多加水麺

多加水麺についての解説記事(紹介記事)

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多加水麺を含むブログ記事

こたなりんさん
  • 奇跡のHOME!喜多方ラーメン『天高盛』
  • 骨、煮干などStandardな物で取っているんだけど、何が吐出するわけでもない。しかも・・・無化調温くて、薄味なんだけど・・・中毒性が半端ない。何度も書いてるね。 今回も・・・美味い 喜多方でも太めの多加水麺 麺と肉を一緒に・・・良い味のついた肉の旨みと麺の甘味と・・・。時々うんまいメンマが・・・。無化調故ゴクゴク行けるスープ。晒したネギの食感。 次から次へとやって来る三位一体いや五位一体の波。旨味大島...
  • こたなりんの喜多方ラーメンたべあるきこたなりんさんのプロフィール
ノーブルさん
  • 奇跡のHOME!喜多方ラーメン『天高盛』
  • 骨、煮干などStandardな物で取っているんだけど、何が吐出するわけでもない。しかも・・・無化調温くて、薄味なんだけど・・・中毒性が半端ない。何度も書いてるね。 今回も・・・美味い 喜多方でも太めの多加水麺 麺と肉を一緒に・・・良い味のついた肉の旨みと麺の甘味と・・・。時々うんまいメンマが・・・。無化調故ゴクゴク行けるスープ。晒したネギの食感。 次から次へとやって来る三位一体いや五位一体の波。旨味大島...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール
こたなりんさん
  • 伝統の「炒めそば」だぞ!喜多方ラーメン『食堂いとう』
  • ょ。「炒めそば」今では、他のお店でも食べられますがココが発祥ですから。こたなりんもココの味で育ちました。 それに白米を付けたのがコレ。 「炒めそば定食」 どやどや。炭水化物天国じゃ麺は歴とした喜多方多加水麺。ならば、定義はバッチリ。ニューウエーブじゃなくて伝統の・・・なのですよ。 「炒めそば」 具はキャベツと豚肉。そこに紅しょうがね。この「炒めそば」は特性のソースと豚骨、鶏ガラ、野菜、昆布などのスープ...
  • こたなりんの喜多方ラーメンたべあるきこたなりんさんのプロフィール
ノーブルさん
  • 伝統の「炒めそば」だぞ!喜多方ラーメン『食堂いとう』
  • ょ。「炒めそば」今では、他のお店でも食べられますがココが発祥ですから。こたなりんもココの味で育ちました。 それに白米を付けたのがコレ。 「炒めそば定食」 どやどや。炭水化物天国じゃ麺は歴とした喜多方多加水麺。ならば、定義はバッチリ。ニューウエーブじゃなくて伝統の・・・なのですよ。 「炒めそば」 具はキャベツと豚肉。そこに紅しょうがね。この「炒めそば」は特性のソースと豚骨、鶏ガラ、野菜、昆布などのスープ...
  • ラーメンアンテナ@らーめんシダレノーブルさんのプロフィール
ramenさん
  • 井さい 〜札幌に7月2日にオープンしたニボラー御用達の煮干しラーメン専門店で限定の「濃厚煮干しらーめん」〜
  • リシャリとした食感も、このスープには合っていたし♪最後は、スープもすべて飲み干して完食♪このラーメンは、動物系のうま味もしっかりしているので、ラーメンで食べても美味しいかもしれないけど、太ストレートの多加水麺をつけ汁につけていただく、つけ麺で食べてもいいんじゃないかという気がしたし…もっと、動物系を抑えて、シャバめの動物系スープに大量の煮干しをぶち込んで…コアなニボラー向けの超濃厚な煮干しスープのラーメン...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール
ramenさん
ramenさん
  • 手打式超多加水麺 ののくら(亀有)/特製中華そば(塩)
  • さて、この日の私は午後はお休み(*^-^*)半休を使ってずーっと再訪問しようと思っていたお店へ行くことにしました。そんな訳で?行ってきたのがこちらのお店。手打式超多加水麺 ののくらてうちしきちょうたかすいめん ののくら (亀有・東京都葛飾区)2018,10,9訪問こちらのお店は約1年前、2017年12月3日オープン。訪問した後の話ですが、2018年11月27日に発表さ...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール
ZATSUさん
  • 手打ち味噌ラーメン専門店 真打@埼玉県所沢市【2018新店】
  • ティのある風味が楽しめます。麺は、水回しを丁寧に行い、24時間かけて熟成させたと言う手打ちの太麺で軽い手揉み感があるもの。青竹踏み製法と違いそばやうどんと同じように延ばして作るものとの事。熟成感のある多加水麺らしい弾力のあるもので、そのもちもち感が凄く良い感じ♪トッピングは、チャーシュー、味玉、ワカメ、白ネギ、もやし等。チャーシューは、でっぷりひた豚バラ肉。チャーシューと言うよりは豚肉小麦粉をまぶして焼い...
  • ZATSUのラーメンZATSUさんのプロフィール
ramenさん
  • 手打ち味噌ラーメン専門店 真打@埼玉県所沢市【2018新店】
  • ティのある風味が楽しめます。麺は、水回しを丁寧に行い、24時間かけて熟成させたと言う手打ちの太麺で軽い手揉み感があるもの。青竹踏み製法と違いそばやうどんと同じように延ばして作るものとの事。熟成感のある多加水麺らしい弾力のあるもので、そのもちもち感が凄く良い感じ♪トッピングは、チャーシュー、味玉、ワカメ、白ネギ、もやし等。チャーシューは、でっぷりひた豚バラ肉。チャーシューと言うよりは豚肉小麦粉をまぶして焼い...
  • ラーメンB級C級グルメ食べ歩き速報ramenさんのプロフィール
こたなりんさん
  • 喜多方の道の駅侮れず!喜多方ラーメン『ふるさと亭』
  • 、チャーシュー、ネギその下にメンマ。野菜の出汁も加わったみそスープは・・・濃厚ながらMILD角が全くありませぬ。道の駅ながら、味は定評ありですからネ。美味いっすよ 麺は喜多方産小麦ゆきちから100%の多加水麺特注らしいですよ。 美味しい麺です。チャーシューは麓山高原豚。メンマは違うけど・・・使われている野菜は全て喜多方産。みそも勿論喜多方産です。 ということは・・・地産地消Paradise チャーシュー...
  • こたなりんの喜多方ラーメンたべあるきこたなりんさんのプロフィール

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一日一麺LAB+さん
  • 一日一麺LAB+公式ブログ一日一麺LAB+さんのプロフィール
  • 2015年3月15日に大阪市中央区の長堀橋でオープンします。ラーメン店『一日一麺LAB+ 』です。

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