゆめちから

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ゆめちからを含むブログ記事

tairapanさん
  • 亜麻仁入りハードトースト
  • 最近よく焼いているハードトーストに、亜麻仁シードをプラス。粉はラ・リュンヌT55プレヌ、スムレラ、ゆめちから。酵母はルヴァン(ヨーグルト由来)とセミドライイースト。砂糖なし、油脂はラードを少量。某番組の影響でスーパーの棚にえごま油がない状況が続いていますが、この亜麻仁もえごまと同じくオメガ3を含む油。熱には...
  • slow life,bread lifetairapanさんのプロフィール
イタリアワインかぶれの料理人〜ブログさん
  • サルトネル
  • ヴォニア オークの正体モンテクッコ サンジョヴェーゼ リゼルヴァ “ポッ...ソアーヴェポッジョ レオーネ、モンテクッコ サンジョヴェー...ポルヴェリエーラ 2012レ ヴォルテ鹿肉のラグー道産小麦ゆめちからのパンニコシア社のエトナロッソアンスティトゥ アグリコーラ レジオナーレ社アオ...最近の画像[もっと見る]ヌーボーが来た1年前試飲会2年前ティンティリア デル モリーゼ “カタッボ”2年前十勝ブラン...
  • イタリアワインかぶれの料理人〜ブログイタリアワインかぶれの料理人〜ブログさんのプロフィール
NORIKOさん
  • 小麦粉の食べ比べ 〈 偏った研究結果
  • いきん、パン焼いてるんだけどね小麦粉の種類で全然味も違うんだよ当たり前なんだけど!いままで、キタノカオリっていう強力粉を使ってたんだけど、キタノカオリ一筋すぎて他を知らないでそんなんでいいのかって今回ゆめちからって強力粉にしたんだよねゆめちから100%(木田製粉)【北海道産強力粉】 / 2.5kg出版社/メーカー: 横濱金澤麺商店メディア: その他この商品を含むブログを見るそしたら、キタノカオリの方が美味し...
  • NORIKOの偏った見方NORIKOさんのプロフィール
tairapanさん
  • とうきびのベーグル
  • とうきびのベーグル。ベーグルにはやっぱり甘さ際立つはるゆたか(上富良野産)。春よ恋とゆめちから全粒粉も少しだけ。焼きは少し浅めに。こっちはチーズのせバージョン。とうきびがあるうちの楽しみ。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村...
  • slow life,bread lifetairapanさんのプロフィール
赤バイクの知蔵さん
  • みんみん@新高島平
  • 円People Peopleマーボーつけ麺戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた店頭に福原食品・CSCパスタ、店内に宮原製麵の麺箱が置いてあるいずれか分からない麺で、小麦粉は北海道産の「ゆめちから」を使用しているらしくコシのあるフニャっと感のない確りした噛み応えのある味噌ラーメンで試したら美味しそうなちょっと黄色した熟成された麺です。(麺量:茹で前180g位で腹7分目といったところです)。つけ...
  • 赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー赤バイクの知蔵さんのプロフィール
tairapanさん
  • 胡桃とレーズンのカンパーニュとか。ヨーグルト由来のルヴァン。
  • つ更新。堀田先生のヨーグルトで起こすルヴァンを、種継ぎにヨーグルト等は使わずに粉と水だけでしばらく継ぎ続けた酵母を使用したパンを2つ。(説明長くてスミマセン)胡桃とレーズンのカンパーニュははるきらり、ゆめちから、スムレラ使用で加水ちょっと多め。定番中の定番のこのフィリングの組み合わせがあれば落ち着きます。こちらは......
  • slow life,bread lifetairapanさんのプロフィール
花鳥&Yさん
  • Pasco 国産小麦のコーンパン
  • 新発売のパンを買ってきました。国産小麦のコーンパン国産小麦ゆめちからを使い作られたパン生地に、スイートコーンと生クリームを練り込み焼き上げられています。封を開けた時、パンにナイフを入れた時に、ふわっとコーンの甘い香りが立ち上がり、香ばしい風味に仕上がっています。何も付...
  • 花鳥&Yの気まぐれ日記〜スイーツ中心のおいしい日記花鳥&Yさんのプロフィール
yooochannさん
  • 岡山米の糀で酒種継ぎ
  • もう何年も継いでる酒種みやここうじしか使ったことなかったんだけどコープに売ってる岡山米の糀を使ってみましたそれでちゃんと起きてるのか確認のため昨日のマフィンとベーグルを仕込んでてゆめちからブレンド×酒種20%りんご煮とアーモンドクリーム出てるブルーベリーはクリチ入りラップに包んで冷凍庫へ私の今週のランチの完成ポチッと応援お願いします(*^ω^*) にほんブログ村...
  • ☆ こむぎのへや ☆yooochannさんのプロフィール
ramen151eさん
  • 『The Noodles & Saloon Kiriya【五】 〜チャーシューKiri_Soba(潮)〜
  • パンチとコクを与えていたのもよかった♪ただ、複雑な出汁のうま味が感じられる滋味深い味わいのスープなので…この味わいを濃厚民族の多い千葉県のお客さんが、どう受け止めるかが問題かな…麺は、北海道小麦粉の「ゆめちから」を使って製麺された麺で!なめらかで、つるっとした啜り心地のいい麺で♪のど越しのよさもあって!しなやかなコシも感じられて…それに、小麦粉のうまみが詰まった麺で…スープともいい感じに絡んでくれたのもよか...
  • ラーメン一期一会ramen151eさんのプロフィール
パンライフ=365日×3さん
  • 食パン 【プルマンベーカリー(Pullman Bakery)】のニュープルマン タイプR 
  • 北海道産の食材も多く取り入れた、 こだわりのあるパン作りをしています 人気のカレーパンは 百貨店(デパート)の催事でもおなじみです 今回、百貨店(デパート)の催事で、 購入したのは 北海道産小麦「ゆめちから」や 発酵バターを25%配合した食パン、ニュープルマン タイプRです 写真を撮ってから、 まずはトーストせずに そのまま食べてみました クラム(中身)は ふんわりふわふわ しっとりもっちり食感...
  • パン食べ歩き(パンレポ)ブログパンライフ=365日×3さんのプロフィール

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